優美散文：清明茶香也醉人

茶在很多人的生活中有着舉足輕重的地位，下文是為大家精選的優美散文：清明茶香也醉人，歡迎大家閲讀欣賞。

清明時節雨紛紛，好茶溢香慢慢品。茶在很多人的生活中有着舉足輕重的地位。無論四季，無謂風雨，只要一杯茗茶在手，細細品來，多少心情都可以慢慢沉澱在那一杯茶香四溢的茶水中。

我的老家就在山青水秀的小茶鄉—楓株湖畔，空氣清新、雨量充沛、土壤肥沃，所產茶葉色澤綠潤，香氣幽雅。茶葉的靈氣來自於大自然，但要經過炒制，靈氣才能轉化成香氣。茶是植物中的精靈：吸天地日月精華，享清風雨露滋潤，經人點化，凝結成獨有的味道。雖然身在茶鄉，一直以來因為不喜喝茶，對茶的妙處無從領會。這次的採茶熱情純粹來源於一本雜誌上看到的清明採茶圖：茶山翠綠間，美麗的茶女、尖尖的竹笠、圓圓的揹簍、細細的葉芽。

“春風解惱詩人鼻，非葉非花自是香。”為了親身感受那新茶的清香，更為了體驗當一回採茶女。清明假日，拋卻工作、生活的繁忙，離別城市的喧囂，來到心心念唸的茶田綠海。春日裏，滿山遍野的茶園，山山嶺嶺嫩綠的茶葉，遠遠望去綠油油的一片，青翠欲滴，好像只用綠色渲染不用墨線勾勒的中國畫那樣。置身於茶海，空氣中立刻流溢出一股特別淡雅清新的味道。我提着籃子擠進了採茶的行列，覺着自己就是畫卷中戴着花頭巾的美麗採茶女，一手提着籃子，一手伸出兩個纖細手指，對着綠葉中探出的嫩芽尖兒掐去。於是，細細的葉芽，慢慢從指尖落到手心，再從手心落在提籃裏。一個個嫩芽嬌豔欲滴，散發着一股自然的.氣息和迷人的幽香。採到興致正濃時，隨手摘一片嫩葉嚼在口裏，有些甜絲絲的，帶着馨香，帶着芬芳。難怪歐陽修早就説過：“縱情山水間，茶亦能醉人”。

只是採茶真是細工慢活，一個人一天也採不滿一大籃子。好不容易到了嫩芽炒製茶葉時刻。一口大鍋，插上電源，待鍋子很燙後，把碧綠的茶葉“噌”地倒進鍋中，我戴上一個手套，用手從鍋底輕輕地抓起一把茶葉，在半空中張開手指，讓茶葉在指縫間隨意地灑落下來，落在鍋裏，然後再用手掌輕輕地在鍋裏按一下茶葉，這樣重複了很多次，只見鍋中的茶葉慢慢地由綠色變成深褐色，隨之而來的是一陣陣撲鼻的清香……

終於到了品嚐勞動成果的時候了。我拿起一小撮茶葉放進杯子裏，輕輕地倒入滾燙的開水。頓時，一股濃香沁入心脾，碧綠的茶葉在水渦間慢慢地舒展、歡欣、淡雅清新，一縷細細白煙在杯口升起，香馥若蘭,讓人忍不住深呼吸，想吸納這份獨特的香氣。這時，茶水漸漸呈淡淡綠色，我端起茶杯，吹了吹，輕輕地呷了一口，清清的茶水，馥郁的甜香，真有一份脣齒留香的暢快。俗話説“明前茶，貴如金”，而清明後穀雨前採製的“雨前茶”，與“明前茶”採摘期相隔不過半月，價格卻相差幾百到上千元。

明前茶是茶葉中的上品，不同品種、不同採摘時間、不同炒制技術都會影響茶葉的質量，從而影響茶的價格。喝“明前茶”就是嚐鮮，這第一口茶究竟好在哪？國家一級公共營養師陳培毅説，茶葉最主要的營養成分，就是茶多酚和氨基酸。而綠茶中茶多酚比紅茶、普洱中的茶多酚含量高出3倍。從營養成分來説，明前茶中的營養元素相對雨前茶較少，因為它生長期、光照期短，葉片選擇也過於細嫩，茶色清淡。而雨前茶葉片相對較厚，包含的茶多酚、氨基酸以及其他微量元素更多，例如茶多酚的含量就比明前茶高30%左右。只要製作工藝好，雨前茶的色香味會比明前茶更加濃郁。

茶的品質與土壤、產地及當年的氣候有關，和葡萄酒一樣。陳培毅提示，買茶時不能單憑茶葉採摘的季節來判斷茶葉的好壞。如果當年清明節前天氣清冷且茶芽未能完全發散，那麼這一年的雨前茶口感就會接近明前茶。茶葉每年開採的時間也是不一致的。大體説來，總是自南向北逐漸推遲，南北開採時間相差3—4個月。即使是同一茶區，甚至同一塊茶園，由於海拔高度和水肥管理的差異不同，採摘時間也可能會相差5—20天。由於明前茶維生素C的含量高，適合工作忙碌及用電腦較多的上班族飲用，飲茶不易過濃。陳培毅説，“濃綠茶中單寧物質會和身體裏的遊離鐵結合，造成鐵流失，長期大量飲用濃茶，有可能會增加缺鐵性貧血的風險。脾胃虛寒的人，也不宜過多飲用綠茶。”

中國農科院茶葉研究所專家提醒，無論是明前茶還是雨前茶，這種芽葉細嫩的高級綠茶，不能用100攝氏度的沸水沖泡，一般以80攝氏度左右為宜，温度過高，會使茶多酚過度釋放，造成口感苦澀，好好的一杯茶就浪費了。其次，新茶中所含的咖啡因、活性生物鹼等物質易使人興奮，這對神經衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。

此刻，凝視着杯中茶葉的浮浮沉沉，聞着淡淡地茶香，品着清醇的茶水，心境也變得恬淡了。平日裏，為生活、為工作忙碌奔波，緊繃的心絃，讓人無法釋懷才那份輕鬆的心情。驀然回首，意識到真正值得為之追求與嚮往的東西其實很簡單。一片寧靜，一份悠然，一絲感悟，都在細細地品味之中。