材料管理制度（精選20篇）

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材料管理制度

管理制度的含義

管理制度是組織、機構、單位管理的工具，對一定的管理機制、管理原則、管理方法以及管理機構設置的規範。它是實施一定的管理行為的依據，是社會再生產過程順利進行的保證。合理的管理制度可以簡化管理過程，提高管理效率。

管理制度的重要性

沒有規矩不成方圓，沒有制度管理就沒有約束。在實際的管理當中我們發現，當團隊在十個人左右的時候，靠的是管理者的人格魅力，只要有一個有能力、有魅力的領導者就可以玩的風生水起。但是當團隊到幾十個人、上百人的時候，靠的就是制度管理，只有制度完善才能更好的約束人的行為，規範人的行為，才能管理規範。

材料管理制度（精選20篇）

原材料的檢驗和管理關係着產品的最終質量和原材料的合理使用，直接影響企業的經濟效益。本文是小編為大家整理的材料管理制度（精選20篇），僅供參考。

材料管理制度1

1、原材料入庫分為二類，一類是採購：一類是外協。

2、任何入庫物資經檢驗合格後方可入庫。

3、入庫物資一律由倉管員開入庫單由倉管員或者採購部人員負責簽字。

4、對於急要採購或外協物資。到庫後倉管員應第一時間反饋給使用部門。

5、物資入庫後及時調整數據庫資料。

6、對於來不及檢驗入庫物資，倉管員知道入庫人員將物資拉到“待處理區”。

7、未入庫物資臨時堆放在“待入庫物資區”沒辦理入出庫手續不得領用。

材料管理制度2

整理：將倉庫有用和無用的物資區分開對於有用物資在規定區擺放整齊。

整頓：將無用物資移出倉庫或加以處理，以便騰出寶貴空間，更利於倉庫管理。

清潔：做好有用物資及場地保潔工作。

清掃：將清潔後贓物打掃出倉庫。

素養：加強自律，愛崗敬業，有責任心，安全及服務意識強。

安全：管好倉庫門前禁煙牌，消防設施宣傳警示牌，做好倉庫防盜、防腐、防黴、防颱、消防安全工作、注意裝卸搬運工作安全。嚴禁外人吸煙入庫。

服務：樹立“上級為下級服務理念”，做足為相關銜接部門服務工作。

材料管理制度3

1、維修班下個月的材料計劃，應在本月25日前報分公司採購主管，由採購主管送交分公司經理審批，確定下月需購買材料。對於專業公司所需材料則由專業公司自行申請購買。

2、一般材料由採購主管與所需物資部門協同購買；採購時要兩人同行採購，報銷時附採購計劃或報告書。

3、採購材料要貨比三家，認準質量，相同質量下應取最低價進行採購，供貨方應為合格供應商。

4、材料購回後應由維修班長進行驗證。發票數量應與貨相同，物品及數量應與《採購記錄表》上所述相同。

5、材料入庫應由庫管員驗收，庫管員開入庫單，並在發票反面簽上名；採購主管也應在發票反面簽上名，並在入庫單上簽名，把入庫單其中的一聯附在發票後作為報銷憑據。

6、應急材料可以先口頭報告同意購買，再補填《採購計劃審批表》或補寫正式報告。

7、材料出庫時需註明此材料用於什麼地方、什麼用途，領料人需在出庫單上簽名。

8、維修人員可以根據日常實際情況一次性領用若干材料，領料人需在出庫單上註明所領用材料的品種、規格、數量、用途，並在出庫單上簽名；維修人員在領用專用配件時，需拿廢舊零部件換取。

9、維修人員在完成維修任務後，所節餘的材料應如數退庫並辦理退料手續。

10、禁止維修人員利用工作之便，多領冒領材料搞關係，一經發現，從嚴處理。

11、庫房保管員應按材料的品種、質量、性能不同採取不同的保管措施，否則造成損失追究其經濟責任。

12、發放材料要堅持憑派工單發料。

13、材料出庫須遵循先進先出的原則，對入庫的材料要作好日期標識，以便於發放管理。

14、材料庫房每月要進行一次庫房盤存，每季度要對維修人員領用的材料公佈一次。專業公司在半年工作總結中，要具體分析材料使用情況，做到降低成本、節約開支、杜絕浪費，造福業主。

15、應設置明顯標識：合格；不合格、危險品，以及材料種類。

16、倉庫管理

貯存：

a）易燃易爆等物品應分類堆放，密封存貯，並做好標識，要求倉庫乾燥、整潔、通風，防火措施嚴密。

b）有防潮要求的物品，如水泥、焊條等，要求存貯場地通風乾燥，防潮、防雨淋。

c）有防鏽蝕要求的物品，如鋼管、水龍頭等，要置於乾燥位置，防止雨淋。

d）不同種類的物品須分開堆放，對容易混淆者應加以標識。

e）同種物品應按規格不同、入庫時間不同分開堆放，倉庫內應建立合格區、不合格區、待檢區、工具區。

保管：

a）物品入庫，倉管員按《物品採購控制程序》對材料進行記錄、標識、驗證。

b）管理分公司主管經理同倉管員每月定期對庫內材料進行檢查，並填寫《倉庫月檢記錄》。

出庫：

a）材料出庫前，由倉管員認真檢查《派工單》上的領用材料名稱、數量等，準確無誤後方可出庫。倉管員和領料人須在《出庫單》上簽字，倉管員還需填寫《材料帳》。

b）倉管員根據進庫日期安排或監督用料順序，做到“先進先出”，並保證材料貯存時間不超過有效期。材料搬運、貯存、保管過程中發現不合格品，按《不合格控制程序》有關條款執行。

