【推薦】河南燴麪的作文

無論是身處學校還是步入社會，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，下面是小編整理的河南燴麪的作文，歡迎閲讀與收藏。

河南燴麪的作文1

説到家鄉的美食，那麼，美味的羊肉燴麪當然是首屈一指了。每每想起那鮮美的湯、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。

燴麪吃起來口感很好，做法也十分簡單，幾乎家家都會做。煮羊肉湯是很關鍵的一步，湯裏放有枸杞、黨歸等各種對人體有益的中藥，使湯入味。然後，把和好的面甩成長條，接着把滑溜溜的面下入高湯中，順便加一些小菜：黑木耳、粉條、黃花菜等，一起放入鍋中煮。待面煮熟後，添上幾片幹挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉燴麪就大功告成了。

瞧！燴麪上桌了，熱氣騰騰，香味撲鼻，清爽誘人羊肉湯，浸透了我的每一個細胞。只見乳白色的羊肉湯上漂着一層淡淡的油，玉帶般光滑的燴麪閃着油光，浸泡在湯汁中，一根根筆挺柔韌，看樣子就十分筋道。幾粒鮮亮的枸杞子漂浮在香濃的湯中，如同一顆顆鑲嵌在潔白絲綢上的紅瑪瑙。湯麪上還零星漂着青翠的香菜、柔軟的黑木耳與脆生生的黃花菜，色彩豐富鮮亮，令人食慾大增。稍稍用筷子攪拌，還會發現根根晶瑩剔透，如水晶般透明的粉條，滑溜溜的。

挑起一根面放入口中，筋道無比，十分爽口，如絲帶一般順滑。再喝上一口湯，渾身充滿了温暖與活力，在鮮香的同時，還微有淡淡的中藥味，但毫不影響口味，反而交融的很巧妙。粉條則很滑溜，如同調皮的小泥鰍一樣，“吸留”滑入口中，只覺得脣齒間都十分順滑。脆生生的黃花菜口感也很好，沾上湯汁，如吃灌湯包一般溢滿口腔，美味而又有趣。喜歡吃辣的就放一勺辣醬，麻辣爽口，別有一番風味。

這就是河南特有的美味——羊肉燴麪。

河南燴麪的作文2

每次去吃美食時，我總會想起家鄉的燴麪，甚至會暗暗地説：“家鄉的山，家鄉的水，家鄉的燴麪味兒最美。”瞧，我這個美食大王對家鄉的燴麪真是情有獨鍾！燴麪不僅好吃，還很好看，一個個“白雪姑娘”在湯裏表演水中芭蕾，一塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸杞、黑色的木耳、綠色環保的白菜，拼成一幅“五彩圖”，讓人一看，不禁垂涎三尺。

燴麪的做法並不難，將揉好的麪糰兒擀拉一個長約十釐米的長橢圓形麪餅，再將表皮抹上一層食用油，然後醒上一會兒，燴麪在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋裏放少許油，等油冒出一縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進鍋裏攪拌，然後將枸杞、木耳、白菜放進鍋裏，最後放上熬製好的老湯。待湯沸騰之後，廚師像變魔術似地把一個個麪餅變成一個長長的、薄薄的、軟軟的白色長帶融入“熱情奔放”的湯中。這時，只見廚師臉上滾動着汗珠急促説道：“吃不吃辣的？”待你回答完畢，一碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴麪就隨之上桌了。每到週末，我就纏着媽媽往燴麪館裏竄，迫不及待的跟服務生要上一碗香噴噴的燴麪，空氣中瀰漫着誘人的香味兒，我吮吸了一口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒……甭提！挑一根兒燴麪放在嘴裏嚼一嚼，那燴麪猶如一顆qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道十足啊！可這種細細的咀嚼滿足不了我的味蕾，我肆無忌憚地吃燴麪，結果被燙了好幾次，真是“心急吃不了熱燴麪”啊！但很快這碗燴麪被我“消滅”掉了！朋友，我想你這會兒已經是“口水直下三千尺，靈魂一到燴麪館”了吧！

如果你想吃這麼美味的燴麪，請到我們河南來吧，我保證我家鄉的燴麪一定會讓你不枉此行的！

河南燴麪的作文3

鄭州號稱"燴麪之城"，燴麪館遍佈全市的華街小巷。説起燴麪的由來，還有硝煙的味道，據説，羊肉燴麪是飛機轟炸出來的抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃麪食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把乘下的麪條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在裏面放些鹽、鹼，使之更筋，做出的面別有一番風味，後來就成了風靡一時的風味美食。

燴麪粉是用優質小麥麪粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麪之時就將其揉入麪粉之中，經反覆揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麪之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2釐米的薄面條，在滾水裏浮沉幾番也不易斷開。燴麪之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麪和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麪盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裏，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

燴麪有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴麪，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴麪，換成海鮮就是海鮮燴麪。

河南燴麪的作文4

十一黃金週，爸爸帶着我們一家來到了河南最著名的——蕭記燴麪館吃燴麪!燴麪不僅是一種麪食，還是河南最為著名的風味小吃之一。

燴麪中的麪條味道美，麪筋，鮮滑，味道十分不錯，，白白地燴麪上伴着又香又綠又翠的香菜，晶瑩透亮的粉絲，味道鮮美的羊肉，翠綠色的海帶絲，黑色的木耳，一起浸泡在味道鮮美的羊肉骨湯裏，真是令人垂涎三尺啊!

