張小嫻《你那一口，是小鮮肉還是紅燒肉？》

引導語：吃東西可以胃納四海，愛情卻不可能什麼都試試，人總有情有獨鍾的一類人，你那一口，是小鮮肉還是紅燒肉?

　　《你那一口，是小鮮肉還是紅燒肉?》

　　張小嫻

我有個好朋友，從來只愛年輕俊俏的男人，就是現在説的小鮮肉。她當年在戲院看了三遍《投名狀》，是為了看金城武騎馬出場。金城武騎的那一匹是黑馬還是白馬，金城武未必記得，但她肯定記得。吳彥祖剛剛走紅的時候，她迷他迷的像個小花痴，那時我還在辦雜誌，她千叮萬囑，要是我找吳彥祖拍封面，一定得帶上她。幸好，我沒拍過吳彥祖。

金城武和吳彥祖遙不可及，即使不那麼年輕了，他們也只能是別人的。在她身邊、在她生命裏的，是另一些小鮮肉。她每次愛上的男人都比她年輕，有一個比她年輕5歲，另一個比她年輕9歲，還有一個比她年輕了整整11年。年輕不一定就笨，可這些小鮮肉全都比她笨。她太聰明瞭，不覺得需要一個男人來使她變得更聰明，她只要年輕好看、高大帥氣、陪她玩的。可惜，他們一個個都離開了，她到現在還是形單影隻。

那麼多年過去，她當年愛過的小鮮肉早已成了別人碗裏的紅燒肉，但她愛的始終沒變。我不知道當她60歲，什麼年紀的男人對她來説才是小鮮肉?34歲算不算?

年過60的婚紗女王王薇薇 VeraWang幾年前戀上比她年輕36歲的花樣溜冰冠軍，那哥兒長了一張大長臉，帥不帥真的是見人見智，但他畢竟比她年輕許多，都能當她兒子了。她年輕時也是溜冰運動員，從今以後，她可以牽着他的手一起去溜冰，做她年輕時做的事。兩個60歲以上的人可做不了這件事，只有其中一個年輕，另一個也才年輕;或者至少努力年輕。

愛上小鮮肉的名女人還有《情人》的作者瑪格麗特‧杜拉斯。杜拉斯晚年有一個比她年輕四十歲的小男友楊·安德烈亞。他本來是個同志，學生時代深深迷上她的書。不知道是不是她把他掰直了，他是她最後的愛情。他是她的助理、她的繆思、她的看護，也是她最忠誠和痴心的戀人，她好幾次把他攆走，他卻又死死地回到她身邊，陪她度過人生最後的 16 年，那年老色衰的、苦長的 16 年。

可也就是楊·安德烈亞在身邊的那些日子，杜拉斯寫出了自傳體小説，也是她最為人知的作品：《情人》。故事裏那個15歲半的法國女孩愛上的是個年紀比她大一倍的中國男子，那是杜拉斯最初的愛情。最初和最後，竟然是如此不一樣，杜拉斯是否真的愛小鮮肉，永遠是個謎。

青春到底是在自己手裏，還是你青春故我青春?

青春終歸是在自己手裏吧?我喜歡比我老的，你老些故我青春。等我很老很老了，無論去到那裏，至少有一個比我老的為我墊底，讓我覺得我還不算老，這多好啊。

我太壞了吧?誰讓我心裏一直住着一個男人、一個女人、一個孩子和一個老人?他們都是我，那個孩子喜歡比她老的大人，那個老人喜歡跟她一樣老的老人。也許，真實的年齡從來無關重要，我們愛上的，是跟我們心智年齡最接近的那個人。

你的心智年齡是幾歲?

你是幾歲，就愛上幾歲。我喜歡風霜的味道，當然，男人只有老得好看才叫風霜，否則只是衰老。女人無所謂老得好看和不好看，只有老得快些和老得慢些。有人説吃素使人年輕，可是，餓着肚子的苦寒的冬夜，能喝到一碗飄着油花的熱騰騰的肉湯，是多麼美好和温暖的撫慰?

我並非無肉不歡，其實我只吃一點點肉，不吃也可以，只是，對肉的渴望是那麼塵世的存在，煙火人間，飲食男女，倘若只有素，就好像再也沒有任何綺思和慾念的愛情，終究是有點感傷。還有牙齒可以咀嚼的日子，就讓我偶而吃口肉吧，那是紅塵俗世的味道。

你喜歡吃什麼肉?小鮮肉?紅燒肉?熟成牛肉?還是神户牛肉?