材料管理制度4

第一條設立目的

為規範週轉材料的使用，管理，提高其使用效率，以節省公司運營成本，特制訂本制度。

第二條週轉材料及其分類

週轉材料，是指企業能夠多次使用、逐漸轉移其價值但仍保持原有形態不確認為固定資產的材料。其主要類型有：

1．包裝物和低值易耗品；

2．企業（建造承包商）的鋼模板、木模板、腳手架；

3．在建築工程施工中可多次利用使用的材料，如鋼架杆、扣件、模板、支架等。

第三條負責部門

週轉材料由_____部門進行統籌調配管理。

週轉材料必須實行回收制度，各_____部門必須制定具體的回收率，一般為_%，並做到誰領用誰負責。

第四條具體管理制度

1．週轉材料使用制度

（1）各____部門根據實際情況將週轉材料使用計劃交_____，由_____當面點清數量、規格，辦理週轉材料領用手續；

（2）週轉材料運輸途中必須有專人押車，材料丟失追究其負責人責任；

（3）週轉材料在使用過程中要嚴格執行安全技術操作規程，拆卸時，不得高拋、下扔、野蠻作業；

（4）週轉材料在使用過程中不得私自隨意調運；

（5）週轉材料使用部門要做好防潮、防火、清潔等措施，週轉材料要堆放整齊。做好防鏽等措施。

2．建立動態帳制度

_____部門必須建立週轉材料動態帳，明確週轉材料的使用動態，設立專人管理。如真實記錄週轉材料的使用次數，耗損率等。以提高週轉材料的利用率。

3．週轉材料的回收維護

（1）週轉材料使用完畢，需要回收，本着誰領用誰負責歸還的原則，使用完畢後，必須經過清理休整，經驗收合格方可裝袋，由______負責歸還，經_____核實後按名稱、規格、數量分別堆放。

（2）週轉材料的維護

A要防止週轉材料鏽蝕，使用一定時期回收後，應進行維護保養工作，清除污垢，發現有油漆脱落的，要及時補刷防誘塗料。

B螺栓及配件每次使用後，必須用機油洗滌並塗泊防鏽。

C對門式架、工字鋼等使用過程中發生彎曲的回收後應及時進行矯正調直。

D同時也要做好防潮防鏽防水等保養維護工作。

第五條獎罰

對回收率高於一般要求的部門予以獎勵；對回收率低於_____%的部門，予以懲罰，促進其改進。

第六條附則

本辦法經_____核准後實施，增設修訂亦同。

本辦法最終解釋權歸_____。

材料管理制度5

一、材料驗收入庫

1、對入庫材料的品種、規格、型號、質量、數量、包裝等認真驗收核對。按照採購不同和有關標準嚴格驗收，做到準確無誤。

2、入庫材料驗收應及時準確，不能拖拉，儘快驗收完畢。如有問題及時提出驗收記錄，向主管採購人員反映，以便得到解決。

3、材料驗收合格後，應及時辦理入庫驗收單，同時核對發票、運單、明細表、裝箱單及産品合格證，核對無誤後入庫簽字，並及時登帳。

二、材料出庫

1、材料出庫應本着先進先出的原則，及時審核發料單上的內容是否符合要求，核對庫存材料是否準確，做好材料儲備工作。

2、準確按發料單的品種、規格、數量進行備料、複查、以免發生差錯，做到賬實相符。

3、按照材料保存期限，對於快要過期失效或變質的材料應在規定期限內發放，對能回收利用的材料儘可能利用，剩餘材料及時回收利用，非正常手續不得出庫。

三、材料保管保養

1、根據庫存材料的性能和特點進行合理儲存和保管，做到保質、保量、保安全。

2、合理碼放。對不同的品種、規格、質量、等級的材料都分開，按先後順序碼放，以便先進先出。

3、材料碼放要整齊，怕潮濕物品要上蓋下墊，注意防火、防潮、防濕，易燃材料要單獨存放，所有材料要明碼標識，搞好庫區環境衞生，經常保持清潔。

4、對於温、濕度要求高的材料，做好温度、濕度的調節控制工作，高温季節要防暑降温；梅雨季節要防潮、防黴；寒冷季節要防凍保温。

5、要經常檢查、隨時掌握和發現材料的變質情況，並積極採取補救措施。

6、對機械設備、配件定期進行塗油或密封處理，避免因油脂幹脱造成性能受到影響。

四、定期盤庫，達到三清

1、定期盤庫清點，達到數量清、質量清、帳表清。

2、清理半成品、在産品和産成品，做到半成品的再利用。

五、機械的模具管理措施

1、為了工廠工作的正常進行，模具一般情況下不做借出之用，以免影響正常工作。

2、非一般情況下（特殊情況）如需模具借出，要有主管領導（董事長、經理）批示，方可借出使用。

六、成品、半成品的管理制度

1、成品商品需有專職人員管理和發放，發放時需辦理領用手續。

2、半成品材料要妥善保管，以便再利用。

3、對已經領出待用的原材料，也應由專人保管，以免發生丟失、混料及浪費現象。

材料管理制度6

一、職務

1.在生産部經理的領導下，貫徹公司有關生産方面的方針、政策，根據生產部生産計劃和公司內各項任務的要求，負責編制生産作業計劃和輔助生産作業計劃，並組織檢查、落實和考核。

