關於吃的散文

我是最沒資格説這個話題的人了。首先是不會吃，對於別人嘖嘖稱好的東西品不出箇中滋味。再者自己的一日三餐也是馬虎地矇混過關。好在我的胃、先生的胃、女兒的胃都已經適應了這種不夠認真地對待飯食的吃法，也都健健康康的。

對於吃的肓點到底是淵於家教還是遺傳，連我自己也搞不清楚。父親的生活習慣是一日三餐吃飽後，再末大席也不再上桌了。至於零食之類的東西更是連看都不看。正因於此他極反對我們吃零食。女孩子都喜歡手裏拿點食物吃吃，但我和妹妹卻不能享受此種女孩子特權。在鄉下食物極其饋乏的那一段時間，我們至多不過吃吃媽媽炒的豆子。但就是這類炒豆，父親也要求我們當着他面吃完，不要想着裝褲兜裏拿到學校或在小夥伴的面前吃，那是他最見不得的。認為那樣就有失女孩嬌貴的身份，他把我們詩化了。有時在家裏提到可笑的事，我們開懷大笑的時候，父親就會拉下臉來批評一番，什麼笑不露齒的話總得聽一遍。他總是要求我們坐有坐相，站有站相，行動要優雅，舉止之間要透出女孩子的.嬌貴來。所以直到現在，吃三餐以外的食物，我都會有負罪感，認為是吃了不該自己吃的東西，嚴重的心理犯罪。

兒時我的身體較瘦弱，媽媽總背過父親想辦法為我開小灶，但實踐證明我根本吃不下去。秋天院子裏的西紅柿熟了，媽媽看我對掛在枝頭的熟豔的果實無動於衷，便一邊數落一邊替我摘了洗了遞到我的嘴邊。為了不卻媽媽的面子，我也只能勉強吃下半個。過年的時候，大鍋的牛肉已經煮熟了，父親也會聯合媽媽背過弟妹撕一大塊牛肉塞進我嘴裏，可是我總讓他們失望，還是吃不下。可以説，無論多麼熟香的食物放在我的面前都不具誘惑力。即使是餓極了，我最想吃的也不過是一碗葱花面，越餓越想吃葱花面，越餓其它的食物越不具誘惑力，零食更不必説了。

對於我的表現媽媽一提起來就數落父親。在近幾年食物充足的時代，媽媽更是對父親抱怨深深，認為是父親把我教育成了這個樣子。但我在心裏卻更相信是遺傳的原因。

小時看一篇關於中國古代人的吃，簡直是慘絕人寰。活驢肉館的做法是：一頭活的驢子拴在店門邊，客人來了對驢身上的一處指指即可，店小二就對活驢下手，一刀下去，驢的哀鳴還沒完，一塊完整的驢肉就下鍋了，那樣的一頭驢子到氣絕身亡時只剩一副骨架立在那裏。

啖活猴腦，在餐桌的中間挖一個洞，一隻活的猴子牽來栓在桌子下面，把頭從孔中伸出在桌面上，店主請熟手開了猴的頭蓋骨，賓客就着猴子“吱吱”淒厲的叫聲吃猴腦。我不知道在當時吃的人是怎樣對着一隻睜着眼睛、帶着生命的猴子而下箸吃它的腦子的。

還有什麼紅燒活魚，一條肉身已經煮熟了的魚在上桌時，魚嘴必須一張一合才算廚藝過關。又傳清朝有位皇帝只喜吃雞的大腿。於是御廚投其所好，一隻活雞宰都不宰，單單砍下雙腿然後把雞從牆裏扔出皇家大院。一隻只沒有腿的雞要到什麼時候才能不用受那失腿之苦，嚥了一口曾屬於生命的氣呢？還有熊掌之類的稀有食品，這些野味帶給這些動物的悲劇就是生不如死，受盡折磨後的死亡不僅是人類所不願的，同時也是沒有語言的動物所不甘的。可是我們把自己的幸福建在了他們的痛苦之上。

現代人又歸祖從宗地要吃野味，對於自己飼養的各種能吃的動物已不感興趣。以能吃到野味為榮。終於吃出了“禽流感”來，但好像並沒嚇倒膽大的食野味者。江南鬧鼠患那會，老鼠立馬上了南方人的餐桌，説是真正的野味。據食過的人説味道甜美。為了一張嘴，有的人好像連性命也在所不惜了。

極少領了孩子去菜市場，有一次拗不過她帶去了。回來後，小傢伙拒絕吃魚。賣魚的叔叔刀砍活魚的特技讓她對魚肉敬而遠之了好久。後來連雞肉也不吃了。菜市場圈在籠子裏的禽類都是在那兒等死的，女兒看中了一隻雞，要買下來養着。賣雞的阿姨沒明白意思，一刀下去要了雞的命。女兒含淚回家，雖然我一再解釋菜市場不是賣寵物的地方，一隻動物只要進了菜市場就身賤如塵，沒有命了。而寵物店的動物卻是集萬千宏愛於一身。女兒不聽，小小女兒把自己當成救世主了。

孔聖人不是説“君子遠皰廚”。我有深切的體會，也深受其益。實在不忍下廚的時候就拿這句話擋一擋，先生當然知道這句話，他寬容地允許自己的太太做君子，自己當小人下廚。這麼多年來，婚姻生活還算牢固。

雖説“民以食為天”，但這個“天”太過油膩或太過奢侈或一味追求新奇的時候，就有點太過了。食只要能果腹即可，幹嘛要追求舌間味蕾那瞬間的快感呢？人類從開始的吃東西為飽肚子，到今天的吃東西為大補，為有營養，為的是美味，到底是哪一方面讓我們犯了這麼大的錯誤呢？總不能把一追求美味的舌頭割下接受非人類的動物的審判吧。也不能説因為人類覺得自己不夠聰明，根據“吃啥補啥”的説法，吃個活猴腦補補人類的豬腦殼。吃雞時就對雞説因為你的腿長得太有營養了，所以得為人類服務一下，獻出美味的腿來，至於命不命的都是其次了。

我總是想和尚不吃葷也活得健健康康的。那凡人俗子為什麼就不能讓自己的嘴上有德，吃得有涵養，夠體面，有德性，不去主宰其它動物的命運，讓在整個地球上的動物與人類和平共處。