為什麼鐵鍋和鋁鍋炒出來的菜味道不一樣作文

有一天，我去城裏找我哥哥玩，當天中午大姨不在家，所以我們哥倆只能自己做飯吃。我哥忙着寫作業，只好由我來做飯。於是我就拿了兩包方便麪，殺進廚房。

可做好方便麪後嚐了一下，明顯比我在家裏做的好吃。這是為什呢？

回到家後，我百思不得其解：為什麼同一個人做出的方便麪味道會不一樣呢？我想原材料應該沒問題，都是康師傅老壇酸菜牛肉麪（這酸爽，簡直不敢相信！），那麼問題到底出在哪裏呢？經過很長時間的思索，我覺得應該是做飯的鍋不同。我家一般都用鋁鍋，而我哥家一般都用鐵鍋。也就是説味道不同，是因為兩鍋中有不同的元素摻入其中。

那麼到底是什麼呢？

我找出一隻鐵鍋，和我家那隻鋁鍋放在一起，裏面倒入相同質量的水，然後加熱至沸騰。等這些水冷卻下來，我把它們分別倒入兩個相同的、乾淨的燒杯中。（用鐵鍋煮出來的'以下簡稱Fe水，鋁鍋的簡稱Al水）

現在，我把兩個燒杯放在鐵架台上，用酒精燈給兩個燒杯加熱，將水蒸發出去。這時候，Fe水底部留下了一些偏黑的銀色顆粒，而Al水卻沒有任何雜物。證明了味道不同，就是因為這些偏黑的銀色顆粒引起的。那麼這些顆粒到底是什麼呢？

既然是鐵鍋中有，而鋁鍋沒有的，那我首先會想到是鐵。於是乎，我將這些顆粒裝入一個透明的袋子中，用吸鐵石靠近，發現這些顆粒被吸鐵石吸引，那麼也就證明了這些物質是鐵。也就是説鐵鍋和鋁鍋炒出來的菜味道不一樣就是因為這些鐵顆粒改變了味道。

所以呢，用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高温下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。如果長時間不使用鐵鍋，那麼可能會得缺鐵性貧血。