河南燴麪的作文四篇

在現實生活或工作學習中，大家都經常接觸到作文吧，藉助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編收集整理的河南燴麪的作文4篇，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

河南燴麪的作文 篇1

河南是生我養我的地方，一談到河南，我就有許多話要説。特別是河南的美食。

一談到河南的美食，我就想到了燴麪。

燴麪是河南的特色美食。有着悠久的歷史，它是一種，傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的麪館都會開張，店裏邊燴麪味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候。顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麪吃得乾乾淨淨。

燴麪的味道好不好，取決於他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

面則是用優質高筋白麪粉。兑以温開水和成很軟的麪糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再拉成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候才會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。

我愛吃河南的燴麪，更愛河南那豪爽的味道。

河南燴麪的作文 篇2

俗話説：“一方水土養一方人。”中國的飲食文化在全世界都享有盛名，並且每個地方都有各自的風味美食。我的家鄉河南就有一道麪食，叫“河南燴麪。”如果你不知道河南的這道美食，那接下來我就給你講一下。

燴麪的做法還是很講究的。原料有羊骨、優質的麪條和上好的配料。製作時，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然後再把筋道的`麪條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗裏，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最後放少許葱、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴麪就做好了。

這碗燴麪就像一個完美的“藝術品”。零星的油點子漂浮在湯上，黑色的木耳點綴在燴麪上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和葱在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺啊！

看着這碗熱騰騰的燴麪，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子裏鑽，再仔細一聞，這股香裏包含着羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和葱的清香，有木耳用發出來的純香。

我也不管什麼淑女形象，狼吞虎嚥地吃了起來。香菜和葱末的香，麪條的柔軟筋道，這就是河南燴麪的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話説一句：“中！”

河南燴麪的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難於一回民農院。回民母子心地善良，殺了一隻山羊熬湯做面給李世民吃。之後燴麪就成了宮庭名膳。這是因為它是從河南流傳到宮裏的，自然就成了河南的名吃了。

河南燴麪如今在北方一帶享有盛名。如果遊客不吃一碗河南燴麪就不算到過河南。燴麪已經是河南名吃的“代表”了。

河南燴麪的作文 篇3

洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對河南燴麪更是情有獨鍾啦。

從小生長在河南，麪食幾乎成為我最主要的盤中餐，而奶奶最拿手的就是做燴麪了。它那豐富的營養，優良的味道，使我健康茁壯地成長。小時候每一次去體檢，身高几乎總是高出其他同齡孩子一大截，家裏人常常為此津津樂道。

如此好吃的燴麪，我就來介紹介紹它吧。

製作燴麪的主要原料：小麥麪粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當然還少不了油鹽醬醋等調料。

燴麪的製作過程其實也不復雜：首先是和麪，一共需要和3~4次面。然後是醒面，醒面這個過程最重要，至少要醒3小時以上。為什麼叫做“醒”面呢？麪粉本來是處於休眠狀態的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發酵過程。當然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯裏只放姜。肉燉爛後將其撈出並準備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然後將面切成2釐米寬的長條後兩面抹油，接着再次醒面半小時。之後，將長條的面甩開，越拉越長，直到拉成細麪條後將它伴着海帶菠菜一起煮熟，最後再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養豐富的河南燴麪上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法，所以叫燴麪吧。

燴麪對於河南人的意義十分重大，號稱“燴麪之城”的鄭州，燴麪館遍佈全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴麪；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴麪。原來，相傳在李世民建立唐朝的時候，燴麪就已經流傳下來了，怪不得這麼有名呢！當然，燴麪裏豐富的營養元素對於我們身體的健康成長也是不可或缺的。

現在，我已經好久沒有聞到那熟悉的味道了，個子也跟着抗議似的，大大降低了長高速度……

朋友們，不到長城非好漢，來到鄭州不吃燴麪，那也是人生一大遺憾啊！

河南燴麪的作文 篇4

説起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、醃的、燜的、薰的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來的佳餚味道都有所不同，我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種，不過中國的美食這麼多，英才的話，就像大海里撈針一樣難了，那麼我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的，好了，不買關子了，我最喜愛的美食是河南燴麪。下面我就説説河南的羊肉燴麪哦。

説起河南燴麪，來頭可就大了，據説，羊肉燴麪可是飛機轟炸出來的美味。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛做麪食，一天正在做麪食飛機來了，就去躲避飛機的轟炸，回來後就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在面裏放些鹽、鹼、等，是麪條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風味，後來就成了一道傳統的美食。盛一碗燴麪，香氣撲鼻，燴麪之香，功夫在於高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬製成的，加進黨蔘、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據給人口味添加），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。

所以各位來河南的出差辦事、或者旅遊的小夥伴、大夥伴們，千萬不要錯過哦，會讓一嘗忘不掉哦，同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。