西方的餐桌禮儀

西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，當時因着拜占庭文化啟發，制定了一系列細緻的禮儀。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作亦紛紛面世。西方的餐桌禮儀有哪些?

西方的餐桌禮儀

One

When helping a woman pull her chair to the table, hold it and guide it. Don’t shove it against the back of her legs.

為女士拉椅子的時候，要把椅子抓住了，留個角度，讓女士好走過去。別讓椅子腿碰到女士的腿。

Two

If you’re seated at a table with eight or fewer guests, wait for everyone to be served and for the hostess to begin eating before you dig in.

如果就餐人數少於等於八人，那就等所有人都坐好了，女主人開始用餐了，再開動。

At a long banquet table, it’s OK to start when several people are seated and served.

如果是長餐桌，那麼只要有幾個人入座進食了，你也就可以開始吃了。

Three

All things not having to do with food should remain off the table: keys, clutch bags, cigarette packs, sunglasses, BlackBerrys.

一切和食物無關的東西都不應該出現在餐桌上，包括：鑰匙、手袋、煙盒、墨鏡還有手機。

Four

Don’t snap your napkin open or unfurl it showily like it’s an Olympic flag.

不要把餐巾展開，看起來像是在展示奧林匹克會旗一樣。

Five

If you prefer not to have wine while dining out, don’t turn your glass upside down, and don’t make a big deal of saying you don’t drink.

如果在用餐時你不想飲酒，不要把酒杯倒過來放，也不要很在意地宣佈你不喝酒。

Simply place your fingertips on the rim of the glass and say “Not today, thanks.”

只要輕輕地把指尖放在酒杯邊緣，説一句“今天不喝，謝謝。”

Six

If you’re eating and want to take a sip, dab your mouth with your napkin to avoid staining the rim of the glass.

如果你在吃東西的時候，想要啜一口飲料的話，那就先拿餐巾把嘴擦乾淨了，以免在杯子邊緣留下殘跡。

Seven

Grabbing a bowl of salad or a saltshaker as it’s being passed to someone who asked for it is the equivalent of cutting in line: greedy and rude.

把原本要遞給別人的沙拉碗或者鹽瓶從半道截下來，這基本上就等於在説：你是個既貪婪又粗魯的人。

Eight

On the subject of passing: Dishes go counterclockwise, but if someone to your left asks for something, you can hand it directly to him.

餐桌上要傳遞東西的話，規則一般是逆時針傳遞。不過，如果坐在你左手邊的'人想要什麼東西時，你也可以直接遞給他。

Nine

When out with friends or family — even at a fancy restaurant — it’s OK to ask for your leftovers to be wrapped. But don’t do it at a business lunch or dinner.

和朋友家人一起外出用餐，即使是到很高級的餐館，也可以要求把吃剩下的食物打包帶走。不過，如果是在商務宴會上，就不要這麼做了。

西方餐桌禮儀禁忌有哪些

1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。