2.根據新産品試製計劃和生産技術準備綜合計劃，負責編制本部門生産技術準備計劃，並組織檢查落實。

3.加強統一指揮，組織並領導全廠生産調度工作，定期召開生産作業會，嚴格按生産作業計劃進行督促、檢查，對生産過程中出現的問題，及時協調平衡，搞好均衡生産。

4.負責生産管理制度的起草和修訂工作，並督促貫徹執行。

5.加強在製品、工位器具和工模具管理，定期組織抽查、盤點。

6.負責辦理全廠工藝性外委協作和産品零件的外委外購合同的簽訂，承接外來加工任務。

7.根據生産計劃和生産需要，向工藝、動力、供應等有關部門，提出需要解決的關鍵問題，並檢查其完成情況。

8.組織安排工廠各級調度人員的業務學習，提高業務管理水平。

9.做好生産作業統計工作，按時填報生産報表。

10.根據工廠方針目標展開要求，負責本部門內方針目標展開和檢查、診斷、落實。

11.完成厂部臨時佈置的各項任務。

二、職權

1.有權對車間和生産服務單位下達完成或配合完成生産計劃方面的調度命令，並對各單位執行調度命令的情況進行督促、檢查和考核。

2.在保證完成生産計劃的前提下，有權根據生産的實際情況提出調整月度生産計劃的建議。有權調整構件、附件作業計劃。

3.有權檢查生産會議決議執行情況和生産計劃完成情況，對不執行決議而影響進度者有權追究責任，並向主管廠長報告。

4.根據生産現場需要，有權召開有關車間、科室負責人緊急會議。

5.根據生産計劃的要求，有權簽訂外協加工生産協作方面的合同。

6.對生産用的動力有指揮、協調、調配權。

7.對生産中出現的異常情況有臨機處置權，事後應及時向有關領導彙報。

三、職責

1.對由於計劃不周，調度工作不力，影響全廠産量、品種計劃的完成或達不到均衡生産的要求負責。

2.對下達調度命令的正確性負責。

3.對因管理不善，造成工位器具、工模具和半成品、在製品供應不能滿足生産需要或儲備超過定額，致使資金嚴重積壓負責。

4.對由於管理混亂，所轄庫房的庫存零件工模具發生丟失、鏽損、磕碰劃傷造成的損失負責。

5.對因指揮不當，造成人身、設備事故及部門內發生交通、火災事故負責。

6.對本部門方針目標未及時展開、檢查、診斷和落實負責。

材料管理制度7

1、為規範和加強公司項目報告、臨時報告及重大事項在籌劃、編制、審議和待披露期間的外部資料報送和使用管理，特制定本制度。

2、本制度的適用範圍包括公司全體員工。

3、公司領導是對外報送資料的決策者，辦公室主任負責對外報送資料的監管工作，做好對外報送資料的日常管理工作。公司對外報送資料應當經辦公室主任審核批准。

4、公司的全體員工對因工作關係獲知的尚未公開的資料負有保密義務，不得以任何形式、任何途徑向外界或特定人員泄露。

5、對不屬於項目關聯的外部單位提出需要各種文檔、數據表格、圖紙或涉及地形圖等敏感資料的資料，應由公司領導審核後報送。

6、依照規定向政府有關部門或其他外部單位報送項目等資料的，或因特殊情況急需向對方提供公司未公開重大資料的，在對外報送資料前，應由經辦人員填寫對外報送資料審批表（附件1），經項目負責人審核，報公司領導層審批，並由辦公室備案後方可對外報送。對外報送資料的經辦人、項目負責人對報送資料的真實性、準確性、完整性負責，辦公室對報送程序的合規性負責。

7、辦公室對對外報送資料事項的報送依據、報送對象、報送資料的類別、報送時間、對外資料使用人保密義務的書面提醒情況等予以詳細記錄，並歸檔保存。

8、公司全體員工建立辦公電子郵箱，各項目負責人使用電子郵箱進行對外報送資料的傳遞、發送、接收、閲讀、回覆等。

9、外部單位或個人在公司公開披露該資料前的任何時點，不得在相關文件、媒體和網站上使用本公司報送的未公開重大資料。經公司審核，認定可以使用的除外。

10、報送資料格式按以下格式執行：報告採用不可修改模式（在word中“保護文檔”設置“編輯限制”選擇“填寫窗體”，啟動保護加密後另存即可）；電子表格一律採用打斷鏈接模式；圖紙採用圖片格式或PDF格式保存（圖片格式有JPEG/tiff/gif等）。

11、公司全體員工應嚴格執行本制度的相關條款。公司相關人員違反本制度並給公司造成不良影響或損失的，公司應給予該責任人通報批評、警告或開除的處分。

12、本制度由公司領導層負責解釋和修訂，自公司領導層審議通過之日起實施，修改時亦同。

材料管理制度8

1、為規範和加強公司定期報告、臨時報告及重大事項在籌劃、編制、審議和待披露期間的外部信息報送和使用管理，特制定本制度。

2、本制度的適用範圍包括公司中交璧成（大連）有限公司全體員工。

3、公司領導層是對外報送信息的決策者，辦公室負責對外報送信息的監管工作，做好對外報送信息的日常管理工作。公司對外報送信息應當經辦公室審核批准。

4、公司的全體員工對因工作關係獲知的尚未公開的信息負有保密義務，不得以任何形式、任何途徑向外界或特定人員泄露。

5、對於無法律法規依據的外部單位提出的各種統計報表或涉及銷售收入、利潤等敏感信息的資料，公司應拒絕報送。

6、依照規定向政府有關部門或其他外部單位報送統計報表等資料的，或因特殊情況急需向對方提供公司未公開重大信息的，在對外報送信息前，應由經辦人員填寫對外報送信息審批表（附件1），經部門負責人審核，報公司領導層審批，並由辦公室備案後方可對外報送。對外報送信息的經辦人、部門負責人對報送信息的真實性、準確性、完整性負責，辦公室對報送程序的合規性負責。

