河南燴麪作文(集錦12篇)

無論在學習、工作或是生活中，大家對作文都不陌生吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編為大家整理的河南燴麪作文，希望能夠幫助到大家。

河南燴麪作文1

俗話説得好，“民以食為天”，中國的美食數不勝數，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨愛河南燴麪。

一走進麪館，濃郁的面香混雜着肉香撲鼻而來，我的肚子不爭氣地“咕咕”叫起來。現在是晚上六點半，人們三五成羣地説笑着走入麪館，一看就知道是老顧客。

不一會兒，燴麪端上來了，泛着油光的湯汁裏躺着白花花的麪條，就像一條條藏在水中的玉帶，上面散放着一些木耳，深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起，碧綠透亮的香菜、白嫩的豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯裏上下游動，真是有香有色有味。光這些還不夠，吃燴麪一定要加入辣椒。我從調味碗裏舀了一匙辣椒麪兒，碗裏的湯加入辣椒麪兒後立刻變得紅通通，更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進嘴裏。哇！好燙！我趕緊喝了一口水給嘴降降温，但面的筋道與肉的香味融合到一起，讓我欲罷不能。一陣狼吞虎嚥之後，我去品嚐配料，夾起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不膩，鮮香不羶;燴麪裏的豆腐完全沒有豆腥氣，湯汁已經完全浸在裏面了，讓我這個平素不喜歡吃豆腐的人都把豆腐吃得一塊不剩。

吃燴麪的最後一步是喝湯，加入辣椒麪兒的湯辣味十足。我端起碗，美美地喝了幾口，肉香味和香菜的味道在嘴裏瀰漫開來，回味無窮。

燴麪這道美食，讓人百吃不厭。如果讓我用一句話來誇河南燴麪，那就是最樸實的一句——“得勁”！

河南燴麪作文2

位於陝西洛陽的方程，是個小村莊，去過的人都知道，方程有種特產---面！最有名氣的是漿面，燜面，炒麪和鼎鼎大名的羊肉燴麪。

大家知道嗎？羊肉燴麪有多麼的香！多麼的美味！今天我就帶大家一睹羊肉燴麪的風采。

燴麪的主要食材當然是面，它不同於普通的麪條，又寬又粗，滑滑溜溜，在水裏像泥鰍似的翻來滾去一番就被撈出，接着鍋裏倒入鮮美的羊湯，放上幾片生鮮的羊肉，稍加煮熟後，將半熟的面放入鍋中，中火翻煮，然後把綠油油的大葱剪成碎段，放入鍋內，小火煮上一到兩分鐘，最後放鹽，麻油，再撒上辣椒，這樣，最後一道工序完成，香噴噴的羊肉燴麪新鮮出爐。哇！簡直了！把我饞地直流口水，迫不及待想嘗上一口，接下來，就跟隨我一同去嚐嚐這誘人的人間美味吧！一定讓你垂涎三尺。

哇！一大碗羊肉燴麪香味撲面而來，我拿起筷子撈上一口就往嘴裏送，一刻沒有耽誤，像是隻要晚了一兩秒就會被人搶走似的。天哪！又香又滑，還帶着嚼勁。

我又吸了一大口，“絲溜”一下，寬麪條狠狠地甩了我一大鞭子，哈哈！這羊肉燴麪活啦！我又喝了一口湯汁，這湯汁讓我的味蕾得到了前所未有的滿足，真是意猶未盡。

如果你來到方程這個小村莊，可別忘了品嚐下這美味無比的羊肉燴麪噢！

河南燴麪作文3

俗話説：“民以食為天。”我們這兒就有一個風味小吃——燴麪。

每當我路過燴麪店的時候，都會聞到一股濃濃的羊肉湯味，讓我忍不住停下腳步，進飯店點一份燴麪。

沒過多長時間，燴麪就被端上來了。乳白的湯，淡紅的枸杞，褐色的羊肉，綠色的海帶，晶瑩的粉絲，黑色的木耳，黃色的.黃花菜，上面漂着幾滴金黃的油，真讓人垂涎三尺。在吃麪之前，服務員會端上一盤小菜，裏面有香菜和糖蒜。喜歡香菜的可以把它放到燴麪裏。

吃麪的時候，我喜歡先喝兩口濃湯，再吃麪。因為“先喝湯，面更香”哦！我認為吃麪也是有講究的，把筋道的燴麪和海帶，粉絲用筷子一起夾着送到嘴裏，這樣才會更有味道，羊肉放到最後吃，因為吸收了調料和羊湯的肉會格外鮮美。一些飯量小的人，可能剛吃到一半就吃不下去了，這時候糖蒜該出場了，吃一些糖蒜可以開胃，頓時讓你飯量大增。

