幼兒園小班烹飪《美味的三明治》教案

作為一名專為他人授業解惑的人民教師，總不可避免地需要編寫教案，教案是教學活動的依據，有着重要的地位。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的幼兒園小班烹飪《美味的三明治》教案，希望能夠幫助到大家。

一、活動設計背景：

我們班的孩子對烹飪遊戲特別感興趣。每次“做完飯”後，都會將他們的“美食”拿來給我們分享。我們知道，幼小的孩子總喜歡圍在媽媽的身邊，看着媽媽做飯做菜;幼小的孩子還會和別人玩娃娃家，拿着玩具鍋鏟煮飯炒菜，玩得不亦樂乎!而我們的孩子常見到的一般是中式菜餚的烹飪過程，而對西式的食物還是比較陌生。因此，我想能讓孩子們瞭解一下西式食物的製作方法，讓他們能體驗烹飪的多樣性。三明治是西式快餐中比較有代表性的一種食物，而且製作簡單，美味又營養。因此我決定讓幼兒嘗試一下製作三明治，並在過程中學習安全地使用工具，瞭解適宜的用餐禮儀。

二、活動目標

1、學習安全使用烹飪工具。

2、體驗品嚐自制食物的樂趣。

3、知道簡單的用餐禮儀。

三、教學重點、難點

製作三明治

四、活動準備

1、製作三明治的CD

2、廚師帽、圍裙、麪包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉鬆、盤子、蛋糕刀。

3、輕快的音樂。

五、活動過程

開始部分：

唱《小小廚師》並律動。

師：小朋友們，今天我們都帶着白帽子，拴着圍裙，我們現在是誰呀?小廚師們，我們一起來做美味可口的食物吧!

唱兒歌。

六、基礎部分：

1、討論三明治的做法

出示三明治，念兒歌《三明治》。並討論如何製作三明治。

師：小廚師們，知道今天要做什麼美食嗎?(出示三明治)這是什麼?我們一起來念一念兒歌《三明治》吧。怎樣製作三明治呢?

幼兒討論。

出示CD影像，看一看三明治的製作過程。

2、製作活動

幫助幼兒逐一認識簡單的製作材料，如麪包，火腿，果醬等。

師示範做三明治的過程。

請幼兒自選材料製作自己喜歡的三明治(製作前，提醒幼兒先洗手)。

結束部分

放音樂，享用美食。

七、延伸部分

注意簡單的用餐禮儀。如：坐時注意手肘，以免影響到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有東西時不要大聲説話;保持愉快的心情食物會更好吃。

八、教學反思

在這次活動的開始部分，我運用了一首孩子們都喜歡的兒歌《小小廚師》來做導入，孩子們興致很高。

基礎部分時，我先讓孩子們討論三明治的製作方法。再觀看三明治。雖然孩子們對三明治的製作過程有了一定的.瞭解。但有一點我卻疏忽了，他們對三明治不是很熟悉，而我也沒有對他們講解三明治的來歷。如果再次上這次活動我就要加上三明治的來歷。在我介紹材料時，我讓孩子們到了材料面前時才介紹，因為孩子們太小，控制力不太強，尤其在食物面前。因此，我在介紹時，有一部分孩子們的注意力根本沒在我這兒，而是盯着盤子裏的材料。有的幼兒在驚喜地交談食物，有的伸出鼻子去聞了聞味道，甚至還伸出手指頭去蘸了點果醬來嘗。於是我乾脆讓孩子們都聞一聞，嘗一嘗，並説一説。以便後來他們能選擇自己喜歡的材料來製作食物。

在製作時，最難的是讓孩子們將兩片面包邊對邊，角對角地對齊。有個別孩子可以做到。而大多數孩子不能做到，要在老師的幫助下才能完成。但我想，只要孩子們有了嘗試，多加練習，就能做到。

在享用美食時，我只讓他們自己吃自己的，但沒讓他們分享。如果再上一次，我會讓他們分享彼此的食物，懂得好東西要大家分享。