7、辦公室對對外報送信息事項的報送依據、報送對象、報送信息的類別、報送時間、對外信息使用人保密義務的書面提醒情況等予以詳細記錄，並歸檔保存。

8、公司全體員工建立辦公電子郵箱，各部門使用電子郵箱進行對外報送信息的傳遞、發送、接收、閲讀、回覆等。

9、外部單位或個人在公司公開披露該信息前的任何時點，不得在相關文件、媒體和網站上使用本公司報送的未公開重大信息。經公司審核，認定可以使用的除外。

公司全體員工應嚴格執行本制度的相關條款。公司相關人員違反本制度並給公司造成不良影響或損失的，公司應給予該責任人通報批評、警告或解除其職務的處分。

10、本制度由公司領導層負責解釋和修訂。自公司領導層審議通過之日起實施，修改時亦同。

材料管理制度9

一、落實管理主體責任制，學校電教設備由電教管理員負責，階段、班級電教設備由教研組長、班主任負責。

二、加強設備存放處的安全防範，做好防火、防盜等工作。期末視頻展示台、錄音機統一由班級轉存於規定地點。

三、所有電教設備，只能用於教育、教學，專事專用，不得挪作私用。

四、攝像機、照相機、掃描儀實行借用、歸還、驗收制度。借用需辦借用手續，由借用人驗收，填寫借用表，用後歸還由管理人員驗收，如有損壞應查明原因，及時處理。

五、學期初和學期末，各責任人定期檢查所有電教設備，做好情況登記，報教技室。

六、電教設備使用過程中易耗品損壞由教技室協調維護，對於因保管不善或人為因素造成的意外損壞，經查實損壞原因、責任後，由責任人酌情賠償。

七、園級以上活動多功能室、會議室電教設備（音響、白板、話筒、電視）由電教管理員負責使用準備及關閉，階段活動由階段管理員負責使用準備及關閉。

八、園級活動、外出觀摩學習活動所攝影音資料，由拍攝者以時間、地點、內容命名文件夾，歸還設備時將該影音資料一併傳至電教管理員處，由學校統一存檔。

材料管理制度10

混凝土攪拌站需要用到的原材料包括水泥、礦物外摻料等粉料，粗細骨料及外加劑，這些原材料應該怎麼管理呢？

粉料

1.水泥

水泥進場必須按規定進行抽樣檢驗，每批進場的水泥均要求及時進行標準稠度與温度測試，對質量存有懷疑的嚴禁入倉，並繼續進行其他指標（如安定性）測試，經檢驗不合格的水泥嚴禁進場。嚴禁未經均化（消解）的熱水泥直接使用於工程，對於已使用的水泥要進行追溯，並填制“水泥使用追溯表”。

2.礦物外摻料

根據有關標準規範的要求進行檢測。試驗室應隨時掌握礦物外摻料的質量變化情況，礦物摻料進場時，必須進行需水量比、燒失量、細度檢測，經檢驗合格的產品方可入庫；並注意與前期試驗結果進行對比，以判定質量的波動情況，確保工程質量。在礦物外摻料的使用過程中，應儘量確保外摻料的相對穩定性。應與物資部門進行溝通，確保對於同類別的外摻料，一個攪拌站應儘量使用同一廠家的商品。當無法滿足要求時，試驗部門應及時進行配合比調整，嚴禁礦物外摻料的混用。

骨料

粗細骨料進場必須按規定進行抽樣檢驗，檢驗合格方可使用。粗骨料應選用級配合理、粒形良好、質地均勻堅固的碎石或碎卵石，粗骨料各種指標應滿足相關標準規範的要求；控制泥含量和泥塊含量，及時進行檢測，經檢驗不合格的嚴禁進場卸車。

外加劑

外加劑進場時應加強檢查、檢測，檢查外加劑的包裝上是否在明顯位置上註明以下內容：產品名稱、型號、淨含量或體積（包括含量或濃度）、生產廠名、生產日期及出廠編號；檢查包裝物所標明的內容是否與生產廠家提供的產品説明書、合格證相符；液體外加劑是否析出沉澱物，是否超過有效期。

除此之外，混凝土攪拌站材料員要及時關注庫存料的情況，並要有預見性及憂患意識，積極組織備料，避免出現停工待料，特別要關注散裝水泥的結存。對庫存的物資要掛牌標識，隨時保證現場材料的堆碼，嚴格按分倉進行原材料的存放。

材料管理制度11

公司對所有經營的存貨一律實行統一採購，統一配送，統一核算，由實體統一到公司總庫領用的制度，價格核算上實行隨行就市。原則上長途採購的原材料採購成本由公司採購部制單員重新核定後撥入實體，商品價格原則上由公司採購部在原採購成本的基礎上加價5%後撥入各實體。

物料及庫存商品的盤點：月末（25日）結賬前，由各倉庫保管員、廚房核算員對庫存進行盤點，並寫出盤點報告，資產會計負責監盤，對出現的賬實不一致現象，要查找原因，當月處理完畢。

燃料盤點：月末（25日）結賬前，由各實體資產會計、保管及使用部門進行現場估算盤點。

水電錶計量：月末（25日）結賬前，由工程部負責抄各水電錶數，並將結果報財務部門。

原材料管理規定：

領用：各實體在領用原材料時，必須做到數量準確，價格能隨貨同行，各實體原材料保管員、廚房人員驗收時必須核對數量，對出現的誤差及時更正，並當場簽字認可，不準代簽。

庫存：公司採購部倉庫和各實體的原材料，每月末結賬前必須進行一次清庫盤點，所有原材料都要過稱計量。對冷庫內原材料要清理到庫外進行過稱。公司採購部倉庫盤點時，由資產會計監督，保證盤點表的真實正確，並與財務賬面核對。如出現積壓的原材料直接記入成本，而不再作為庫存。

廚房各班組廚師長每週六晚和每月25日晚營業結束後要安排人對本班組現存原材料進行盤點，對所有原材料都要過稱計量，盤點時由資產會計監盤。確保盤點正確。

廚房經理和廚師長要做好原材料的日常監督，對冷庫、廚房內部倉庫的鑰匙要明確責任人，對出現的損失、變質由責任人賠償，分管管理人員負連帶責任。

高檔原材料從總庫領用後要特殊管理，如干貨類要由保管人建立收發記錄，發出要經過膳食經理的審批，收發記錄要報實體財務存檔管理。

海鮮池養殖員對貴重海鮮要建賬管理，及時登記收發記錄，收貨時要有廚房經理或廚師長簽字，發出數量及時辦理簽字手續，做到日清月結。對出現的海鮮死亡及時冷藏或協調處理，每月資產會計要進行盤點，核對盈虧，各店海鮮池每月允許有500元的合理損耗，超過合理損耗要追究責任。

各實體財務在核算周、月飲食成本率時必須根據真實的原材料盤點表，不能隨意變更、弄虛作假，對違反規定嚴肅處理。

各實體膳食經理、廚師長、主配和保管人員要學習成本控制的相關知識，做好成本預算並認真執行以上規定，做好監督控制。

商品管理規定：公司商品實行協議採購制度，對沒有采購協議的商品各實體一律不準銷售。同時對兩個月內滯銷的商品，將不再銷售。由採購部每月負責統計各實體滯銷商品的種類、數量、金額及供應商，並通過財務部上報公司總經理，經公司總經理批准退貨後，由採購部商品保管員負責在10日內聯繫客户給予全部清退。

商品盤點：公司總庫由公司資產會計每月監盤一次；各實體倉庫每月由實體資產會計監盤，對庫房內出現因商品過期而造成的損失，由該保管員負責賠償並做違紀處理；吧枱在售商品由財務稽核員不定期抽查，各商品員要對所保管商品的保質期及時檢查，因個人原因而超過保質期的商品，由該商品員負責賠償。

商品促銷：各實體按公司統一規定的商品銷售政策推銷。各實體吧枱商品員及服務人員不允許擅自為客户推銷商品，更不允許接受客户贈送的禮品，如果發現上述事件，將對商品保管員、財務負責人及其他當事人嚴肅處罰。

商品外借：各實體庫房、吧枱一律不準對內部員工外借商品，購買可以，但必須以現金結算，不準還商品。對於因外借商品而出現的後果，由商品保管員或收銀員全部負責。吧枱之間因貨源不足需借用商品，須有收銀員的親自簽名，由商品保管員辦理調撥手續。

材料管理制度12

1、目的

加強食品安全管理工作，嚴格控制餐廳成本構成中的可控成本，確保員工身體健康和食品安全

2、適用範圍

適用於原材料採購，主要包括大米、食用油、肉、蔬菜等大宗原材料採購.

