食品廠的自查報告4篇

食品廠的自查報告1

我廠認真學習《食品安全法》及其實施條例、《食品標識管理規定》、《食品添加劑生產監督管理規定》、《保健食品標識規定》等法規規章，並嚴格按照《預包裝食品標籤通則》（GB7718-20xx）、《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050-20xx）以及產品執行標準等標準，對生產的每款食品標籤開展自查，自查結果如下：

1、 配料表：配料表按照GB7718-20xx的要求，對製造和加工食品時加入量的遞減順序進行標示，並且配料名稱使用的都是GB2760的食品添加劑通用名稱。

2、 淨含量和規格：淨含量標識符合GB7718-20xx中的產品要求。

3、 生產者的名稱地址和聯繫方式：公司所有標籤標識的生產者的標示都是公司等級註冊名稱和地址。

4、 生產日期和保質期：公司所使用的標籤標識都對生產日期和保質期進行明確清晰的標示，對生產日期的標示位置進行了詳細的説明。沒有出現另外加貼、補印或篡改現象。

5、 貯存條件：公司所使用的標籤標識對貯存條件進行了標示提醒。

6、 食品生產許可證編號：公司所用標籤標識上標註食品生產許可證編號及QS標誌，QS標誌中標註“生產

許可”字樣。

7、 產品標準代號：根據產品的採用的標準，公司使用的產品標籤標識都標註標示產品企業執行的國家標準、行業標準、地方標準或經備案的企業標準的代號和順序號。

8、 產地：公司所使用的食品產地產品標籤標識按照行政區劃標註地市級地域。

綜上所述，公司現用的、暫存的、存放的標籤標識均符合GB7718-20xx的要求，全部合格，不存在不合格的標籤標識。

　　XXXX有限公司

　　20xx.5.28

食品廠的自查報告2

為了保障食品質量安全，着重生產細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衞生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據國家法律法規的規定，我廠高度重視並安排專人對落實安全生產進行了自查，現將企業自查情況彙報如下：

一、企業保持資質的一致性。

我廠手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

（一）企業實際生產食品的場所，生產食品的範圍等應與食品生產許可證書內容一致；我廠的廠址生產許可證內容完全一致。

（二）企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝沒發生變化。

（三）食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。 食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱完全一致。

二、企業應建立進貨查驗記錄制度。

（一）企業採購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證複印件（指按照相關法律法規規定，應當取得許可的）和購進批次產品相適應的索取許可證複印件。我司採購的原料肉批次進行了採購索證。並向供貨商索取了包裝袋的許可證複印件。

（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委託檢驗，並保存檢驗記錄。

（三）企業生產加工食品所使用的原料稻穀與進貨採用記錄的內容一致。

（四）企業建立了進出台賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領用出庫等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

三．企業建立了生產過程控制制度。

（一）企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衞生狀況自查，並保存自查記錄；我公司內環境衞生，生產場所和設施清潔衞生均有本廠職工輪番排班打掃。

（二）企業定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒並保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄；我廠對生產設備、設施維護保養和清潔消毒記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。

（三）企業建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，温度控制，車間潔淨度控制等。

（四）企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等；生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行。

四.企業建立了出廠檢驗制度。

（一）企業建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄並保存備查。

（二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，並索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衞生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

五、食品標識標註情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、淨含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯繫方式、生產許可證編號，產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

六、食品銷售台賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售台賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

七、企業人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書（健康證），並定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓，並備有員工培訓記錄。

八、企業售後服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，並制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業的前行，鋪平了道路。

經過自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

　　隨州市******糧食加工廠

　　二0XX年元月

食品廠的自查報告3

從最初組織生產開始，廠裏一直嚴格遵照食品衞生法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。在廠子的組建和發展過程中，得到了濟南長清質檢分局大量的無私幫助，廠子一直有着明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障，沒有出現過什麼質量事故。 廠裏所用的主要原料有味精、食鹽、澱粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，並附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衞生要求，比如味精要符合gb /896的要求，白糖要符合gb 31的要求，等等。

廠裏所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照gb 6的要求做的。

春節過後，按照濟南市質量技術監督局長清分局，關於加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，採購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標註標識情況、食品銷售台賬記錄情況等1個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況彙報如下：

一、企業資質變化情況：企業名稱為濟南市長清區眾惠食品廠，廠址是濟南市長清區歸德鎮開發區，檢驗方式為自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號為qs3139，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經營範圍是味精、雞精調味料和固態調味料。

二、採購進貨查驗落實情況：本廠主要採購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、穀氨酸鈉、澱粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業夠僅僅，購進時索取了企業相關資質證明。我廠生產的味精沒有食品添加劑。雞精調味料和固態調味料的生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb6的要求，並做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨台賬。

三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區衞生進行打掃，保持廠區內環境整潔乾淨。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的`一切設施、設備、環境的衞生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束後，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衞生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服後，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱乾燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超淨工作台、台式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑑定中心發放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，並進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，並索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衞生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

食品廠的自查報告4

貴陽金陽霧雲飲品有限公司，成立於20xx年7月，位於貴陽市觀山湖區百花湖鄉蘿蔔村三岔河組，佔地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧雲飲用天然泉水”的生產和銷售。

本公司生產設備先進，自動化程度改，並設有獨立的質量檢驗室，配備專門的技術檢測員，在上級質量監督部門的指導下我公司於20xx年9月16日取得食品生產許可證，現就一年來本企業的生產、質量檢驗方面做以下彙報：

1、質檢部門現場核查不合格項改進措施及改進情況：

?、標籤標識不清；改進措施：重新印刷標籤；改進情況：重新印刷的標籤規範，符合質檢領導要求。

?、標籤堆放不整齊：改進措施：專門規劃了標籤、膜、蓋子等輔料的存放區；改進情況：已改進；

?、生產區域有少量雜物、成品區部分成品生產日期不清：改進措施：清理生產區雜物、進購全新的打印機；改進情況：已改進。

2、本企業無發生遷址，對生產工藝和生產設備未作技術性改造，（設備有日常維護及保養）保持上年度發證時的生產條件，也未開發新資源食品。

3、本企業生產原材料為：天然泉水、規格為18.9L的PC五加侖桶、 PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式採取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434―20xx<< 桶裝飲用天然泉

水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠產品質量受控。

4、本企業未發生委託加工和被委託加工情況。

5、本企業產品未添加任何食品添加劑。

6、本企業食品生產許可證、營業執照、排污許可證等一併上牆，不存在塗改，轉讓生產許可證，生產假冒偽劣產品或其他質量違法行為。許可證標誌和編號使用符合相關規定。

7、上級行政機關對產品質量監督抽查2次，質量均合格。

8、本企業產品主要的銷售區域為清鎮市地區，客户主要是小型企業、單位及家庭消費，對我們的產品質量及售後服務相當認可，不存在對我公司產品質量及服務有重大投訴情況，因此產品銷量也穩步提升。

法人代表： 報告人：報告時間：