滿布油花的神户牛肉雖然名貴，我真不覺得它好吃，它也太肥了吧?都説愛吃牛的都喜歡有一點脂肪的，就好像愛吃叉燒的都吃半肥瘦，但我偏愛瘦的，小鮮肉和紅燒肉皆非我所愛，牛肉麪和家常的青菜炒牛肉好吃多了。要吃牛排，美國安格斯牛挺好吃的。想吃瘦的，意大利有一種白老牛，肉質鮮嫩而沒有脂肪，甚至可以養到 17 歲才吃，吃下去依然不老，這應該是最老的小鮮肉吧?

吃牛排，我愛吃熟成牛肉，新鮮的牛肉放在特製的熟成室裏吊掛和風乾，牛肉的水份蒸發，肌理也改變了，變得柔軟多汁，肉味更醇厚。雖然熟成過程只有短短數十天，對牛肉來説卻是漫長的歲月，最後那獨特的風味正是光陰的滋味。

有人愛吃老牛，有人愛吃小牛肉，喜歡它的細膩和奶香，我不愛吃，正因為不喜歡它聞起來像奶娃兒的氣味。我可喜歡喝牛奶了，但吃牛犢又是另一回事，就像我喜歡咖啡曲奇和咖啡蛋糕，也喜歡咖啡的香味，卻不怎麼愛喝咖啡。

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口味就是這麼奇怪的東西，就像喝酒，有人喜歡新鮮冰凍的啤酒，有人喜歡陳年佳釀;有人喜歡好年份的紅酒，卻也有人喜歡以當年採收的葡萄釀造的.薄酒萊新酒;有人喜歡老波特酒，卻也有人覺得波特酒是女人喝的酒。烈酒、淡酒、老酒、新酒、女人的酒、男人的酒，無所謂哪一種酒最好，你喜歡喝的就是最好。

不是所有男人都跟好酒一樣，越老風味好，也不是所有小鮮肉都永遠長不大，有些小鮮肉聰明、成熟、專一。有一種小鮮肉，當時光已老，你兩鬢如霜，他明明也不年輕了，可是，在你眼中，他永遠年輕，永遠都還沒長大，也依然青澀，這塊小鮮肉，只能是你兒子吧?

除此以外，所有小鮮肉也都有不鮮的一天。

以前喜歡一個人可以喜歡很久，從鮮到不鮮，即使他成了臘肉，你還是愛。小鮮肉的賞味期限卻愈來愈短，江山代有鮮肉出，各領風騷三兩年。是我們變了呢還是小鮮肉的本質就是不長久?

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夢裏可以有很多小鮮肉，甚至天天換款，生活裏又是另一人。我不歧視小鮮肉，賞心悦目總是好的，可是，當我老花了，他戴着墨鏡都能看清楚每一個像逗點似的小字，我肯定難過得要死。

我的好朋友説：「怕什麼!那就讓他幫我看吧。」即使她工作時多麼幹練，她的心智年齡在20歲之後就沒有再長大，她永遠比我年輕。和她兩個人吃皮蛋拌豆腐，我愛吃皮蛋，她只挑嫩豆腐吃;生病時，她會調一杯熱巧克力喝，而我總愛吃一碗皮蛋瘦肉粥。皮蛋這東西，外國人叫thousand - year egg / 千年老蛋，皮蛋才沒有醃上一千年，它只是一隻年華老去卻風味更佳的鴨蛋而已。吃麻辣火鍋，又怎麼少得了老豆腐和老油條呢?有些食材，愈新鮮愈好;有些食材，得披上一層風霜。

嫩菜醃菜，各有所愛，吃東西可以胃納四海，愛情卻不可能什麼都試試，人總有情有獨鍾的一類人，你那一口，是小鮮肉還是紅燒肉?你的愛情到底是什麼味道的?鹹的苦的酸的甜的?抑或是百味紛陳?無所謂哪一口更好，對胃口的就是好。

愛情的滋味是很個人化的，它是成長的味道，是記憶的味道，也是生活的滋味，是我們過去的故事造就了我們而今喜歡的東西。為什麼不斷受傷卻還是愛上同一類人?為什麼明知道不適合卻又情不自禁?你喜歡的，也喜歡你;你是我那一口肉，我也是你那一口酒，那得要多大的運氣?一旦遇上了就不醉無歸吧。反正，無論愛的是哪一口肉、無論有多愛，綺思和慾念總有一天會成為回憶，我們都會老起來，早晚會變成風乾火腿，那時候，也就無所謂火腿、帕瑪火腿或者火腿之王伊比利亞火腿，反正都已經是火腿了。