介紹山西小吃的作文

俗話説得好：“世界面食在中國，中國麪食在山西。”山西的麪食可謂是鼎鼎有名。本文是小編為大家整理的介紹山西小吃的作文，歡迎閲讀。

　　介紹山西小吃的作文一

給大家猜個謎語“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢”，家鄉的刀削麪。怎麼樣猜不出來了吧!哈哈，猜不出來了吧!告訴你吧，這就是我們山西的著名小吃——刀削麪。

刀削麪的做法很簡單，首先要揉麪，要一直揉到不粘手為止;接着切點葱花、香菜和白菜備用然後燒水;水燒開後，就可以下鍋了。把麪糰放在手上，再找一把削麪刀，就可以開始了。隨着削麪刀的來回穿梭，一葉葉又薄又“苗條”的面片便穩穩當當的落入了鍋中。等上三四分鐘，把切好的葱花、香菜和白菜放進鍋中。再適當的放一些調味品調味。就這樣，一碗色、香、味俱全的刀削麪就做好了。

怎麼樣，聽我這麼一説，心動了吧!那就快來品嚐品嚐吧。

　　介紹山西小吃的作文二

俗話説得好：“世界面食在中國，中國麪食在山西。”山西的麪食可謂是鼎鼎有名。

山西，是中國的麪食大省，中國民間素有“南米北面”之説，山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環境因素有關——山西主要種植的糧食作物是小麥，其次是玉米、高粱等。因此，麪粉就成為山西人日常生活的主要食糧。

在眾多面食之中，我最喜歡刀削麪。刀削麪是山西人民日常喜食的麪食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麪全憑刀削，因此得名。它同北京炸醬麪、山東伊府麪、河南魚焙面、四川擔擔麪同稱為五大面食名品，享有盛譽。

刀削麪由於製作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。刀削麪的做法與其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看削麪的廚師刀功是否夠好了。

削麪所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺餘長的筒狀，削麪時人站鍋前，一手托住揉好的麪糰，一手持刀，從上向下往鍋裏削。削麪時，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，麪條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的麪條呈三稜形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麪如魚兒躍”。

鍋內，湯滾面翻，不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的.面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，撒上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴!

褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜，襯托着白胖胖的麪條……

再仔細看碗裏，這麪條中厚邊薄，有些像柳葉，又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了，我一陣猛吃起來。放入口中，這刀削麪軟而不爛，入口外滑內筋，很有勁道，並越嚼越香，口感極佳!轉眼間，一大碗麪就被我吃得一條不剩。我喝了口湯，湯味鮮美，油而不膩。不一會兒，這碗美味的山西刀削麪便被我吃了個底朝天。

除刀削麪外，拉麪、刀撥面、擀麪、剔尖、貓耳朵、河撈等麪食，也都是典型的山西特色麪食。此外，山西美食中，太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨特風味，堪稱地方美食中的上品。

一碗刀削麪，可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來山西品嚐哦!