3、職責

3.1總部行政管理部門負責本規章的擬定和實施，各分支公司行政行政管理部門協助總部完成招投標工作，並嚴格執行招標結果

3.2餐廳考評機構履行監督和對執行力度的考核。

4、基本原則

4.1採購招標工作要遵循“公開、公平、公正”和“聯合採供、動態管理、貨比三家、擇優選購”的原則，選擇符合使用要求，質價比相對較高的原材料，為餐飲工作提供優質服務。

4.2參與採購招標工作人員，要以對企業餐飲工作高度負責的精神，力求節約，反對浪費，降低成本，廉潔、高效地履行職責。

4.3採購招標工作程序應積極引入市場競爭機制，實現動態管理。主要原材料必須進行招標採購。一般情況下，每類至少引入三家以上供應商參與競爭；除因市場情況突發漲、降價情況外，堅持每月進行一次報價競標。要從保證食品安全和維護員工利益出發，本着“誠實、信用、平等互利、協商一致”的原則處理各種商務關係。

4.4參與採購人員、評標小組成員及其它相關人員與供應商有利害關係的，必須迴避。供應商認為上述人員與其它供應商有利害關係的，可建議其迴避。

5、招標小組設立及招標企業的確定

5.1餐廳主要原材料的採購招標工作在行政管理部部長的領導下進行，堅持“統一領導、分級管理、管用結合和代表負責制”的原則，設立採購招標小組，成員包括：行政管理部物業室主管，各事業部行政管理部部長，行政管理部物業室餐飲組監理，各事業部行政管理部餐飲監理，各餐廳經理，財務餐廳專職會計，餐廳售賣會計，採購員。

5.2招標小組應在招標前對企業進行資質審查。合格供應商的資質證明一般應包括：營業執照、税務登記證、法人證明或法人委託書、特殊行業管理生產許可證明、產品質量證明書、年度審驗證明書、產品質量檢驗或鑑定報告等。

5.3對通過資質審查的供應商進行實地考察，實地考察過程中對供應商的.生產環境、經營條件、企業規模、產品業績、配送能力等情況形成考察報告。

5.4與考察後並通過初步認可的供應商，簽訂年度《供貨合同》，《廉潔交易責任書》，《服務承諾書》，並向財務部門上交產品服務質量保證金。

5.5供應商如有以下行為的，應取消其參與招標的資格：以虛假資信材料，騙取合法供應資

格的；用不正當手段詆譭、排擠其它供應商的；向採購招標小組人員行賄或提供不正當利益的；偷樑換柱，供應假冒偽劣商品的；嚴重偏離市場價格報價的；採取其它不正當手段的。

5.6招標工作應在與中聯簽訂有供貨合同並通過資質審核的的企業中進行，每月應確保兩到三家供貨商參與競標。工作人員不得私自接觸供應商。不得向供應商泄露有失公正或影響公平競爭的信息。不得接受供應商任何形式的回扣、饋贈及有失公正執行公務的宴請。供應的一切讓利性承諾均應反映在投標報價單中。

5.7招標過程中所形成的文件資料必須規範，各項內容要真實、準確完整。供應商入圍名單、投標報價單、市場價格調查單、招標類別供貨商評定表等均由採購招標小組專人整理保管，並按年度歸檔備查。

6、定標

6.1在質量服務保證的前提下，以市場價格為依據，低價中標。在質量、價格、服務同等條件下，優先考慮有信譽有實力的一級供應商。

6.2在綜合考慮採購招標小組成員意見的基礎上，按照“少數服從多數”的原則形成小組決議。

6.3對最終確定的供貨商招標小組應口徑一致，並在原材料評定表上簽名。

6.4評標過程中公司督察部、營運部、公司財務核算部對招標情況有責任進行監督，採購標工作按照“誰的職責，誰簽字，誰負責”的原則追究責任。凡只簽名未提出不同意見的認定為“認同意見”。

6.5對在採購招標工作中，工作程序違反國家法規及公司規章制度，對公司造成損失的，應根據法律及相關制度追究其責任。

7、驗收入庫

7.1經招標後確定的供貨企業，各公司員工餐廳應按照招標結果使用該企業提供的產品。並根據《餐廳原材料驗收標準》對其公司提供產品進行檢驗。

7.2對質量不合格的原材料要立即停止供應，與供應商交涉並提出索賠報告，要求供應商承擔相應檢測費用，迅速完成原材料供應商更換工作，以免造成食品安全事故和經濟損失。

7.3採購招標小組應不定期對各餐廳原材料進行抽樣檢測，確保供貨質量。

8、費用結算

8.1供應商辦理結算手續時，應提供增值税發票及公司驗收單據。

8.2財務部門負責對結算環節進行監督。

材料管理制度13

第一章總則

第一條為了加強對原料採購業務的內部控制，規範採購行為，防範採購與付款過程中的差錯和舞弊，根據國家相關法律法規以及集團公司要求，制定本制度。

第二條制度所稱採購，主要是指公司外購原料並支付貨款的行為。

第三條在建立並實施採購業務內部控制度中，至少應當強化對以下關鍵方面或者關健環節的風險控制，並採取相應的控制措施：

一）、權責分配和職責分工應當明確，機構設置和人員配備應當科學合理；

二）、採購計劃和審批程序應當明確；

三）、採購與驗收的管理流程有關控制措施應當清晰，對供應商的選擇、採購方式的確定、採購合同的簽訂、原料的驗收等應有明確規定；

四）、付款方式、程序、審批權限和與客户的對賬辦法應當明確。

第二章職責分工與授權審批

第四條建立採購業務的崗位責任制，明確相關部門和崗位的職責、權限。

採購業務的歸口管理部門為集團公司市場部，配合部門為銷售部。其分別職責為：

市場部：

一）、採購計劃審批；

二）、詢價與確定供應商；

三）、採購合同的審核與備案；

四）、付款的審核。銷售部：

五）、採購、驗收；

第五條建立採購與付款業務的授權制度和審核批准制度，並按照規定的權限和程序辦理採購與付款業務。逐步實施集中或相對集中採購，以提高採購效率，堵塞管理漏洞，降低成本和費用。

