早餐調查報告範文

早餐調查報告範文

問題的提出：

上學期，我每天來到學校，發現有些同學無精打采，而有些同學卻神采奕奕，形成了鮮明的對比。我詢問了幾個精神十分恍惚的同學，一問才知道原來他們都忘了吃早餐，一個個都趴在桌子上，完全沒有了生氣。我們就想：不吃早餐對身體有沒有危害呢？要是有，那麼危害會有多大呢？為了揭開早餐的祕密，圍繞這主題，我們展開了一系列的調查與研究。

調查方法：

1、網上調查 2、查找文獻 3、圖片宣傳

我設計了一個調查問卷，以下問題具有一定的代表性。

1. 您的性別？

2. 你每天都有吃早餐嗎？

3. 你大約什麼時候吃早餐的？

4.你知道早餐對人體的重要性嗎？

問卷分析：

從問卷中可以看出，回答問題的男女比例差不多，可以看出大家對這個問題都很感興趣。48.08%的人能夠主動吃早餐，3.85%的不吃早餐，不一定吃早餐的同學佔48.08%，總體來説不吃早餐的同學可能較多。大約65%的同學早上8點以後吃早餐，假期在家還可以，如果上學了，8點就已經到校了，怎麼能有時間吃早餐呢？大約90%以上的同學明確知道早餐對人體很重要，所以有的同學不吃早餐，重要原因是自控能力太差。

結論：

1. 不用早餐的壞處

早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已經消耗殆盡，應及時補充，以免出現血糖過低。血糖濃度低於正常值會出現飢餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質和量不夠，容易引起能量和營養素的不足，降低上午工作、學習的效率。

2. 失去早餐的苦楚

不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充。所以，每天都應該吃早餐，並且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。

3. 吃早餐的好處

早餐食物中的供能營養素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪的供能比例，應為5：1：0.7（相當於100克穀物，50克雞蛋，10克食用油），這樣能夠很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖的作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定的水平，來滿足大腦對血糖供給的'需求，對保證上午的工作、學習效率具有重要意義。

4. 早餐如何作用

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉化為能量被人體利用，尤其是學生，快速轉化成為ATP後能被大腦利用。

營養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖。

5. 早餐三大原則

就餐時間應在早上7---8 點之間。

營養搭配，即早餐應該有碳水化合物、蛋白質食物和維生素。

要攝入足夠多的水份、不宜經常食用油炸食物、食物應當容易消化。

6.早餐四大要素

穀類

穀類是麪粉、大米、玉米粉、小麥、高梁等等的總和。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來源，多種穀類摻着吃比單吃一種好。

肉類

準確的稱呼應該是“動物性食物”，包括肉、魚、禽、蛋。它們為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別，媽媽們要注意輪番使用，不要因為孩子喜好而偏好某一種。

雞肉、魚蝦及其它水產品含脂肪很低，可以多吃一些。豬肉含脂肪較高，適量少吃。蛋類是高蛋白的優質來源，但含膽固醇相當高，以每天1個為宜。

奶類（或豆類）

奶類及奶製品、豆類和豆製品，前者是動物蛋白，後者是植物蛋白，能為人體提供優質的蛋白質。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補鈣食物，有些孩子喝牛奶會有腹瀉等不同程度的腸胃不適，用酸奶和豆漿、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入。

蔬果類

也就是蔬菜和水果。我們經常把它們放在一起，是因為它們有許多共性——提供給人體各種維生素。但它們終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。尤其是上學期間的孩子，更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。

一般説來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以你要多選深色的蔬菜和水果。

注意事項:

不吃早飯埋沒數學天才；

因為各地的習慣不同，大家可以根據自己的喜好來選擇不同的早餐；

適合早餐的穀類食物：饅頭、包子、麪包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、麪條、營養麥片、餛飩。

適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋（蒸、煮、炒、煎均可）。

適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆漿、豆腐腦、豆腐乾、煮黃豆、醬豆腐。

適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿蔔、萵苣、白菜、西紅柿、

蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃。

對於孩子，早餐應有足夠的優質蛋白質和碳水化合物以及適量

的維生素和礦物質，儘量少吃太甜的食物，以防引起齲齒和肥胖。 建議：

同學們，早餐是大腦活動的能量之源，請分配好你的早餐搭配，讓自己的一天過得更充沛！

大家要養成按時吃的習慣，而且食物也要講究營養均衡，希望大家養成這個好習慣！