陸游為什麼會嚮往做茶神

陸游(1125-1210)字務觀，號放翁，山陰人，南宋時著名愛國詩人。梁啟超稱之為“亙古男兒一放翁。”他的詩有高超藝術成就，被譽為小李白，又有極深厚的社會內容，被贊為詩史。南宋高孝光寧各朝朝野史事，忠奸戰和各派明爭暗鬥，水鄉山郭各種風情習俗，商賈漁樵各式生活場景及自己的各種感知、感受和感歎，無不被取於詩詞中。他的詩集《劍南詩稿》收詩9300多首，又有詞140多首，是中國古代詩人中少有的高產優質的作家之一。陸游的詩詞中大量謳歌了紹興的山水風光，謳歌了在這奇山秀水中的土宜特產，除了紹興酒外，就是著名的茶。

陸游對茶的喜愛，充分表現在他對茶聖陸羽無限敬慕和愛戴上。他一生有茶詩300多首，是歷代詩人寫茶最多的一位。他在茶詩中反覆表述要繼承陸羽，做一位茶神。陸羽姓陸，他據此引為自豪，説自己要發揮這個家風。因為陸羽曾隱居東苕溪著《茶經》，自稱桑苧翁，於是陸游也以“桑苧翁”自詡：“曾著《杞菊賦》，自名桑苧翁。”(《自詠》)“我是江南桑苧家，汲泉閒品故園茶。”(《安國院煎茶》)“卧石聽松風，蕭然老桑苧。”(《幽居記事九首》)他甚至把自己看成是陸羽的轉生：“《水品》、《茶經》常在手，前身疑是竟陵翁。”(《戲書燕几》)竟陵翁即陸羽，因他出生於復州竟陵西湖雁湖橋(今湖北天門縣)。由於他仰慕陸羽，就愛烏及屋，十分讚賞其不朽著作《茶經》。無論走到哪裏，身邊總是帶着《茶經》;無論多麼忙碌，總是抽空反覆閲讀《茶經》;除了自己閲讀，還多次與友人探討《茶經》的微旨要義。“水品茶經手自攜。”(《雨晴》)“琴譜從僧借，茶經與客論。”(《書況》)他根據自己多年體驗，也根據自唐以來中國茶道的發展 ，想續寫《茶經》：“遙遙桑苧家風在，重補茶經又一篇。”(《開東園路……》)到83歲，他的這種願望與信念更加強烈了，在《八十三吟》中説：“桑苧家風君勿笑，他年猶得作茶神。”雖然他沒有來得及補寫《茶經》，但他的詩詞、詩詞中所包含的茶文化豐富內容，足足抵得上一部新《茶經》。他要做茶神的意願，得到了歷史的認可，人們確認他為中國古代著名的茶神，一位現實世界中給茶的發展作出了重要貢獻的茶神。

陸游為什麼如此嚮往做茶神呢?這有多種原因。一是當時社會條件。中國茶業興於唐而盛於宋，宋時飲茶之風首先在宮廷中興起，自趙匡胤起歷代皇帝皆有飲茶嗜好，以致宋徽宗還親作《大觀茶論》。為滿足統治者的需要，宋時進一步健全了貢茶制度，在不少地方建立貢茶茶園。在朝廷的各項儀式中加進了茶禮，如春秋大宴中有賜茶一節，皇帝出巡要賜地方官員和父老及僧道茶與帛，視察國子監要賜茶，接見外國使者也要賜茶，這在《宋史禮志》中有明確記載。上行下效，民間的互贈禮物也有茶禮，訂婚行“下茶禮”制度等。這些社會輿論與民間風情對陸游當然產生了極大影響。其次是陸游生長茶鄉紹興，特別是自小常住在雲門寺，以後凡卸職回鄉也常休憩於雲門寺。而云門寺正在會稽山地，那裏不僅盛產日鑄茶，且是浙東茶葉集散地平水鎮的近旁，所見所聞所品所啜常是當時名茶。日鑄茶為宋時佳茗，這在第一章茶史中已有評述。陸游在詩中為日鑄茶叫好，甚至去福建、江西、四川、鎮江做官任事，也不忘隨身要帶去日鑄何茶，而且要得到了名泉才願沖泡這一名茶。“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗。”這是在四川峽州時寫的《三遊洞前巖下小潭……》詩的最後兩句。除日鑄茶外，他對家鄉的茶無一不銘內心中。如橄欖茶、丁坑白雪茶等，他也細細品味謳歌詩中。其時流行團餅茶製法。《安國院試茶》詩後自注：“日鑄則越茶矣，不團不餅，而曰炒青，曰蒼鷹爪，則撮泡矣!”一般認為這是寧代已有炒青法的重要史料。當時紹興還有好幾個著名的茶市：平水鎮茶市除本地茶葉貿易外，吸引了整個浙東地區乃至鄰省遠方的茶賈皆來此處收購和定貨，我們在本市第五章《馳名茶市》的“平水茶市”一節中已作專題介紹。此外，蘭亭因處紹興諸暨交通線上，又系會稽山麓，歷來產茶甚多，故也茶市興隆。陸游的詩盡情讚美了這一茶市，如《湖上作》：“蘭亭之北是茶市，柯橋以西多櫓聲。”《蘭亭道上》又一首“陌上行歌日正長，吳蠶捉績麥登聲場。蘭亭酒美逢人醉，花塢茶新滿市香。”花塢茶是宋時紹興又一名茶：《剡錄》：“越產之擅名者，有……蘭亭之花塢茶。”陸游詩記述蘭亭茶市的盛況和這一名茶的特徵。

