日本料理基本用餐禮儀與注意事項大全

在這裏我們介紹一些典型的日本料理的食用方法，請熟練地掌握吧。不僅要牢記食用日本料理時NG的地方，連懷紙的使用方式也要能夠漂亮的掌握哦。

不同料理的食用方法

■ 優雅地食用生魚片

白魚肉，貝類，金槍魚等擺成一盤的話，要從淡白色的東西開始吃。芥末不能溶於醬油，為了保持其味道而沾取少量在生魚片上食用。大葉也要同時食用，用大葉包着吃起來也比較容易。

■ 煮菜

像芋頭一類難以用筷子夾住的東西，用筷子扎着吃？要記住，用筷子扎是在使用筷子時絕對禁止的一種行為。大盤裏的'東西，不能用手端着，轉移一部分到自己的小盤子裏。

■ 天婦羅

擺放十分整齊的天婦羅又該從哪兒開始吃比較好呢？其實和生魚片的吃法順序是一樣的。盤子朝向自己這邊的是淡顏色的，另一側是深顏色的，所以從手邊淡顏色的開始吃起就可以了。

食用日本料理的禁忌

■ 用一隻手上下舞動筷子

大大咧咧的舉止，對女性來説是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然後右手沿着筷子滑動到最合適的位置握住這樣才是完美的握筷禮儀。

■ 倒用筷子

給別人佈菜的時候為了不讓別人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衞生上還是美觀上來説，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。

■ 用手託

因為擔心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴裏送食物的時候不自覺的就把手託在了下面。這是經常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎麼辦的情況。這時候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。

■ 明顯的香味

一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細膩香味的日本料理的時候，一定要註定身上的香水等香味不能太濃郁。

■ 華麗的戒指

大戒指對於高價的器皿來説是大敵，這一點要謹記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。

懷紙的使用方法

懷紙是享用日本料理時不可或缺的東西。

1. 可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。

2. 可以代替小碟子。在食用乾點心等有碎渣的食物時，或者在食用有汁液的食物時，可以在左手上放一張懷紙。

3. 吃烤魚的時候。用懷紙包着魚頭剔除魚刺。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來美觀一些。

恰當的使用懷紙能讓你顯得更優雅。不過在沒有懷紙的店裏，或者在和朋友聚餐的時候，就不用那麼注意了。