第六條按照計劃、審批、採購、驗收、付款等規定的程序辦理採購與付款業務，並在採購與付款各環節設置相關的記錄、填制相應的憑證，建立完整的採購登記制度，加強採購合同、驗收證明、入庫憑證、採購發票等文件盒憑證的相互核對工作。

第三章採購計劃與審批控制

第七條建立計劃採購制度，採購計劃應當與公司生產經營計劃相適應。在與公司充分溝通的基礎上，明確採購品種、質量等級、規格、數量、相關要求和標準、到貨時間等。

第八條加強採購業務的計劃管理。對計劃採購項目，市場部應當嚴格按照計劃執行採購業務；對於計劃採購項目，要有完善的審批手續。

第九條原料月度、年度供應計劃須向市場部報批。

第四章採購與驗收控制

第十條建立採購與驗收環節的管理制度，對採購方式確定、供應商選擇、驗收程序及計量方法等做出明確規定，確保採購過程中的透明化。

建立供應商評價制度，由市場部、銷售部等相關部門共同對供應商進行評價，包括對所購原材料的質量、價格、交貨及時性、付款條件及供應商資質、經營狀況等進行綜合評價，並根據評價結果對供應商進行調整。

第十一條根據原材料的性質及其供應情況確定採購方式。大宗原材料的採購可以採用訂單採購或合同訂貨等方式。

第十二條充分了解和掌握有關供應商信譽、供貨能力等方面的信息，有采購、使用等部門共同參與比質比價，並按規定的授權批准程序確定供應商。

第十三條制度原材料驗收制度，銷售部對所購原材料的品格、規劃、數量、質量和其他相關內容進行驗收，並對本批次材料負責。對驗收過程中發現的異常情況，負責驗收的人員應當立即向市場部報備。

第五章付款控制

第十四條市場部、財務部在辦理付款業務時，應當對採購合同約定付款條件以及採購發票、結算憑證、檢驗報告、計量報告和驗收證明等相關憑證的真實性、完整性、合法性進行嚴格審核、存底。

第十五條嚴格履行預付賬户和定金的批准手續，加強預付賬款和定金的管理。

加強對預付賬款的監控，定期對其進行追蹤核查。對預付賬款的期限、佔用款項的合理性、不可收回風險等進行綜合判斷；對有疑問的預付賬款及時採取措施，儘量降低預付賬款資金風險和形成損失的可能性。

第十六條加強應付賬款和應付票據的管理，由專人按照約定的付款日期、付款條件等管理應付款項。

第十七條建立不符合標準原料處理制度，並嚴格履行。第十八條定期與供應商核對應付賬款、應付票據、預付賬款等往來款項。如有不符，應當查明原因，及時處理。

第六章監督檢查

第十九條建立對採購業務的監督檢查制度，明確監督檢查人員的職責權限，定期或不定期地進行檢查。

第二十條對監督檢查過程中發現的，在採購業務中的薄弱環節，供應部應當採取措施，及時加以糾正和完善。

材料管理制度14

為加強原材料採購的管理，根據決議，結合本公司的實際情況，制定本制度：

一、材料科是原材料採購管理的第一責任部門，具體工作由材料科會同財務科完成。

二、對於大宗材料的採購，必須進行公開招標。通過考察綜合評選，採用相對價格較低、保證質量的材料和設備。公司各股東都可向市場詢價或介紹價格低廉的原材料，原材料價格採用階段浮動價。供貨商不得惡意競標已經發現取消其供貨資格，並永不合作。

三、對生產所需的原材料應根據需要數量、規格、使用時間等作出採購計劃，周密佈署，確保生產需要。

確定材料採購供貨方後，應簽定詳細的供貨合同，內容包括產地、品牌、等級、數量、價格、型號、供貨時間等，按照合同規定，保證及時供貨。對緊缺原材料及時掌握信息，及時採購或積壓原材料。

四、生產用原材料設專人管理，原材料進場後及時辦理驗收、核實方量手續。對不合格的原材料嚴禁辦理入庫手續，材料收料單必須由門衞及專職人員二人簽字，並及時把材料出入庫手續送交財務部，保證帳物相符、帳帳相符。

五、供貨方應及時提供工程材料設備的證明和有關票據，以便結算入帳。

六、財務科嚴格對進場原材料進行監督和檢查核實，確保生產成本最小化。

材料管理制度15

一、物資的驗收入庫

1、物資在入庫前由倉庫管理員依據清單上所列的名稱、數量進行核對、清點，經檢驗人員對質量檢驗合格後，方可入庫。

2、對入庫物資核對、清點後，倉庫管理員及時填寫入庫單，經主管簽字後，庫管員、財務科各持一聯做帳，採購人員持一聯做請款報銷憑證。

3、庫管要嚴格把關，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。

a）未經總經理或部門主管批准的採購。

b）與合同計劃或請購單不相符的採購物資。

c）與要求不符合的採購物資。

d）未按照生產製令單生產的物資。

4、因生產急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現場核對驗收，並及時補填"入庫單"。

二、物資保管

1、物資入庫後，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。

a）二齊：物資擺放整齊、庫容乾淨整齊。

b）三清：材料清、數量清、規格標識清。

c）四號定位：按區、按排、按架、按位定位。

2、庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，若發現誤差須及時找出原因並更正。

3、庫存信息及時呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。

三、物資的領發

1、倉庫管理員憑領料人的領料單如實發放物資，若領料單上主管未簽字、字據不清或被塗改的，倉庫管理員有權拒絕發放物資。

2、庫管員根據進貨時間必須遵守"先進先出"的原則。

3、領料人員所需物資無庫存，倉庫管理員應及時按要求填寫請購單，經部門主管批准後交採購人員及時採購。屬自供的產品開具生產製令單，由部門主管簽字同意後送生產部安排生產。