做羊湯最重要的一點，就是要把羊骨頭的味道熬出來，但又不能把骨膠熬出來。如果把骨膠熬出來的話，整個羊湯的味道就會變得。

我愛那美味的燴麪。因為我是土生土長的鄭州人。

河南燴麪作文4

説起我的家鄉——河南，就讓我想起家鄉那色香味俱全的燴麪。

陝西可能沒有多少人知道，但是在我們河南，它可是大名鼎鼎！我作為一名小小的河南人，對燴麪也是情有獨鍾！一想起那又滑又爽又筋道的燴麪，我就禁不住會流口水。每年回家鄉不吃個十次八次，我決不罷休。

燴麪，是一種葷、素、湯、菜、面聚而有之的傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠。與北京的炸醬麪，山西的刀削麪，湖北的熱乾麪，四川的擔擔麪，同稱為中國五大面食。

雖然有很多人吃過燴麪，但一定有人不知道這燴麪的來歷。下面請聽我娓娓道來：相傳唐太宗李世明在登基前的一個大雪紛飛的晚上，患寒病落難於一個農院，母子心地善良，將家養的角似鹿非鹿，頭似馬非馬，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又稱麋鹿）屠宰燉湯，又和麪想為李世民解餓。但追敵緊逼，情形緊急，老婦人草草將麪糰拉扯直接下鍋，煮熟後端給李世民。李世民吃得滿身冒汗，暖流湧身不覺精神大振，寒疾痊癒。從此，御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。後來，因為四不像極其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改為山羊燴麪。

從此，燴麪就這樣流傳了下來，隨着時代的發展，燴麪日益受到人們的肯定與青睞。燴麪也以其湯肥肉瘦，濃香爽口，營養豐富，獨特風味讓人讚口不絕。

朋友們，不到長城非好漢，來到河南不吃燴麪，也是人生一大遺憾吶！

河南燴麪作文5

俗話説的好：“民以食為天。”隨着生活水平的提高，美食是我們生活的主要部分。

每個地方的美食各不相，北京有烤鴨，武漢熱乾麪，重慶水煮魚，柳州螺螄粉，廣東煲仔飯……河南最為有名的還數河南燴麪了。

燴麪是河南三大小吃之一，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯裏，晶瑩可口的麪條上有幾點香葱、肉末，香氣撲鼻而來，青菜則像幾塊翡翠，把這碗燴麪襯托的更加可口。

燴麪好吃不好做，做燴麪可以分為下面幾個步驟：

第一，要準備麪粉，羊肉，香菜，葱花等等自己喜歡吃的蔬菜。

第二，和麪，和麪時我們要加少許鹽，半個小時和一次，和3~4次就可以了

第三，用羊肉燉湯，湯裏要放姜，肉燉到差不多爛才可以撈出肉。

第四，把麪條和剛燉的湯摻合，把面煮熟，放入羊肉。

第五，起鍋，放入香葱，香菜和自己喜歡吃的蔬菜。

繪面還有着悠久的歷史呢！早在抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃麪食。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把剩下的麪條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面很好吃，於是他便潛心來研究麪食，後來他發現在裏面放些鹽和鹼，使之更筋。燴麪就這樣誕生了。

久而久之，河南燴麪成了河南特產！燴麪成了人們的美食！歡迎大家來河南品嚐哦！

河南燴麪作文6

我的家鄉在河南鄭州，這裏有許多特色小吃，燴麪、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴麪，尤其是合記燴麪。合記羊肉燴麪是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。

記得有一次，媽媽帶我去位於大學路的一家合記燴麪館吃燴麪，來這裏吃飯的人真多，我們排了半個小時的隊才得到點餐機會。媽媽讓我點餐，我要了原味羊肉燴麪，媽媽要了三鮮味的，我們還點了配菜。燴麪沒上來，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點做好。過了一會兒，服務員阿姨端着燴麪笑盈盈地朝我走過來。我高興地跳了起來。媽媽讓我安靜點，我趕忙坐下來，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳，接着又吃了一口金燦燦的豆皮，然後又吃了勁道的燴麪，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺，一碗燴麪被我吃得一乾二淨。吃飽啦，心情也棒棒噠！

如果你到了我的家鄉鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴麪，它一定不會叫你失望的。

河南燴麪作文7

河南是生我養我的地方，一談到河南，我就有許多話要説。特別是河南的美食。

一談到河南的美食，我就想到了燴麪。

燴麪是河南的特色美食。有着悠久的歷史，它是一種，傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的麪館都會開張，店裏邊燴麪味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候。顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麪吃得乾乾淨淨。

