優秀kfc營銷策劃書

肯德基的營銷策劃書

學院：經濟貿易學院

專業：連鎖經營管理

班級：連鎖

學號：

姓名：於紅紅 102 10334241

目 錄

一、前言

二、肯德基的簡介

三、肯德基的市場分析

四、肯德基的4P分析

五、肯德基的競爭對手狀況分析

六、肯德基的策劃促銷方案

七、總結

前言

隨着經濟的發展，人民生活水平的提高，對食品的追求從以前的能夠吃飽到現在的吃好吃質量的轉變。許多品牌，以肯德基為例，為此開有的開發新產品有的營造良好的就餐環境來吸引顧客和擴大市場佔有率。在肯德基，你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。肯德基的宗旨是顧客至上，正是這一宗旨使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感覺。其次是“立足中國，融入生活”，肯德基在為中國人帶來全新西方快餐理念的同時，也不忘融入龐大的中國市場，在快速發展的同時不斷推出貼閤中國人口味的心產品，不斷尋求自身品牌與當地市場的切入點，今天，當我們走進肯德基快餐點，不僅可以吃到來自異國風味的牛肉漢堡，也可以領略到本土化中國風的各式中國美味。與此同時，肯德基還大打健康牌，試圖不斷減弱國人對洋快餐的垃圾牴觸。

肯德基進入中國三十年，給中國消費者帶來的已經不僅僅是他的洋食品還有周全的'服務，我們時常可以看到一些學子在肯德基捧書閲讀；一些商務人士點杯咖啡在肯德基網上衝浪；一家大小在肯德基歡聚生日派對等。肯德基已經帶着它自身的品牌價值融入中國，也融入中國人的生活肯德基以家庭成員為目標顧客，在餐飲業佔有相當重要的地位。

一、肯德基的簡介

肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞），通常簡稱為KFC。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校於1952年創建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，肯德基的標記 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸雞)的 縮寫, 它已在全球範圍內成為有口皆碑的著名品牌。

美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來的顧客。然而，傳統的炸雞方法卻使顧客必須等待三十分鐘才可享用美食。到了1939 年，這個難題在上校參觀一個壓力鍋展示時得到解答。上校購買一個壓力鍋回家，做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗後，終於發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。上校用他那 1946 年出品的福特老車，載着他的十一種香料配方及他的得力助手--壓力鍋開始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的 配方及方法出售給有興趣的餐廳。1952年設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。令人驚訝的是，在短短五年內, 上校在美國及加拿大已發展有 400 家的連鎖店, 這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。

山德士上校一身西裝, 滿頭白髮及山羊鬍子的形象，已成為肯德基國際品牌的最佳象徵。他創立肯德基的同時，他才是個66歲、月領105美圓的社會保險金的退休老人，而今天肯德基已成為全球最大的炸雞連鎖店。同時，上校也受到電視台的關注，由於整日忙於料理，他只有找出唯一一套清潔的、-白色的棕櫚裝，這一打扮自此成為他獨一無二的註冊商標。從此以後，人們便將這套西裝與肯德基聯想在一起；而他的這身白西裝，滿頭白髮，及山羊鬍子也成為了全國性的象徵。

上校最著名的拿手菜, 就是他精心研製發明的炸雞。這是德基現今最受歡迎的產品，它是由上校在經歷十年的鑽研後，用調和出的神奇十一種香料配方烹製而成, 令人品嚐後吮指回味。

二、市場分析

（一）環境分析

宏觀環境

法律，對於肯德基來説，早在19世紀進入中國市場的優惠政策已經丟淡，例如多年以來，包括“洋快餐”在內的各類外資企業，不僅在税收方面享受着“超國民待遇”，甚至在政治和法律方面也享受着“超國民待遇”。但是這些都是當年中國為了吸引外資加快國內經濟發展生活質量提高而做出的決策，而今天，隨着麥當勞、肯德基等洋快餐違規用工，以及採用變種雞激素生產雞翅、食物中添加過量蘇丹紅等一系列事件的曝光，洋快餐店開始受到了輿論的批評和食物部門、勞動部門的調查。一系列真假醜聞使得國家加緊立法，加緊糾察，這注定肯德基的發展將要對某些方面重新審視和調整。而肯德基也加緊了對員工的素質培訓以及對供應商的管理。

接着，當今社會文化的變遷可謂天天都在進行，而流行於當下的飲食文化，不再是隻求飽肚或追求味道，而是趨於健康均衡飲食。隨着“問題奶粉”事發，消費者對奶粉、液態奶的消費熱情驟降，同時再次喚醒了消費者對食品天然營養和安全衞生的重視並且飲食習慣正在悄然改變。從牛奶到豆漿也只是一朝一夕之間：根據蘇寧電器的一份數據顯示，“奶粉事件”發生後的一週內，蘇寧電器全國600多門店，加工雜糧的豆漿機，米糊機銷售火爆，每天銷量都3000-5000台左右，而以往大概只有2000台左右。因口感不好一直被現代人厭惡的五穀雜糧重新成為早餐主力，無公害雜糧的熱銷以及從市場反應可以看出的有機時代的來臨??這些顯而易見的飲食文化變遷，使得一直緊追時尚、實施“本土化”的肯德基也更新了他們的餐牌，營養早餐順勢推出。

最近的經濟形勢受到全球經濟危機的影響，也不容樂觀。百勝餐飲集團2008年第四財季業績報告顯示，其中國業務收入增長15%（2007年百勝中國營業額增長為30%），增速下滑幅度達50%。這説明肯德基的母公司，全球最大的餐飲連鎖集團——百勝餐飲集團，目前似乎遇到了其在中國市場的首次具有實質影響、涉及面較大的經濟問題。公開資料顯示，近來百勝餐飲集團在中國市場的利息、税項收益的增幅一直在放慢。百勝餐飲集團2008年二季報顯示，原料成本的上升降低了百勝在中國和美國兩大核心市場的利潤，其中在中國市場的餐廳利潤率從18.2%下降至17.1%。