旅遊綜合實習報告

隨着社會一步步向前發展，報告使用的頻率越來越高，報告根據用途的不同也有着不同的類型。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的旅遊綜合實習報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

20xx年7月13日我們乘着前往上海的火車，經過一路的顛簸來到了上海南站，迎接我們的是上海華凱華美達酒店的人力資源部經理胡馬立，他和司機帶着我們乘坐大巴車來到了華凱華美達廣場酒店，到達酒店後，酒店方給我們進行了一系列相關培訓及簡單面試，我們被分配到了不同的部門，主要是客房部和餐飲部（包括西餐廳、中餐廳、中餐宴會、高爾夫餐廳）。下面主要是我對上海華凱華美達廣場酒店的一些簡單介紹、我的整個實習工作內容及我在本次實習過程中的收穫和體會。

（一）上海華凱華美達廣場酒店概況

上海華凱華美達廣場高爾夫酒店是以美國温德姆酒店集團--華美達廣場酒店品牌標準建造的，由上海華凱酒店有限公司按品牌標準自主實施管理的一家準五星級酒店。酒店位於上海金山區與奉賢區交界處，東臨奉賢海灣區、西靠金山城市沙灘，是一家按五星級國際標準傾力打造的會議度假型酒店。從碧草葱蘢的草坪到閒適簡約的歐式別墅，彷彿已遠離城市的喧囂，沉醉於着難得的寧靜。上海華凱華美達廣場酒店作為綜合性活動場所，集運動健身、休閒娛樂、度假商旅、文化美食、社交商務於一體，擁有18洞72杆國際標準全燈光標準高爾夫球場（佔地總面積52.94萬平方米，總投資額6億）與練習場，更可獨享豪華歐式別墅的寧靜與奢華。酒店注重一切內外細節，不僅住宿設施及各項服務一應俱全，同時還致力於提供温馨居家的私密空間，以此為您帶來舒適似家的感受，更尊顯您高貴的身份。除此之外，古典豪華的貴賓樓更為商務精英提供便利，集客房、餐飲、會務、娛樂於一體的多功能會所樓獨立、私密，成為舉辦團體活動、派對的絕佳場所。上海華凱華美達酒店既是體驗歐陸美食或感受精緻海派菜的理想之地，又是會議度假的夢想之地。

酒店內擁閒靜，外出便捷，驅車經S4高速公路五十分鐘便可直達市中心人民廣場，距浦東國際機場和虹橋機場僅五十公里車程。

酒店開業時間是20xx年10月12日，其本質是上海化學工業區的配套設施，主要為化工區的各大公司提供商旅服務。樓高18層，共有客房總數253間，樓層約200間，使用標間面積30平米。一樓有十間，二樓三樓為俱樂部，二樓有12間，三樓有八間，均是套房，為復古格調，內陳設着別具特色的青銅器，都帶有陽台，陽台上有藤木椅藤木桌子，供客人品茗、暢談賞景之用。四五六七樓各有15間客房，其中有12間標房，3間套房。八樓有15間，單號房間是好萊塢大牀房，牀很大，寬六米，長四米，很有特色。雙號是普通標間。九樓十樓十一樓十二樓十五樓十六樓個有12間，其中單號的五間為大牀房，雙號的五間為標房，還有三件為套房。十七樓為中餐廳，十八樓為宴會廳。該酒店設有七幢歐式別墅及一棟極具特色的貴賓樓，外觀看上去就像一座古堡，貴賓樓共有四層，內設迷你影院、KTV、棋牌室、遊船碼頭、會議室等等，極具奢華貴氣十足。每年的十一、年末有很多新人會選擇別墅區舉行草坪婚禮，以貴賓樓的拱形宴會廳為婚禮背景，由別墅區蜿蜒的小溪加以點綴，場景壯觀且富有情調，讓新人及參加婚禮的人留戀往返。與貴賓樓相接的便是酒店所擁有的月六萬平米大小的別墅區，內有七棟歐式風格的豪華別墅，別墅區內綠樹成蔭、碧水環繞、環境清新嫻靜。每棟別墅內均配備3-4個獨立客房，另有廚房、客廳、餐廳、會務、娛樂於一體的多功能會所，內置最為尊貴奢華的服務設施。享受最為貼心細緻的貴賓服務，是公司、酒店舉辦團體活動、旅遊度假的理想選擇。

