【必備】雲南過橋米線作文4篇

在平平淡淡的日常中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。你知道作文怎樣寫才規範嗎？下面是小編為大家收集的雲南過橋米線作文4篇，希望對大家有所幫助。

雲南過橋米線作文 篇1

去過雲南的朋友們一定嘗過那裏的特色小吃——過橋米線，大家都知道，米線分清湯米線和麻辣米線，而我這次帶大家品嚐的，就是純正的清湯滷味過橋米線。

米線的做法與粉絲不同，一個瓦罐，一碗滾燙的熱湯，加上一盤盤豐富的食料，調味粉統統直接放在食客面前，讓食客自行調出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒，愛酸的可以放蒜醋。首先，將已經燒熟的的米線慢慢倒入滷湯中，洗洗攪拌，接下來倒入深青色已經切好的鹹菜末，敲破並倒入生雞蛋，在扔一小把生菜，捏一小團銀耳倒入砂鍋中，然後，加入牛肉，雞肉，韭菜，香腸，最後在澆上一勺滾燙的滷湯，在等待幾分鐘，看看這時的米線似乎已經“今非昔比”了，一顆晶瑩的滷蛋“躺”在“米線牀”的中央，抱着綠油油的韭菜，粉嫩色的香腸，怎麼看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟後，就可以開動大嘴巴了。

米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“濕吃”，就是先用勺子舀一勺滷湯，再加上幾根米線，伴着湯吸入嘴中，米線就像坐着過山車一樣，滑呀，滑呀，滑進我們的胃裏，滷湯的香味深深浸透了我的味蕾，啊！一種鮮味在我的舌尖徘徊，最後留下一嘴巴香味，因為是有着湯汁伴着米線，所以一點也不會覺得幹，反而有一種全身上下被浸透的感覺，那是一種使人蕩氣迴腸的鮮美，似乎讓我感覺到了，味蕾張大嘴巴的吮吸聲，血液的流動彷彿都在加快，使我覺得吃米線是一種享受，感到米線特別的“長”。

過橋米線之所以得名，不單單是也能為米線本身的長度，更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

説到這，你是不是心動了呢？是不是也想來嚐嚐呢？來吧，更隨我的步伐，一起來嚐嚐這非同凡響，使人陶醉的味道。

雲南過橋米線作文 篇2

俗話説得好，“民以食為天”，每個地方都有特色美食，而我今天要介紹的是雲南的特色美食——過橋米線。

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已經不熱了。後來一次送雞湯時，秀才妻子發現雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持温度。於是每次去送飯時，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽，這種吃法一直流傳至今，因為到島上要過一座橋，後世就把它叫做“過橋米線”。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的.豬腰片、水發魷魚片；輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、薑絲、玉蘭片；四是主食，即用水燙過的米線。

一次，我和媽媽去一家米線店吃過橋米線，我親眼看到了過橋米線是怎麼做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼後裝盤，接着他把香菜、葱切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌，然後他又把雞油燒熱裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌，最後他把肉片燙成白色，再下米線，撒少許葱花、香菜即成。

終於可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴裏送，被燙得哇哇大叫，媽媽笑着説：“由於湯表面有一層雞油，所以湯很燙，所以剛在湯裏燙熟的菜是不能吃的，要漂涼後才能吃。”我把肉片放在盤子裏，過了一會兒，我夾起它，一口吞下，真是太好吃了！

看到這兒，你是不是也流口水了呢？有機會你也去嚐嚐吧！

雲南過橋米線作文 篇3

今天，爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。逛着逛着，肚子就餓了起來。

於是，我鬧着爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我説："小虎，你別老吃肯德基啊，你也嚐嚐雲南過橋米線。""那如果不好吃怎麼辦?"我問道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看佔了大便宜，便立即回答道："好，這可是你説的哦，別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。這下我可樂了，幫着爸爸媽媽找位子，幫着爸爸媽媽點菜。菜點好了，我還時不時的想：這過橋米線比肯德基便宜這麼多呢，還能好吃嗎?不知不覺，菜上來了，看起來跟麪條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈。可是，當我真的吃到嘴的時候，這種感覺完全消失了，麪條的香味、大米的感覺，一下子全部找回來了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久迴盪着;如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜;如同悠揚的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎?太好吃了，讓我愛不釋手。

這美味遠遠超過了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。過橋米線，美味無窮，我本來想好了要説不好吃，可最後還是不由自主的説了好吃，真是不知道為什麼，這種感覺真是使人藏不住心裏，也許這就是美食的力量吧過橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動的美味!

雲南過橋米線作文 篇4

俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削麪，雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以説舉不勝舉。在眾多的風味小吃中，我最喜歡雲南過橋米線了。

這不，今天爸爸説要帶我過米線癮，頓時，我心裏樂開了花。我和爸媽來到“米線莊園”，找了個位子坐下，爸爸要了三份米線。不一會，兩位服務員朝我們走來，一位端着三份佐料，一位端着三份米線。我不等服務員放好，就要將米線倒入碗裏，服務員趕忙説：“小朋友，這你就外行了。要先把各類肉放入碗中，然後再放米線，最後放蔬菜。”我對服務員道了聲謝，就按照她説的步驟把各種佐料依次放入碗中。

雲南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯裏，再加上一條條紅色的小蝦，綠色的香菜，白嫩的肉絲，真是讓人垂涎三尺。

吃米線更有意思。吃米線時，我喜歡一根一根地吃，找到粉絲頭，放入口中，輕輕吸，還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線，保持它不斷，等到一根米線完全入口，我的兩個腮幫已鼓成了球形。但你不用擔心咽不下去，只要你輕輕一嚼，米線迅速化開，隨着喉節的蠕動整根米線就滑入胃裏，那感覺妙不可言啊！吃肉絲、小蝦時，先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道，然後再細細咀嚼，品嚐它的“細”味道。這感覺，也不亞於吃米線！

這一次，我品嚐到了真正的雲南過橋米線，真的是別有一番情趣，讓人回味無窮呀！