4、任何人不辦理領料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，倉庫管理員有權制止和糾正其行為。

5、以舊換新的物資一律交舊領新；領用的各種工具均要上工具卡，並由領用人和部門負責人簽字。

四、物資退庫

1、由於生產計劃更改引起領用的物資剩餘時，應及時退庫並辦理退庫手續。

2、廢品物資退庫，倉庫管理員根據"廢品損失報告單"進行查驗後，入庫並做好記錄和標識。

材料管理制度16

為了規範管理，服務好運行維修工作，特制訂材料倉庫管理辦法如下：

一、入庫

倉庫保管員按照採購清單所列的名稱、數量、型號、質量標準等與實物對照、檢查，完全相符的，方可點收入庫，登記入賬。凡是不符合要求的，一律不予接收。否則，由此造成的一切損失，均由倉庫保管員承擔。

二、出庫

材料出庫時，倉庫保管員必須憑領料單辦理出庫手續。申請人在領料單上簽字，寫清名稱、數量、型號，次日上午請xxx簽字確認。然後，倉庫保管員登記入賬。前日手續未辦到位，不得再行出庫。

出庫管理必須遵循“以舊換新”的原則，每次領用維修材料時，必須將對應的破舊物品交與倉庫，方能領取新的維修材料。

三、退庫

申請人將剩餘材料送交倉庫保管員，倉庫保管員清點入庫，並調整出、入庫記賬。

四、盤庫

倉庫保管員每月末最後兩天對倉庫進行一次盤點，確保帳物相符。其結果報xxx抽查。

五、保管

倉庫保管員對入庫材料要分類存放，保持倉庫整潔，保證倉庫安全。

六、其他

為減少維修材料資金的佔用，除燈泡、燈管、膠布、標準件等常用消耗材料外，其它材料原則上實行零庫存。

本辦法從即日起執行。

材料管理制度17

一、食堂庫房及食品原料設立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進入。

二、庫房保管員持健康證上崗，按照食品從業人員衞生要求，做好保持良好衞生習慣。

三、庫房建立好食品原料入、出庫帳薄，堅持入、出庫驗收登記制度。未經驗收的不符合食品衞生標準要求的食品原料嚴禁入庫貯存。

四、食品原料分類、分架、隔牆（15釐米）、離地（20釐米）貯存，標識明顯。

五、食品出庫堅持先進先出，縮短儲存時間，避免食品原料變質腐爛。

六、建立庫存食品定期檢查、報告制度，經批准及時處理過期、腐爛變質食品原料。

七、庫房環境做到防火、防盜、防毒（包括防投毒）、防蠅、防塵、防鼠，確保食品原料衞生安全。

八、庫房衞生定期打掃，貯存物品定時整理，保持乾燥、通風、整潔，確保食品原料衞生安全。

九、庫房嚴禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品及其他任何私人物品。

十、庫房貯存食品原料，因庫管員失職造成損失，學校追究庫管員責任。

材料管理制度18

1、目的

為了加強對倉庫原材料出/入庫、標識、現場等規範管理，特制定本管理制度。

2、管理職能

原材料倉庫由採購部負責監督和指導，倉管員負責倉庫具體事務管理。指定人員協導倉庫數據庫管理工作。

3、倉庫電腦數據庫管理

倉管員每天將出、入庫數據輸入電腦，在合適時機盤點核實庫存數據與實物是否相符。月底拷貝複製當月整個月份庫存數據，並將複製文件名稱改為下月份庫存數據”，同時將“月底結存數”作為“次月期初數”。

4、原材料入庫

a、原材料入庫分為二類，一類是採購；一類是外協。

b、任何入庫物資必須經檢驗合格後方可入庫。

c、入庫物資一律由倉管員開（入庫單），由倉管員或採購部人員負責簽字。

d、對於急要採購或外協物資，到庫後倉管員應第一時間反饋給使用部門。

e、物資入庫後及時調整電腦數據庫資料。

f、對於來不及檢驗入庫物質，倉管員指導入庫人員將物資拉到“待處理區”。

g、未入庫物資臨時堆放在“待處理區物資”，沒辦理入出庫手續不得領用。

5、原材料出庫

a、為了提高原材料領用效率，使倉管工作更好服務於生產，原材料領料最多是裝配車間，按目前操作規則：由倉管員根據“裝配任務單”代裝配工配料；其他車間由於領用原材料比較零星，由領料人根據倉管員指示自己領齲

b、原材料出庫後，倉管員應及時更新庫存數據庫信息。

6、裝配多配或領多，定期清退

a、領料時，對於標準件或整袋原材料，儘可能散領，不整袋領。以免倉庫對物資庫存數量監控不準；

b、對於多配或多領物資，倉管員每個週末定期到裝配車間各裝配崗位做好清退工作，平時順便上去時也可清退部份，儘可能避免多餘物資堆在車間現象。

7、原材料質量及不合格品處理擺放管理

a、考慮到公司檢驗人手配置問題，倉管員應兼顧入庫物資抽檢工作，特別是關注電鍍質量，託運原材料在運輸途中有無碰壞問題。發現問題馬上反饋相關領導，並做好不合格品返工及退貨手續。

b、檢查不合格品原材料，檢驗員或其他崗位人員發現退給倉管員，由倉管員在帳務上做退貨記錄，並指定堆放處，適時退給供應商。

8、倉管員中途有事離崗、請假及臨時頂崗管理

a、為了確保庫存數據準確性，倉管員根據經驗在領料高峯期，儘量不要離開倉庫，以便領料人或外協單位找不到。

b、如果倉管員臨時請假，採購部應安排好人員臨時替代其工作。

9、盤庫

每月底倉管員應對庫存物資進行一次盤點，確保“帳實、帳卡、帳帳”相符。並按要求上報相關報表。

10、安全庫存及採購申請

倉管員每天監控庫存物資數量情況，當庫存數量低於設定“安全庫存數量”時，應及時填寫（採購申請單）向採購部申報，，特別做好採購及外協進度監控，供貨週期長原材料更要早早申購。