酒店設有11各部門。分別為人力資源部、銷售部、總經辦、財務部、採購部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、康樂部、園藝部。總共有472名員工，包含三批實習生。該酒店有兩個大堂，一前一後。前面的大堂主要是為客人辦理入住登記及退房的前台，後面一個大堂是是供客人辦理高爾夫休閒運動的及高爾夫會員的入會細則，即北大堂。餐飲部分為五大模塊，咖啡廳、宴會廳、中餐廳、高爾夫餐廳、食堂。其中咖啡廳是餐飲部的主心骨，位於大堂的右手邊，很多化工區的工作人員都比喜歡打咖啡廳用早餐，在咖啡廳的一次最低消費是18元的一大碗煮麪，普通的早餐消費是35元，在咖啡廳吃早餐是最實惠的。高爾夫餐廳位於大堂的.右手邊，在20xx年的12月剛好裝修過，現在的高爾夫餐廳集優雅、端莊、高品位、現代化於一體。該餐廳主要是為前來酒店打高爾夫的會員提供專業高爾夫早餐，這裏的特色是觸屏式點菜。康樂部分為桑拿區、健身房、士碌架、枱球室、保齡球室、茶室、室內網球館、室內籃球、排球場、棋牌室、按摩室、室內游泳池、乒乓球室、足浴、兒童樂園、桌球室、卡拉ok廳、壁球室、電子遊戲機室、交誼舞廳。

酒店中比較有特色的要數高爾夫俱樂部，是標準的18洞72杆的全燈光標準高爾夫球場，長度達到7120碼。他是英國著名設計師Les Watts先生的又一傑作。它擁有它的專業素質將英國的傳統運動結合我國的氣候、不同球場的土壤、植被等實際情況，做到了完美的中西合璧，被國內外高爾夫專業人士所一致認同。華凱高爾夫俱樂部意在為中外人士提供一處享受生活的商務、休閒場所。它以會員制及會員嘉賓的運作形式，國際專業的管理理念以及資深的營運團隊，締造了中國高爾夫球會不同凡響的運作模式，使尊貴的來賓得以藉助華凱高爾夫獨特的文化氛圍、服務設施，在上海的商務事業和生活素質得到進一步提升。

酒店擁有一個780平米的全景廳，還有七個設備齊全的會議廳，可容納10至700人不等，以適應各種不同規模的商務會議需要，同時酒店提供專業的會議服務，隨時提供完善的技術支持。有：話筒、音響設備、投影儀、投影幕布、立式講台、白板、掛紙板、礦水、茶水、會議紙筆、meetingbook、鮮花、高速寬帶、活動舞台等。在會議進行中，會有相應的咖啡茶歇安排，茶歇包括：咖啡、茶、曲奇餅乾、法式甜點、蛋糕和新鮮水果。

海上會是酒店娛樂設施之一，是卡拉ok廳。共有12個大小包房，可容納6至18人不等。包房內配置先進的音響設施，裝修豪華。

客房部是酒店裏面相對較大的一個部門，該部門下設三大模塊，分別為樓層、PA、洗衣房。它提供的選擇有豪華標準房、豪華大牀房、行政商務套房、豪華商務套房、豪華商務套房、豪華貴賓標準房、豪華貴賓大牀房、豪華貴賓商務套房、豪華貴賓高級套房、總統套房、別墅。各房間內提供了迷你酒吧、吹風機、免費瓶裝水、小冰箱、免費高速有線寬帶、應急電筒、獨立浴缸/淋浴、獨立寫字枱、國際國內長途電話、浴袍、中央空調、衞星電視。

（二）實習內容

在上海華凱華美達廣場酒店經過一系列的培訓及簡單面試後，我被安排到中餐宴會廳實習，這個部門是一個工作內容極其廣闊部門。

酒店主樓總的有18層，但最上面還有個小樓層是19樓，這是我們中餐宴會和管事部的辦公室及倉庫（酒水倉庫、餐具倉庫）。我們的工作場地除主樓2樓的6間會議室1個觀景廳、3樓的海上會和行政會議室、18樓的全景廳外，還有貴賓樓和別墅區。

在中餐宴會實習的崗位職責主要有一下幾點：

（1）服從督導安排，按照工作程序與標準做好各項準備工作。

（2）保持良好的工作狀態、儀容、儀表，並正確使用服務敬語。

（3）會議及宴會開始後，按服務程序及標準為客人提供優質服務。

（4）儘量幫助客人解決會議及就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反映給督導，尋求解決辦法。

（5）當班結束後，與下一班做好交接工作，做好收尾工作。

（6）不斷提高自己的業務知識，參加餐飲部組織的各項培訓。

（7）保護環境，科學合理地使用資源。

（8）完成上級臨時交派的各項任務。