關於四川麻辣燙作文500字

　　【篇一】

星期天，爸爸帶我去“美食街”吃四川麻辣燙。我之所以喜歡吃，是因為它色、香、味俱全，而且採用自由組合的吃法，品種繁多，在國內享有很高的聲譽。

那天我們等了很長時間，我才搶到一個位置，生怕被別人佔去，害得我腿都站酸了，我甚至埋怨起這家生意太興旺了。

終於輪到我們了，我來到冰櫃前，手裏提個籃子，自購自選，甭提有多興奮了。“哇!”竟有這麼多的食物：海鮮、粉絲、香腸、油果、年糕……讓人不禁大飽眼福。我瘋狂地選購着，不一會兒，竟堆滿了整個籃子。

我出於好奇，便來到廚房看了個究竟，原來做法極其簡單：把選好的食物洗淨後放入漏勺裏，在湯裏來回燙上兩三分鐘，放入香料，再澆勺四川特有的辣醬，然後盛入碗裏，倒上鮮美的蝦米熬製成的湯。這樣，一碗香飄十里的佳餚就做成了。

看着呈現在我面前的麻辣燙，我垂涎三尺，迫不及待地拿起筷子夾一片年糕津津有味地嚼了起來。這塊年糕比起平常吃的年糕真是天壤之別啊!外滑內軟、軟而不沾。還有那海鮮的鮮嫩爽口;香腸的皮薄肉嫩;油果的可口無比……這時，晶瑩剔透的粉絲彷彿開口説話了：“快來吃我呀!”我用筷子夾起粉絲的頭一直向上拉，咦?怎麼沒有盡頭?爸爸見了我那可愛而傻乎乎的樣兒，差點笑出聲來。

看我這吃相，你是否動心了?心動不如行動，快來嚐嚐吧!

　　【篇二】

我的家鄉有很多風味小吃：紅燒小龍蝦、五香螺螄、香菜牛肉麪、雞煲……然而，我最鍾情的是麻辣燙。

大街小巷、菜市場旁有很多麻辣燙的攤子。一輛有篷的小車上，放一個爐子，爐子上放一個大大的鋼桶，裏面裝大半桶湯水，熱氣騰騰。車上放有幾十種菜品，有葷有素，任你挑選。車旁放兩三張小桌子，十幾張小凳子。你要是走累了，坐下來歇一會兒，涮幾樣自己最愛吃的菜，會立刻覺得神清氣爽。

麻辣燙的確麻辣，吃過後讓你覺得嘴脣麻麻的。看，大碗裏盛滿了漂着油花、葱花的湯，湯裏泡着亮晶晶的粉絲，粉絲裹着白菜。紅紅的火腿腸、碧綠的香菜、金黃的油豆腐，五彩繽紛。湊上去聞聞，那香辣味直衝腦門兒，口水直往肚裏咽。

麻辣燙的做法與鴨血粉絲湯相似。顧客把挑選好的菜料放入籃中，交給攤主。攤主將其放入一個高高瘦瘦的漏勺裏，再把漏勺掛在桶邊，浸入燒開的湯中，將菜“燙”熟，然後拎出漏勺，來回晃動幾下，把菜熟練地倒入一個大碗裏，加上辣湯，灑上胡椒粉，淋上幾滴麻油，再抓一小把香菜蓋在上面，一碗色香味俱全的麻辣燙就端到了你的面前。

慢慢咀嚼，細細品嚐，再喝兩口湯，那美味從嘴裏流過食管直到胃裏，辣得到位，麻得舒服，真是一種享受啊。

據説，麻辣燙起源於長江之濱，是船工和縴夫創造出來的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山一帶，水流湍急，行船的縴夫們拉縴之餘，就在江邊壘起幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，抬些乾柴生火燒鍋。在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜便就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙一下就吃，滋味美不可言。後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝。路人可以圍着擔子享用美味的麻辣燙。

麻辣燙漸漸上了岸。現在，麻辣燙更是因為方便、自助、快捷的優點名揚大江南北，成為大眾喜愛的小吃。