燴麪的做法不算太難：客人一到，將準備好的燴麪放入正在煮的羊肉骨湯中，等一小會，將面撈到碗中;再把準備好的食材放進鍋裏煮上一小會，煮熟後，把菜均勻地撒到面上，最後，再把湯澆到面上。喜歡吃醋和吃辣的客人，還可以在面上澆上一勺辣油或澆上一點醋。就這樣，一萬色，香，味俱全的燴麪就做成了!

我最喜歡的一項任務就是吃燴麪了：吃燴麪時，我喜歡先飲一小口骨湯，再找到燴麪的“頭”，“嗖”地一下吸進口中，真是順滑爽口啊!吃肉，海帶，木耳，粉絲時，我喜歡吃一口菜，喝一口湯，再吃一口菜，喝一口湯，等到麪條，食材被吃完後，再慢慢地品味羊肉骨湯的味道，那味道，真是令人難忘啊!

享受完這美味，我還給河南燴麪編了一段廣告呢：到河南，走一走，先吃美食再觀景。燴麪到，嘗一嘗，好吃就再來一碗!朋友們，記住啊!吃了燴麪在觀景!

以上就是我對河南有名的風味小吃——燴麪的介紹，一定要來品嚐一下啊!

河南燴麪的作文5

知道來河南就一定得嚐嚐什麼嗎?知道河南美食界的一絕是誰嗎?河南人都知道——是燴麪!

燴麪在河南乃至全中國的美食排行榜上都可以説是名列前茅的，這一切，都因為它有獨特的兩大特點，也就是兩絕。

第一絕——用料絕。燴麪的`用料是十分考究的。燴麪分兩種：三鮮燴麪和羊肉燴麪。先説三鮮燴麪，三鮮，顧名思義，主要有三大食材，分別是海蔘、蝦仁和魷魚這三樣，雖然用料算不上大，但是要求絲毫都必須是精品，絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴麪卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉，這一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的還是它最配那香濃的高湯，香菜的作用主要還是提香，提鮮，去腥，同時也能讓顏色更好看。

第二絕——做工絕。燴麪的味道與燴麪精品食材有關，當然也和精湛的做工離不開。燴麪的做法獨特之處，就是展現在“面”這個字上，作為麪食，它在面上會多幾步工序。做一碗燴麪，首先要處理好面，先做一個橢圓形面丕。為了讓面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一層油，然後經甩面師之手，被甩成一根長長的燴麪，在被甩成燴麪的過程中，甩面師就像是在舞龍一般，而面也像是一條龍在空中飛舞。後面的製作過程就簡單了，用煮肉的羊肉高湯來煮燴麪，是做燴麪最好的選擇，待到燴麪煮成，把羊肉放到燴麪裏，再撒上香菜，一碗燴麪就做成了。

看一看，金黃，粉紅，翠綠，雪白，五顏六色。聞一聞，香濃，鮮美，垂涎三尺。嘗一嘗，麪筋道，湯水香濃，絕對是人間美味。頻頻想一想，原來這也是河南美食的特色，這更是河南人的驕傲!

河南燴麪的作文6

俗話説：“一方水土養一方人。”中國的飲食文化在全世界都享有盛名，並且每個地方都有各自的風味美食。我的家鄉河南就有一道麪食，叫“河南燴麪。”如果你不知道河南的這道美食，那接下來我就給你講一下。

燴麪的做法還是很講究的。原料有羊骨、優質的麪條和上好的配料。製作時，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然後再把筋道的麪條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗裏，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最後放少許葱、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴麪就做好了。

這碗燴麪就像一個完美的“藝術品”。零星的油點子漂浮在湯上，黑色的木耳點綴在燴麪上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和葱在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺啊！

看着這碗熱騰騰的燴麪，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子裏鑽，再仔細一聞，這股香裏包含着羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和葱的清香，有木耳用發出來的純香。

我也不管什麼淑女形象，狼吞虎嚥地吃了起來。香菜和葱末的香，麪條的柔軟筋道，這就是河南燴麪的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話説一句：“中！”

河南燴麪的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難於一回民農院。回民母子心地善良，殺了一隻山羊熬湯做面給李世民吃。之後燴麪就成了宮庭名膳。這是因為它是從河南流傳到宮裏的，自然就成了河南的名吃了。

河南燴麪如今在北方一帶享有盛名。如果遊客不吃一碗河南燴麪就不算到過河南。燴麪已經是河南名吃的“代表”了。