苦菜情的散文

寒冬的一天，帶着朋友回孃家。一進門，就聞到一股清淡的香味，我四處尋找香味散發出來的地方。哦，原來是火鍋中飄散來的。我聽見水沸騰的聲音，隨着水的沸騰，香味越來越濃，隨着沸騰的香氣瀰漫開來。

火鍋裏是排骨燉苦菜，苦菜是母親拿出來招待遠方客人的。春天裏，母親從山上野地裏摘回苦菜，曬乾保留下來。先前母親給了一些給我。母親自己實際上並沒有燒着吃。我跟母親説，年齡大了，自己又捨不得吃，你別去摘了。母親笑笑回答，我不吃就不摘不是。摘着留下給你些，還做點人情，家裏來客了，也好歹多一碗菜，落在農村，又拿不出好東西來。

苦菜，母親給我些，給居住在大城市裏的姑媽一些，另外就是留着待客。苦菜有人上山裏收，都是大酒店收購去上酒桌子的。直接曬乾的以前賣二十多塊錢一斤，放鍋裏煮一開曬乾後，賣四十多塊錢一斤。那是苦菜出來的季節，苦菜季節過了，再多錢一斤也沒有得買了。除非是人工種植的，野生的苦菜過了季節都是沒有的。母親沒有捨得賣，都是留着，每年都要留給我的朋友去時拿出來。

母親為了桌子上多一碗菜，很多時候，母親嘮叨着説，這個菜拿得出手不？上得了桌子不？怕難為情。我説，你不知道，苦菜在城裏酒店賣可貴了，都是當山珍野味的，人家想吃都沒有。母親聽我這樣説來，眉開眼笑，那就都留下，來客人了，也是一碗好菜。我説你自己吃多苦菜，吃了對身體可好了，純野生綠色食品。母親回答，都留着，做做人情，自己吃了也吃不出什麼名堂。

記得兒時，家裏總是缺少糧食。為了鍋裏米飯多一些，吃得飽一些。我們每到苦菜出來的季節，都會提着籃子上山尋找苦菜。那時候摘苦菜的人多，很多時候需要走很遠去尋找苦菜。畢竟苦菜是野生的，又不像自家種植的那樣，成片都是。它生長在田壩地頭與荒地之間，摘起來就必須到處走。

苦菜摘回家，整理乾淨，燒開水，然後把苦菜放開水裏泡上一會撈起來，再是放冷水中浸泡兩天。浸泡後，撈起來切碎碎的，放點鹽，與米飯一起拌着，這樣米飯的份量就增加了，吃起來也能填報肚子。

其實，苦菜也很香甜，只是那時候，苦菜都是窮人吃的，沒有誰會願意把苦菜拌着米飯一起吃。時常盼着可以吃一碗純米飯。不摻合苦菜的時候，就得摻合紅薯、洋芋、蘿蔔絲之類，反正只要能夠伴隨米飯一起吃，都會調換着放米飯一起煮。

隨着社會進步發展，隨着農村百姓生活逐漸好起來。苦菜翻身一變，讓自己的地位高了起來，讓苦菜的價值倍增。苦菜從窮人的桌子上，跳進了富貴之地，這對於苦菜來説，是值得歡喜的一件事情。從富人不曾問起，到富人願意花錢購買，願意把苦菜當做山珍佳餚。這應該也是窮人值得歡喜的一件事情，畢竟，窮人脱離了吃苦菜飯的生活。這是感謝黨，感謝這個好時代，讓老百姓可以吃上純白米飯。

可是，隨着生活的改變，人的口味換過之後，居然對現在的米飯吃不出特別想的味道。窮時吃的米飯，老遠就能夠聞到香噴噴的米飯香。如今買米很是為難，總是站在米堆面前挑選，哪樣米好吃。 以往苦菜飯總會吃幾碗，如今白淨的米飯，小小的瓷碗，大量的人吃一碗，小量的人一碗還吃不完。

當窮人不再吃苦菜飯的時候，依然會有人在苦菜生長的季節，上山頭去尋找苦菜的蹤影。不為自己吃，而是留着有人上山溝去收購，可以用苦菜兑換一點錢，可以購買日常生活中更需要的。比如油鹽，比如添加一碗葷菜。儘管老百姓脱離了吃苦菜飯，但是依然存在捨不得吃葷菜的羣體。畢竟生活在農村，經濟來源並不富裕。

母親摘的苦菜，並沒有留着給收購的人兑換什麼，而是留着比兑換一點錢更有價值的，這就是一顆温暖待客的心。一碗苦菜，並不算什麼，但是，這是一位老人特別花費的心思。如果母親給我苦菜，我不要，母親的眼神就顯露出憂傷。母親會想，不知道為什麼，是嫌棄不好還是怎樣。如果燒的苦菜，客人不吃，母親也會想，是味道不好，還是嫌棄這苦菜太過普通？如果看到客人吃完了，聽見客人誇獎苦菜好，母親的目光裏，滿滿的欣慰，臉上露出歡喜。

幾次朋友請客在酒店吃飯，也點了苦菜，還有與我家鄉一樣的幹豆角。可是，每當我的筷子伸進菜盤裏，我的眼前就浮現出母親在山裏摘苦菜的樣子。想着，想着，酒店桌子上的苦菜，總也吃不出自己家裏苦菜的味道。同是苦菜，然而，投入的情感不一樣。家鄉的苦菜，吃的是母親的愛，這愛是温馨的，我花費多少錢也買不到，也是吃不出味道。不是缺少作料，而是缺少一種温暖的'情感。母親用這樣的情感來待客，也正是讓我值得驕傲與温暖的事情。當聽見朋友説起，父母的熱情，就像冬天的暖陽灑落在我的心頭。人與人之間，並非吃到你傢什麼山珍海味，而是這份温暖的待客之心。苦菜待客，滿滿的温情，滿滿的愛，苦的是菜，甜的是歡樂。

農民的生活水平提高了，這應該感謝祖國，感謝現在的好政策。讓老百姓從苦難的日子裏翻身，一日三餐吃上白米飯。苦菜脱離了窮人的日子，是值得歡喜的一件事。苦菜翻身變得高貴，這也是值得高興的一件事。現在人的生活，都在喊着飲食太油膩，要清淡，要減肥，這不能説不是一個很大的進步。我更願意，苦菜是母親的待客佳餚，依然不忘兒時的苦菜飯。