潮汕人過清明節習俗

潮汕人過清明節，和全國各地的風俗活動有所異同，具有濃郁的地方特色。下面和小編一起來看潮汕人過清明節習俗，希望有所幫助！

一、掃墓

掃墓，又叫祭墓，即在墓前祭祀祖先，以示對祖先的追思和尊敬。秦以前已有祭墓之事，但不在清明。至唐代，清明掃墓開始盛行，唐玄宗曾明確規定允許百姓寒食時掃墓。宋代則規定從寒食到清明祭掃墳墓3日。

潮汕各地清明節上墳掃墓的習俗十分盛行。掃墓，潮人俗稱為“掛紙”。稱“掛紙”，是因為清明掃墓時，“鬆楸丘隴間遍懸楮錢”（清乾隆《揭陽縣誌》）。為與冬至掃墓有別，清明掃墓就叫為“掛春紙”，而冬至掃墓則稱為“掛冬紙”。

潮人清明掃墓都在節前三天至節後三天進行，提前或拖後都被視為對亡人的不敬。人到墓地時，先將墓前、墓身雜草拔除，填土整墳，打掃乾淨。然後刷新墓碑字，除先人名字用綠色油刷外，其餘的字都用紅色油塗寫。祭祀將畢時，就要壓紙鏹，分別壓於碑頂和墳身上。如果是去年清明節後才修的新墳，碑石頂端要壓下十二張宴幣，若為閏月則壓下十三張，作為給亡人陰間花費之用。墳身上也要壓上五至七層紙鏹。今年壓多寬，明年就多寬，不能擴大和縮小，據説這是死者還“地租”的'範圍。如果是去年新修的墳今年掃墓就稱作為“新社”，要壓紅白紙鏹，以後每年壓的便用白紙條。掃墓的供品，一定要有燙熟的蚶，吃了蚶，蚶殼壓紙鏹，意為留給祖宗當錢用。

潮汕是著名僑鄉。不少潮籍僑胞，也常有清明回鄉掃墓的習慣，以示不忘先人，不忘故土。解放後，掃墓活動又增添了新內容，政府倡導紀念英烈活動。每逢清明時節，機關團體和學校紛紛組織隊伍到烈士陵園掃墓，追念先烈的業績，寄託哀思，激勵壯志。

二、食薄餅

潮汕地區，清明有食薄餅的習俗，據説是從古代的寒食節習俗沿變而來的。潮汕薄餅分餅皮、餡料兩部分，食時用餅皮卷餡料成圓筒狀就食。餅皮是用麪粉拌水攪成粘糊狀，在熱鑊中烙成一張張圓形的熟麪皮，其薄如紙。餡分為鹹、甜兩種。鹹餡，是用豆芽、韭菜，配蛋絲、肉絲、香菇絲混合成餡；甜餡，是用“糖葱”為餡，具有潮汕獨特風味。糖葱，又稱葱糖，是用白糖和麥芽糖經過特殊加工而成的，雪白松脆，入口即散。明郭子章《潮中雜記》説：“潮之葱糖，極白極鬆，絕無渣滓”。由此可見，潮汕在明代已有食糖葱薄餅之俗。

三、蒸樸籽粿

樸籽粿為潮人清明掃墓普遍要蒸制的粿品。它是用一種叫樸籽樹（又叫樸丁樹，屬榆科）的嫩葉，和米舂粉，發酵配糖，裝入桃形陶製粿印或小碗蒸熟後吃的粿品，也叫碗酵桃。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，有清風去淤，清脾健胃之作用。據説，先人每逢饑荒年，便採樸籽樹葉充飢度荒。為不忘過去，後人相沿便成此俗。

四、踏青（春遊）

清明時節，春回大地，草木長出嫩芽，滿目葱翠，一派生機，人們便借上山掃墓之機，三五成羣到野外去遊玩踏青。

踏青郊遊原為古俗農曆三月三日“上巳節”主要活動項目，後來人們將這一活動挪在清明日。此民間習俗自古就有，《歲華記麗譜》曾提及：“郡人踏青遊賞，散在四郊。”魏晉時，每到“上巳節”，人們便到風景區或溪水之畔嬉樂，帶着春食、春酒，或席地野餐，或在河邊“曲水流觴”相與為樂。“三月三日氣象新，長安水邊多麗人。”此是杜甫筆下長安城郊曲江風景區遊人踏青的盛景。至宋代，踏青之風更盛。著名畫家張擇端的風俗畫《清明上河圖》生動地再現了宋都汴京以汴河為中心的清明時節盛況。

潮汕古俗三月三日也有踏青之俗，這在方誌中有所記載。清乾隆《南澳志》稱：“（三月三日）士大夫攜酒遨遊山水之間，謂之‘踏青’，猶蘭亭修禊事也。”清嘉慶《澄海縣誌》雲：“（三月）三日郊遊，謂之‘踏青’。”清光緒《潮陽縣誌》説：“‘上巳’，士民登山踏青，修蘭亭禊事。”

現在潮人往往把掃墓和踏青結合起來，掃墓的同時踏青春遊。掃墓時帶上一些飲料，等掃墓完畢時，找一處乾淨平坦的地方，就着祭品和飲料，席地而食，邊食邊觀賞大自然的美景，別有一番野趣。這對於長年累月為工作而辛勤拼搏的人們來説，也是一個難得的機會，起到調劑和娛樂身心的作用。