家鄉的釀豆腐作文800字

求職信要寫清信息來源，求職意向、承擔工作目標等項目，要寫得明確具體、但要把握分寸、簡明扼要。接下來小編蒐集了家鄉的釀豆腐作文800字，僅供大家參考，希望幫助到大家。

篇一：家鄉的釀豆腐作文800字

我吃過一些地方的豆腐釀，然而，在我的印象中，還是覺得家鄉的最特別，母親做的釀豆腐是最美味。

在我的家鄉，豆腐釀是用來當主食的，所以最特別的是裏面放糯米。一個小小的豆腐釀，除了放糯米，還可以放各種你想放的食材，如鮮肉、韭菜、芋頭等。我曾好奇地問過為何要放糯米，母親説她們那個年代，缺衣少食的，一年只能吃到一次，沒什麼東西放進去，只有點米，糯米是最頂餓的。我不禁感慨，當年用來抗餓的食物，現在成為了家家户户傳統的美食。

做豆腐釀，是我兒時覺得最有趣、最期待的事情。每做一次豆腐釀，都是一項極大的“工程”，而母親是完成這項“工程”的主力。要買多少豆腐泡（也有叫油豆腐的），糯米要泡多久，準備多少餡料等，母親早已瞭然於心，而我則是母親的助手。説是助手，其實也幫不上什麼忙，母親基本上每一個步驟和細節，都是親力親為的。

所有的食材都準備好了之後，就開始炒餡了。油熱了先把肉沫、芋頭等炒一下，再放糯米、韭菜等混合炒，最後一邊撒水一邊悶着，直到有五六分熟，就可以出鍋了。雖然還沒有熟透，但濃濃的香味，也足以讓人饞得流口水。

等餡涼了，就可以釀了。拿起豆腐泡，用手撕一個口子，但口子不能開得太大，否則會裹不住餡；然後，用手或勺子把餡塞到像口袋一樣的豆腐泡裏，慢慢地塞滿，不要把皮撐破。我時常會不小心弄破一兩處，母親就笑我，這時，我就趁機不幹了，和弟弟妹妹在一旁，玩得不亦樂乎。

因為做豆腐釀的工序比較繁瑣，有些家庭人少不方便做卻又想吃，這時就可以和鄰居、姑婆叔嬸們一起做。大人們説笑着聊八卦，小孩子們在旁邊嬉鬧着，不一會兒，就做好了。當香噴噴的糯米味飄出屋外，引得路過的鄉鄰也來蹭吃。

隨着時間流逝，所有這些，都已漸漸成為記憶了。

如今，隨着生活條件的改善，加之快節奏的生活裏，誰還會花一上午，甚至一整天，來做幾斤豆腐釀呢？只要想吃，隨時可以去市場買，方便又快捷。可對於我來説，市場上的再好，也不再是兒時的那種味道。

家鄉的豆腐釀，那魂牽夢縈的味道，是我童年的愛和記憶，以及暖暖的鄉情……

篇二：家鄉的釀豆腐作文800字

我的'家鄉不是現代化的大都市，只是個普通而平凡的農村，這裏食物不及城市豐富，而我卻鍾愛家鄉的風味食品——釀豆腐。

釀豆腐的製作材料很簡單，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉、和一些調味料。製作釀豆腐的第一步是製作餡料。首先把洗淨的青菜和炸肉一起放到一個大盆裏，剁成七分碎，之後撒上適量的玉米粉，加上水，把三者揉成團，再配上一些你喜歡的調味料，餡料就大功告成了！

第二步是把餡料裝進豆腐皮裏，使其成型。我們通常先把豆腐皮的一邊用小刀劃開一個口子，把豆腐皮弄得跟個口袋似的，再把餡料裝進“口袋”裏，這樣一個挺着“大肚子”，頭長翠綠的“胖將軍”就誕生了。但是在做的過程中一定要小心，如果餡料太多，把口袋撐破或劃口子的時候把豆腐皮劃破就會影響它的美觀。

最後一步也是至關重要的一個步驟——蒸。蒸釀豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般剛開始的時候用較大的火，然後用適中的火，最後用小火，直到出鍋。當釀豆腐出鍋時一口咬上豆腐裏面的陷和汁溢滿不的嘴，熱乎乎的，從喉嚨流到你的胃裏那叫一個暖呀！再告訴你一個蒸的小祕密，蒸的時候削幾塊蘋果放在豆腐裏，削幾片放在水裏。這樣蒸出來的釀豆腐還有一股淡淡的蘋果香和甜味兒呢！

釀豆腐還有幾種吃法，一般時候會有三種，第一種是醮着辣椒醬吃。第二種是醮着醬油吃，第三種是伴着蒜蓉吃，逢年過節時還會有番茄醬，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜歡的是，我們吃着豆腐時還能聽釀豆腐的來歷呢！

清代時期，客家人還是居住在北京，華北一帶的。後來呈繼續、成吉思汗入侵中原，將客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因為客家人還帶着吃餃的習慣，而當時南方還不生產小麥，客家人弄不到麥粉。於是有人根據包餃子的方法變通一下，以豆腐做麪皮，把餡料塞進豆腐皮裏，做成形似餃子的釀豆腐，後來便在民間傳開。家鄉釀豆腐和北方的餃子一樣是節日桌上必不可少的食品，過年過節全家圍着桌子吃豆腐，一片歡聲笑語，它變成了南方團圓的象徵。

我愛家鄉，更愛着美味的釀豆腐。