學炒土豆絲_700字

“十加一不等於11，痘痘治好了。 ”今天我就要為大家做這樣一道菜。知道謎底是什麼嗎？那就是香噴噴的土豆！土豆可是我的最愛，那外焦裏嫩的薯條、牛肉咖喱土豆、雞肉燉土豆、酸辣土豆絲，想一想就流口水。今天我要給大家露一手——酸辣土豆絲。首先我們先把土豆皮削掉，使用工具是削皮刀。因為我沒有嘗試過削土豆皮，所以我不太會。媽媽教給我説：“你應該使勁一點兒，土豆皮很硬的。”可是我的效率太差了，經過幾次訓練，才算完成了任務，把土豆皮削了下來。緊接着媽媽教我先切成片，切片也不是那麼簡單的。我一手按住土豆，一手拿到小心翼翼地切，可土豆總是想“逃跑”，媽媽在旁邊一直在叮囑我要注意手的姿勢，我費了九牛二虎之力才把一個土豆切成了片。

接下來該切絲了。比起切片是容易了些，但我切出來的絲粗細不均，長短不一。媽媽説以後多練練就好了。接着我們要來清洗土豆了。我發現，原來的土豆絲怎麼變成為淺紅色的呢？而清洗過後，它又變成黃色的'，而水卻變成紅的了。“這是為什麼呢？”我問媽媽。媽媽説：“那是土豆裏所含澱粉的緣故，澱粉遇到空氣氧化反應的結果。”“哦，原來是這樣啊。”

我低聲自語道。洗完了土豆，我們就該進行最後一步炒土豆了。先打開火把鍋燒乾，接着倒入適量的油，把油燒到八成熱，放入葱和姜煸炒一下，然後把土豆絲放進去，再放入醋、鹽、辣椒粉、十三香等調料。我們母子配合的很默契，接着我們又遇到了一道難關，翻炒可是很麻煩的。幸虧媽媽是炒菜高手，她教給我如何翻炒，然後讓我嘗試。我試着翻炒了一下，效果還不錯，沒讓土豆粘鍋。接着我又翻炒翻炒，土豆很快都熟了，最後放入適量雞精，一盤香噴噴的酸辣土豆絲出鍋啦！我端起這盤土豆，把它放在餐桌上。雖然我炒的土豆還有些不足之處，但是我嚐到了炒菜的樂趣，也品嚐到了炒菜的辛苦。今天我學會了炒土豆絲，也收穫了很多知識。我要在這個暑假裏學炒更多的菜，爭取在開學的時候成為一名風風火火的小廚師！將來更好地孝敬爸爸媽媽！