燴麪的味道好不好，取決於他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

面則是用優質高筋白麪粉。兑以温開水和成很軟的麪糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再拉成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候才會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。

我愛吃河南的燴麪，更愛河南那豪爽的味道。

河南燴麪作文8

俗話説:“一方水土養一方人。”我們中國每個地方都有各個地方的特色名吃，例如北京的糖葫蘆，杭州的小籠包了，洛陽的鮮花餅。而我的家鄉河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南燴麪和開封灌湯包。

燴麪是用優質麪筋的麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麪條的麪食。湯好麪筋，營養高。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六個小時，再下七八味中藥。 吃一口做好的燴麪，那燴麪竟如此好吃，再喝一口湯，那湯竟如此可口美味。當我第一次吃河南燴麪時，我驚奇的説道:“這燴麪竟如此好吃！” 從那以後，我便愛上了河南燴麪。那潔白無瑕的燴麪，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。

而開封灌湯包也是河南開封最有名的名吃，灌湯包的上面有一個小口，用嘴一吸，吸出來了湯汁，把湯汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感覺，使你吃了一個後還想吃第二個。我第一次吃開封灌湯包的時候，心中思索到: 這還是包子嗎？怎麼會這麼好吃? 特別是包子裏的汁，怎麼會這麼好喝？這是我吃過最好吃的包子啦！

河南燴麪和開封灌湯包是我們河南最好吃的特色名吃。怎麼樣，聽過我的描述後，你是否很想吃？如果想吃，快來我們河南品嚐品嚐吧！

河南燴麪作文9

我的家鄉在河南鄭州，這裏有許多特色小吃，燴麪、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴麪，尤其是合記燴麪。合記羊肉燴麪是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。

記得有一次，媽媽帶我去位於大學路的一家合記燴麪館吃燴麪，來這裏吃飯的人真多，我們排了半個小時的隊才得到點餐機會。媽媽讓我點餐，我要了原味羊肉燴麪，媽媽要了三鮮味的，我們還點了配菜。燴麪沒上來，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點做好。過了一會兒，服務員阿姨端着燴麪笑盈盈地朝我走過來。我高興地跳了起來。媽媽讓我安靜點，我趕忙坐下來，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳，接着又吃了一口金燦燦的豆皮，然後又吃了勁道的燴麪，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺，一碗燴麪被我吃得一乾二淨。吃飽啦，心情也棒棒噠！

如果你到了我的家鄉鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴麪，它一定不會叫你失望的。

河南燴麪作文10

河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要説，特別是河南的美食。

一談到河南的美食，我就想到了燴麪。

燴麪是河南特色美食，有着悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麪，是河南齊名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的麪館都會開張，店裏面燴麪味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麪上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麪被吃得乾乾淨淨。

燴麪的味道好不好，取決於它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

面則是用優質高筋白麪粉，兑以温開水和成很軟的麪糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再擀成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成麪條，這樣吃起來才會有口感。

輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麪就是這樣做出來的。

我愛吃河南的燴麪，更愛河南那豪爽的味道。

河南燴麪作文11

我愛我的家鄉河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴麪就像鶴立雞羣一樣，脱穎而出。凡是來過河南的人，吃燴麪，可乃少不了的。

這燴麪之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛着油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長長的麪條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯着翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。

呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎麼做吧!

首先，要先熬一些高湯，等4、5個小時就夠了。等的時候可不要忘記和麪。之後拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然後放入煮開的高湯中，帶到面煮熟後，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴麪就做好了。

吃燴麪的時候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然後再細細品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最後，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺真是太爽了!

現在再回想起來，燴麪那特有的香味彷彿還留在脣齒之間，真令人久久難忘!

河南燴麪作文12

説起河南燴麪，那可是我們本地的的特色食品。

每次吃燴麪，都能看到燴麪廚師精彩的拉燴麪表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏着兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的長條狀，然後雙手輕輕抖動，上下翻飛間，白麪條越來越長，越來越軟，還沒等它緩過勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白麪條輕輕放入滾熱的羊肉高湯裏，幾分鐘後，就等着吃了!

等到一大碗燴麪端上來，一陣香氣撲面而來。飄着香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯裏，卧着一團白生生的燴麪，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細細一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴麪裏還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營養豐富，味道鮮美，而且具有滋補養顏功效。吃起來熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗裏稠的，把筷子一放，雙手端起大碗裏的湯，喝呀!喝起來又鮮又美，很是豪爽。此時肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了!

你要是來河南了，一定要嚐嚐我們河南的特色燴麪，一碗不夠就來兩碗!