立冬養生吃什麼粥

冬季的飲食調養要遵循“虛者補之，寒者温之”的傳統，冬令進補，是國人數千年的習俗，立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。下面和小編一起來看立冬養生吃什麼粥，希望有所幫助！

蓮藕粥

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性温，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕經過煮熟以後，性由涼變温，失去了消瘀清熱的性能；而變為具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效，很適合老年人食用。

原料：鮮藕200克，大米100克。

做法：將藕洗2淨切片，與大米同煮為粥。

功效：此粥益氣養陰，健脾開胃，可治療老年體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病口渴等。

栗子粥

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子是碳水化合物含量較高的'乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。從藥用方面來説，慄果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功用。

原料：粳米，栗子。

做法：將栗子洗淨，用水煮熟。將栗子去皮。在鍋中倒入水，把剝好的栗子還有粳米放入水中煮成粥即可。

功效：栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜於腎虛腰痠、腿足無力以及中老年多尿者服食。

紅棗粥

大棗亦果亦藥，歷來深受人們的鐘愛，民間甚至有“一天吃仨棗，百歲不顯老”之説。尤其在冬天，大棗更是人人皆宜的滋補上品。紅棗性温味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的效果，是中醫處方里最常見的一味藥。紅棗可以和蓮子、花生、銀耳、杏仁等乾果煮粥食用，簡單方便，達到食補的效果。

原料：紅棗80克左右，蓮子50克，粳米200克。

做法：紅棗洗淨去核，蓮子、粳米洗淨；將以上東西放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮滾，後改用文火熬至成粥。

功效：紅棗食性平和，具有良好的補益作用，與蓮子、粳米同煮，具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。

南瓜粥

南瓜中性偏温，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的工效，還能平喘、消腫，由於南瓜味甘，冬季天氣乾燥，很多人會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀，以為，秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關，南瓜粥具有清火養胃健脾之工效，把它與一些生津養陰潤肺的食品共同煨食服用，關於改善秋燥症狀大有裨益。

原料：米3兩（150克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6兩（210克）、鮮百合1兩（35克）。

做法：米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

功效：養脾胃、潤秋燥、美容養顏。

番薯粥

番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。因為紅薯味甘，且紅薯肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表裏，所以紅薯能有效補益脾胃、促進消化、強身健體的功效。

原料：番薯100克、粳米150克。

做法：取番薯100克洗淨切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

功效：本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悦色之效果。

山藥粥

山藥粥中醫認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。

原料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。

做法：山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗乾淨，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。

功效：白果對小便頻數有定療效。芡買米能補腎、止瀉、益腎澀精。山藥能健脾補肺、固腎益精。配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹製成粥，適宜於腎虛、小便頻數、婦女白帶等症患者食用。