陸游嚮往作茶神的第三個原因是他曾有機會在當時一些主要產茶區任官，瞭解各種茶的特性、各地茶農的生活，特別是他還做過三年茶官，這就是他於宋孝宗淳熙五年到七年(1178-1180)相繼任提舉福建常平茶監公事和提舉江南西路常平茶鹽公事。常平茶鹽公事又稱“倉司”，是監司官的'一級，有監察舉刺州縣一級官史的職能，擔負較高的任務。但主要是稿經濟行政工作，而茶葉一項，自唐代中葉以來，更居於國家收入主要部分。“宋自王安石變法，茶鹽都屬公賣，嚴加管理。福建是主要產茶地區，也是常平使者首要注意掌握的任務。”(歐小牧：《陸游傳》)建茶是當時全國聞名的貢茶，古代茶史上無與倫比的“龍團鳳餅”就以建茶為最出名。陸游在這三年茶鹽公事裏政績不少，但心情並不爽朗，特別是繁文縟節、公牘往來引起他的厭倦與愁悶，“閉置車中只自哀。”(《憶山南》)“閉置在中定悵然。”(《書事》)但是有一事卻使他得到寬解與慰藉，這就是試茶。“北窗高卧鼾如雷，誰遣香茶挽夢迴。”(《試茶》)而且所試的是貢茶，他應由貢地的守臣親試品嚐評出品第，然後上貢朝廷。陸游的詩中有不少試茶詩，如上引《安國院試茶》等，可見陸游是品茶高手，是精於茶之至道的。除做茶官外，他所到之處就品嚐各地名茶。“聊將橫浦紅絲煨，自作蒙山紫筍茶。”(《秋晚雜興十二首》)這是蒙山紫筍茶。“雪芽近於峨嵋得，不減紅囊顧渚春。”(《同何元之……二首》)這是著名峨嵋雪芽茶和湖州顧渚紫筍茶。“舌本常留甘盡日，鼻端無復鼾如雪。”(《喜得建茶》)這是得到建茶後的美味。“遙想解醒須底物，隆興第一壑源春。”這是品啜壑源春茶，等等。由於瞭解各地名茶特點，深為茶中所含的文化品味、至味、至道所浸淫，所以他熱烈而急切地嚮往作茶神。

第四個原因，正如陸鈞先生在《陸游的茶緣》中分析的“茶是放翁晚年的一種精神寄託。”陸游晚年，報國無門，請纓無路，家境淒涼，貧病交加。這對於一個在夢中都不忘上馬殺強胡、下馬草軍書的人，會是一種什麼滋味?他只能寄深情於茶酒之中。酒使他悲憤，茶又使自己冷靜，酒使他仰天長嘯，茶又使自己心胸平坦。他從茶茗中得到精神安慰，自得其樂，樂在其中。早在50多歲時，他寫過一首著名七律詩《臨安春雨初霽》，這年春天他得到孝宗皇帝的召見，從山陰來到臨安，但孝宗是讓他去嚴州任職，而並不是上前線平戎殺敵，因而滿杯希望又落空了。於是他在京師客棧裏，“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。”把寫字、分茶作為解悶分怨的遊戲，表達其身在京城、心在四川、看似悠閒、其實慘然的心情，抗金願望破滅，在憤懣中以茶解恨。

江南桑苧翁陸游，是中國文人飲茶中最典型的一位大家。