日常商務宴請禮儀的西餐禮儀

在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意説清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的`目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌。

1.西餐服飾禮儀、手提包擺放

女士套裝、正式裝或指定宴會裝

女士高跟鞋，不可休閒鞋、平底鞋

男士穿商務套裝或指定宴會裝

可以把手提包放在背後和椅子之間或大腿上(餐巾下)。若是鄰座沒有人，手提包也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。

2.西餐正確入座方法

椅子左側入座，雙手平撫裙襬，重心坐西餐椅2/3處，坐姿優雅得體。

3.如何使用西餐餐具

餐巾的正確使用

用餐之前，應將餐巾布打開鋪在大腿上。西餐中，如果是午餐巾布，是全部打開鋪在大腿上;如果是晚餐巾布則應該是對摺成三角形，開口朝外放在大腿上。

西餐巾的用途

餐巾是用來承擋可能滴落下來的食物或湯汁的，也可以用來遮擋噴嚏或輕擦嘴上或手上的油污。使用時動作要優雅，避免埋着臉擦拭，更不能用來擦整隻手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。

西餐巾的正確表示方式

已經啟用的餐巾讓它一直放在大腿上。中途不得已暫時離席，應將餐巾稍微疊好放在椅子面上，表示你還回來繼續用餐，當如果你將餐巾布放在桌子上，服務員可能以為你用完餐而將餐具收走。

4.刀和叉的正確使用方法

左手持叉，右手持刀

取用刀叉，由外自內取用

餐間休息時，刀叉交叉置於餐盤內

用餐結束時，刀叉平行置於餐盤內

交談時請勿手舞刀叉

當你在進餐過程中與他人攀談時，自然會將刀叉暫時放下。這時應該將刀叉刀口向內、叉齒向下，呈“八”字形擺放在餐盤上。其含義是這道菜我還沒吃完。注意千萬不要將刀叉擺成十字形，因為西方人認為這是讓人覺得晦氣的圖案。

刀叉匙擺放所暗示的語言內涵

1、中途離開時，刀叉的正確擺放方式

2、如果不想吃這道菜，或進餐完畢時，可將刀口向內、叉齒向上並排放在盤子上。這樣做等於告訴待者請他連刀叉帶餐盤一起撤下。

5.西餐玻璃杯具的使用

一般有三種玻璃杯具

鬱金香杯：紅葡萄酒、白葡萄酒

香檳杯(漏斗杯):香檳

直筒玻璃杯：水杯

矮粗玻璃杯：啤酒杯(待續)