四年級下冊《減慢食物變質的速度》教學設計範文

四年級下冊《減慢食物變質的速度》教學設計範文

教學目標

1、 通過學生們的比較觀察活動，知道引起食物變質的原因，從而瞭解儲存各種食物的方法。

2、 培養學生的觀察比較能力，能對觀察的結果作出合理的解釋，會運用已有的知識經驗和認識對獲取的信息進行初步的歸納和綜合。

3、 使學生養成注意觀察周圍事物的習慣，關注身邊的科學。

教學準備：小碟 豆莢 芒果 魚乾 變質的魚 鑷子 真空包裝的食品 罐頭食品 多媒體動畫

教學重點： ①變質的原因的理解 ②儲存食物的方法

教學難點： ①變質原因的理解 ②運用知識進行分析

教學過程

一、開門見山，質疑

1、 揭題質疑：上一堂課我們觀察了發黴的麪包，今天我們一起探討“減慢食物變質的速度”這個問題。看到這個題目有什麼問題要想了解？

①食物變質後是怎麼樣的？

②食物為什麼會變質？

③怎樣減慢食物變質的速度？

2、 解決“物變質後會怎麼樣？”

3、 怎麼樣來解決這個問題？單觀察變質的食物嗎？ 會觀察嗎？用什麼來觀察？觀察什麼？（出示變質的食物）

①要用不同的觀察器官

②從不同的角度觀察 。

師述：③觀察方法的正確運用：聞有異味的方法；用鑷子夾；不用手直接接觸變質的食物；觀察結束後要洗手 等等。

二、觀察

1、 觀察

2、 交流

3、 解決“為什麼會變質”呢？

①你們有沒有發現同一食物前後是不一樣的？（或問：你們發現了什麼？）

②憑你的經驗請猜猜看後面的食物為什麼的前面的不一樣了呢？

③是這樣嗎？請看書。

④分析理解這段話。

⑤分析“魚乾”放得時間長為什麼不容易變質呢？它控制了什麼條件？

⑥出示真空包裝物品。它控制了什麼條件？

⑦有用控制温度的方法來減慢食物變質的速度的嗎？

小結：所以我們可以得出這樣的結論：只要 （ ），就能減慢食物變質的速度。

三、討論儲存方法

你能用上述學到的知識來儲存魚嗎？可用多少種方法來減慢魚的變質速度呢？

1、 小組討論。（四人小組）

2、 交流，小結方法

四、拓展

1、 尋找身邊的方法

2、 總結：今天我們一起了解了一些觀察方法，知道食物變質的原因，瞭解了一些減慢食物變質速的方法，你還有問題嗎？（還有沒有其它方法呢？）請到課外雲查查資料，豐富一下自已的課外知識。

3、 作業（機動）