家鄉的椿芽500字作文

我的家鄉在大竹縣的雙拱鎮，這裏隨處可見的就是香椿樹！

陽春三月，香椿樹開始發芽。不久，人們就會開始收穫香椿。香椿可以收穫三季，但是第一季的椿芽是最嫩最美味的。因此，每年此時，無論多忙，家鄉的人們都會只忙於椿芽的收穫工作。

由於第一季椿芽既美味又有極大的經濟價值，家鄉的人們是不會自私的獨自享用的，人們會把這一季節的椿芽賣給來自全國各地的椿芽代理商們，讓他們把家鄉的椿芽帶到全國各地去給人們品嚐。當然，家鄉的人們也不吃虧，因為這會給他們帶來鉅額的財富。

第一季椿芽採摘完了以後最多等兩週的時間，第二季椿芽又可以收穫了。這季椿芽還是比較嫩、鮮，可以做成美味的食品。家鄉流行兩種做法。一是將椿芽切碎，再拌上土雞蛋放進油鍋裏翻炒，這叫椿芽炒雞蛋。這種做法弄出來的菜品，既有雞蛋的金黃又有椿芽的青綠，既有土雞蛋的淡淡清香，又有嫩椿芽的濃烈醇香，真是人間極品。二是香椿拌豆腐，做法也是一樣的簡單：挑幾簇剛從樹上採摘下來的新鮮椿芽洗淨剁碎，再把豆腐切成小小的方塊兒，二者混在一起，到點醬油、香油，撒點碎鹽巴，攪吧攪吧，呵呵，那個味兒，幾十裏地都聞得到，那叫一個香！

等到第三季椿芽出來的時候，人們往往用來醃鹹菜。因為此時的椿芽稍稍有點“老”了，但是，洗淨後的椿芽再經用手揉一揉就變軟了，只要再添加一點鹽巴、辣椒麪或者胡椒麪，密閉放置兩三天，椿芽鹹菜就成了。這道菜是家鄉人們忙碌時的'最佳菜餚，會伴隨家鄉的人們很長一段時間。

而今，香椿這種樹上蔬菜經過家鄉人們的辛勤努力，已經走出達州市，成功走向全國，成了中國人一道獨有的綠色菜餚了。我的家鄉也因此而名聞全國，富有無邊了。

啊！小小的紅香椿，真是太神奇！我愛你——家鄉的紅香椿，中國的紅香椿，世界的紅香椿！