奶奶的鹹菜作文

在學習、工作乃至生活中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的奶奶的鹹菜作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

奶奶的鹹菜作文1

我從小就喜歡吃鹹菜，奶奶就常常醃給我吃。

九月初九重陽節前後，正是蘿蔔大豐收的時候。每年這時，奶奶總會從自家蘿蔔地裏選一些又白又大的白蘿蔔，一部分用來醃鹹菜，另一部分留着炒菜。

醃鹹菜是一個繁雜的過程，每一步都至關重要。奶奶先用清水將切去葉子的大蘿蔔洗淨，除去污泥和被蟲子咬過的部分，再把一根根白白淨淨的大蘿蔔整齊地碼在案板上。幾滴水珠緩緩從蘿蔔上滑落，奶奶一手握刀，一手扶蘿蔔，三兩下便將蘿蔔切成一個個小條。切好的蘿蔔雜亂地堆在案板上，最後被倒進大盆裏。再撒上幾勺鹽，接着，奶奶雙手扶盆，不停地搖晃，讓盆裏的蘿蔔和鹽拌勻。最後用一個大袋子封住口，這就完成了第一步。

等一兩天，蘿蔔在鹽的料理下有了一點鹹滋滋的味道。接下來，便進入第二次醃製階段了。

奶奶彎腰在櫃子裏找出一個紅色細網袋，把蘿蔔一條一條放進去，放到快滿的時候，封住袋子口。然後把整個袋子放在乾淨的大盆裏，用手擠壓，水就源源不斷地從蘿蔔裏流出來。若盆子中水太多，就要倒出去，再接着擠。呆站在旁邊的我像發現了新大陸一樣，跑到奶奶身邊，拉住奶奶的衣袖嚷道：“奶奶，我來擠吧！這個我能幹。”“好！”奶奶轉過頭，停下手中的活，笑笑説，“一定得把水擠幹。”“嗯。”我點點頭，擼起袖子，使勁擠着蘿蔔。

等我擠好的時候，奶奶早已把蒜、姜、白糖、白酒等調料準備好了。奶奶將切成碎末的姜和蒜一點一點地灑進盆中，又一點點用筷子攪勻，最後裝進大罐子中。看着奶奶將一罐罐蘿蔔封好，想着今後可以吃到蘿蔔鹹菜，舌尖上泛起一種鹹滋滋又混雜着香甜的味道。

那是我最喜愛的奶奶的鹹菜，一種美好的味道。

奶奶的鹹菜作文2

小時候，我總是很挑吃，有時甚至不愛吃飯。每當我撒嬌不吃飯時，奶奶就會拿出她的美味小吃——醃鹹菜。

醃鹹菜無非就是梅乾菜、菜脯、福菜、荀幹、醬瓜、鹹冬瓜等，因為它口味鹹重，下飯時令人十分開胃。雖然我愛吃醃鹹菜，但爸爸媽媽卻不讓我頓頓吃，因為醃鹹菜含鹽高，人吃多了對身體不大好，尤其是小孩。

但我就是喜歡吃奶奶醃的鹹菜。我有時在想，我那個沒有讀過書的奶奶卻有如此巧手，會醃製各種菜？奶奶告訴我説，她從小就看大人醃製菜了，看多了自然就會，也不用多教。我問奶奶，為什麼我們的客家人家裏都會藏有醃菜，都會做醃菜，而鎮裏我的.另外一些講白話的親戚、朋友家裏卻沒有藏有醃鹹菜，他們也不怎麼會做？奶奶説，客家人喜愛製作醃鹹菜，是因為客家人習慣了。在很久以前，鄉親們幾次大遷移，他們在途中飢寒交迫，為了方便攜帶及保存食物，發明出許多加工食物的方法，製作出各式各樣的醃菜及醬菜。她還説，客家人人情味很濃，十分好客，親朋鄰里之間互相來往得多，有時客人上門吃飯，怕菜不夠吃，因此隨時準備醃製的東西，以應一時之需。其實客家人很勤儉樸實的，他們吃飯不一定大魚大肉，用一些醃菜來搭配其它食材，採取蒸、炒、煮，就可以做成一道道美味的客家菜了。就是煲湯也不一定要貴的藥材，用醃菜烹調的湯一樣味道鮮美、可口。如：福菜肉片湯、菜脯雞湯、鹹冬瓜龍骨湯等，都是我們平時愛喝的好湯。

是的，奶奶製作的醃鹹菜的確好吃，我就是喜歡吃奶奶醃的鹹菜。

奶奶的鹹菜作文3

幾天前的一個晚上，奶奶來了。因為奶奶會醃鹹菜，所以媽媽預先買了幾斤優質的蘿蔔菜，清洗晾乾後，準備開醃。

要想醃出來的鹹菜口感好，必須赤腳在上面來回踩踏。這天氣，冷颼颼的。赤腳踏醃菜，家裏的老人家應該都吃不消。只有我年紀小，最重要一雙小腳白嫩嫩的，踏出來的醃菜保準頂呱呱。所以，我義不容辭地接受了踩鹹菜這項艱鉅的任務。

這麼多蘿蔔菜可不能一起踩。照奶奶的老經驗，分成四次踩最好。不僅能把粗鹽鋪撒均勻，而且每株蘿蔔菜都能實實在在受力，真是一箭雙鵰！

媽媽拿出了一個大桶，把第一層蘿蔔菜墊在了下面，撒上粗鹽。我也洗淨雙腳，把褲管挽得高高的，一幅躍躍欲試的神氣樣。爸爸媽媽雙手架住我的胳膊，一甩，我便輕易地飛進了那個大桶。腳底下涼涼的，軟軟的，不時能感覺到粗鹽的摩擦感。我把腳抬得高高的，一邊旋轉一邊踩踏。奶奶鼓勵我説：“踩得不錯，但玩花式要注意安全！”我的心像吃了蜜一樣甜。

剛開始還覺得輕鬆自在，不過多久，開始頭暈腳痠，額角滲出了細細的汗珠。按照此方法踩了四次，終於大功告成！

5天后，親自醃的鹹菜端上了餐桌。我吃了一口，我覺得葉子比以前更有嚼勁，莖比以前更脆了！“三天不吃醃菜湯，腳骨酸汪汪”哦！