11、倉庫現場7s管理

整理：將倉庫有用和無用物資區分開。對於有用物資在規定區域擺放整齊。

整頓：將無用物資移出倉庫或加以處理，以便騰出寶貴空間，更利倉庫管理。

清潔：做好有用物資及場地保潔工作。

清掃：將清潔後髒物打掃出倉庫。

素養：加強自律，愛崗敬業、有責任心、安全及服務意識強。

安全：管好倉庫門前禁煙牌，消防設施宣傳警示牌，做好倉庫防盜、防腐、防莓、防颱、消防安全工作、注意裝卸搬運安全。嚴禁外人吸煙入庫。

服務：樹立“上級為下級服務理念”，做足為相關銜接部門服務工作。

12、倉管員自我時間調配管理

a、如當天倉庫進出物流遇忙時候，一般情況物流部會主動來幫助和支持，如果沒及時到，自己也可向其打招呼尋求幫助（正在裝櫃或裝車除外），同時也可向電工劉師傅尋求幫忙，或向董助尋求支持。

b、平時稍有點時間空時候，幫裝配車間粘踏腳板、裝按鈕等；幫沙發車間上電鍍扶手等。實在感覺累了，適當休息調節下。

材料管理制度19

第一條項目辦工程管理人員條件

1.工程管理人員必須具備三年以上的施工現場管理實踐經驗，並經考試合格方可擔任。

2.需具備較高的工作責任心、自覺性和原則性，並能吃苦耐勞，熱愛本職工作。

第二條工程管理人員堅持主材料必須進場驗收。

凡主要材料進入工地，須會同監理人員對材料質量和數量的驗收並同時簽證，必要時，還須有顧客簽證。作好記錄以備檢驗。

第三條建築材料、構配件及設備質量應當符合下列要求：

1.符合國家或行業現行有關技術標準規定的合格標準和設計要求；

2.符合在建築材料、構配件及設備或其包裝上註明採用的標準，符合以建築材料、構配件及設備説明、實物樣品等方式表明的質量狀況。

第四條建築材料、構配件及設備或者其包裝上的標識應當符合下列要求：

1.有產品質量檢驗合格證明；

2.有中文標明的產品名稱、生產廠廠名和廠址；

3.產品包裝和商標樣式符合國家有關規定和標準要求；

4.設備應有產品詳細的使用説明書，電氣設備還應附有線路圖；

5.實施生產許可證或使用產品質量認證標誌的產品，應有許可證或質量認證的編號、批准日期和有效期限。

第五條在工程質量監督過程中，要求質量監督人員堅持科學、公正的原則

按照國家和企業的相關標準，施工作業規範，開展質監工作。正確處理好顧客、企業、施工隊三者的相互關係，事事處處顧及企業的利益和信譽，

第六條工程管理人員應按合同和規範要求逐項、逐條進行進場材料驗收，並在進場材料驗收單上簽字認可。

驗收記錄決不允許弄虛作假，項目建設或交付使用後，如發現存在問題，經檢查，驗收記錄和實際情況不相符時，必須追究責任。

第七條項目辦負責人、工程項目管理人員對工程項目質量負責，作為公司項目質量的第一責任人員，承擔以下責任：

1.施工現場有違規行為，每次扣罰50元；如在施工現場重複發現三次以上違規行為，作下崗處分

2.主材料進場如不及時參與檢驗、驗收，每出現一次扣罰50元，如發生質量上的問題，由項目辦負責人和工程管理人員負全責，作下崗處理並承擔相應的費用；

3.出現投訴且反映的問題屬實，確認是責任人員責任的，每出現一次扣罰當月工資；如屬重大失職行為，造成公司利益損失的，作下崗處理並賠償損失；

4.項目辦管理人員管理工程項目全年無差錯的，年終一次性獎勵1000元——10000元。

材料管理制度20

為加強公司自購材料出入庫管理，如實反映材料採購、調撥、使用情況，減少流通費用，降低材料採購成本，結合公司實際情況，制訂本辦法。為減少公司資金佔用量，建設項目中大宗材料原則上實行零庫存，通過集中招標採購，確定大型供應商，通過本辦法進行調撥、保管、使用。

一、材料計劃：

採購部根據各項目施工單位報審批准的材料計劃，於每月20日前編制次月材料需求計劃，報工程部複核，總經理審定。材料員按當月採購計劃，按《工程材料設備採購管理辦法》確定材料（設備）供貨商，並報公司領導批准後簽訂供貨合同。

二、驗收程序：

根據供貨合同供貨商送貨入庫（或直送工地），監理、施工、採購部、工程部、供應商五方聯合驗收，監理單位對材料的質量、規格進行檢查，工程部和施工單位對材料的數量、規格、質量進行核定。符合要求，填寫材料（設備）驗收單，在材料驗收單上會籤。施工單位開出收料單一式四份，採購部二份（其中提交財務部一份），施工單位一份，供貨商一份。不合格材料退回，發生的損失由供貨單位自行負責。

三、建立台賬：

採購部應在3日內辦理完畢入庫、調撥手續，並按照材料驗收單和收料單，建立材料（設備）採供台帳。

四、手續上報：

材料員在辦理完畢入庫、調撥手續後，應在3日內將施工單位收料單一份報至財務部。

五、五方對賬：

採購部應於每月20日前會同工程部、監理公司和施工單位對賬，做到帳實相符。採購部應每月20日前與供貨商核對材料（設備）採供台帳，並每月與財務部對賬，做到帳帳相符。

六、退庫手續：

工程竣工驗收後，採購部應在1個月內通知材料供應單位，將應調撥未調撥的材料及退庫的材料手續辦理完畢，在工程財務決算後出現的未辦調撥手續的材料，全部由供貨單位自行負責。

七、自購材料入庫程序：

材料員開具材料入庫單→採購部經理審核→材料統計員登記台賬。

八、自購材料出庫程序：

材料員開具材料出庫單（調撥單）→採購部經理審核→施工單位領料人簽字→材料統計員登記台帳。