酒店管理中的激勵機制探討論文

摘要：隨着社會經濟的發展和人們物質生活水平的提高，人們對物質生活有了較高的追求。近幾年隨着旅遊業的快速發展，酒店行業也由此得到了飛速的發展。當前，在酒店行業的管理當中，要想得到長久的持續發展，高素質的人力資源是其得以發展的根本保障。本文主要針對酒店管理中出現的問題進行分析，並在此基礎上以期提高現代酒店的管理水平。

關鍵詞：酒店管理；激勵機制；解決措施

近年來我國國民經濟在社會發展中佔據重要地位。隨着各行各業的發展人才競爭越來越激烈，當今世界競爭是人才的競爭，酒店行業想要得到持續長久的發展，就必須具有高素質的人力，這是其提升的根本保證。而伴隨酒店從業人員素質的提升，其民主觀念、自我提升意識和觀念也會得到發展。然而，酒店這一以人為本的服務行業在人力資源管理中暴露出員工積極性低、服務觀念較差、員工流失比較嚴重等很多方面的問題。酒店管理是一門藝術，對服務人員的管理和激勵更是藝術的靈魂。總之，我國現代酒店管理中存在各種問題的原因在於沒有把人作為一種資源來對待，因此本文主要從從現狀分析、激勵模式及如何加強酒店管理等幾方面對現代酒店管理中的激勵機制做了初步的研究。

一、激勵機制在現代酒店人員管理中作用

（一）建立激勵機制人性化管理是酒店人力資源管理水平提高的關鍵

酒店的一切生產經營活動是靠人力來完成的，在參與酒店一切服務和管理過程中人是主要因素，只有人保持樂觀的心態、熱情的服務態度，讓顧客消費的放心和滿意，建立起適合酒店經營的特色，讓員工盡情的發揮自己所長，把握激勵機制的人性化特點，這樣才能提高酒店管理水平，人性化特點成為酒店激勵機制發展的關鍵。

（二）合理採取激勵措施，不但能夠讓員工的素質得到提升，還可以使酒店中的各項工作環節得以完善

要提高酒店管理水平，就必須提高員工自身的專業素質，加強對員工各方面的培訓。對員工的培訓在提高員工自身素質的同時，還可以提高員工的工作能力以及銷售業績，從而促進酒店經營管理層次的提升。

（三）在酒店管理中，激勵機制是其中必不可少的關鍵環節

通過激勵機制的運用能夠在酒店的人力管理當中引入競爭，構建以競爭作為主要考核方式的管理機制，這是現代酒店管理過程中非常重要的部分。

二、現代酒店管理激勵機制的現狀及問題

現代酒店管理中的激勵機制是建立在人力資源有效管理的基礎之上的，這就要求酒店各級管理人員能夠掌握激勵機制相關方面的知識以及理論，從而實現和調動員工在工作中的積極性及自身潛能。以下內容是通過對幾方面的現狀做出的相應分析。我們從一些報紙、雜誌上也看到過這樣的內容:一些單位的員工在自己的工作崗位上錯誤不斷、缺少熟練的專業技術、一直得不到上級的獎勵和讚賞，這樣的員工肯定會義無反顧地離開。相關的研究顯示，如果受到較強的激勵時，一個人就會非常努力地工作，同時會更為積極地向顧客提供服務，相反如果沒有受到激勵就可能受到不良的情緒影響，甚至感到挫敗，不願意熱情洋溢地提供服務。所以，作為酒店的管理者來説，最為重要的任務就應該採取激勵措施，讓員工的積極性被調動起來，使其在工作中的表現更加出色，進而促進酒店人力資源管理所期望的最佳績效的實現。

（一）現代酒店缺乏合理的引進人才機制

我國大部分酒店管理中，多數的管理層主要靠自己的經驗得到提拔和認可，部分管理者因專業知識不夠深入，學歷文憑相對較低，造成在一定程度上對激勵機制的誤導。例如有些酒店雖然在管理上加強了對員工的激勵，也制定了許多激勵機制，但是，有些人認為對於員工來説最大的激勵就是物質激勵，這樣長期下去員工看重的只是物質獎勵，對薪酬和績效也就越來越挑剔，從而酒店管理只會過分強調投入更多物質激勵，在精神及其他方面得不到激勵，從而導致激勵機制不靈活。

（二）沒有給予足夠的培訓

對於酒店管理來説，促進員工素質的提升是其發展的不竭動力，因此強化對員工的培訓，促進其專業知識以及自身素質和能力的提升是必不可少的。然而，在很多酒店管理的過程中，很多都認為對員工的培訓不會有很大成效，實踐大於理論，因此也不會過於重視這方面。另一方面，酒店酒店工作人員流動量大，為了對培訓投入方面的顧忌，也不會在物力、財力以及人力上投入較多，造成很多酒店並沒有構建健全科學的激勵機制，進而使得員工的能力提升以及專業技能發展受到了影響。

（三）在薪酬福利上缺少足夠的創新

伴隨社會經濟的飛速發展，求職者的就業選擇越來越多。然而酒店經營理念與員工的激勵機制密切關聯，經營狀況不好，員工就得不到獎勵和福利，一般的酒店是按崗位定薪酬，大體工資都是底薪+提成+福利，這樣呆板的薪酬結構，起不到對員工的激勵作用，這也是導致人員流失的原因。因此，在酒店管理中上層管理者只有認識到“以人為本”的企業管理，構建合理完善的員工激勵機制，可以促進員工積極性的提升，使其可以在當前競爭如此激勵的市場中很好地生存與發展。

三、激勵機制的基本模式

激勵機制主要是激發人的動機，使人充滿前進的動力。在滿足人心理各方面要求的同時，促進人滿足某種目標而去行動，達到了目標和滿足，對人的激勵過程也就完成了，隨着新需求的產生，新的行為和激勵又會產生。激勵機制會影響人的積極性和主觀能動性，好的激勵機制可以調動員工的主觀能動性和創造性。以下內容是馬斯洛對人類需求層次理論的揭示：

1、生理需求合理的休息時間、合理的工作環境、合理的薪酬。

2、安全需求工作環境安全、便利的停車場所、現代化設備。

3、歸屬需求與同事交往的機會、節假日聚餐、業餘活動。

4、尊重需求評比活動、顧客評比、員工評比。

5、自我價值需求參加學習培訓的機會、員工培訓的投入。滿足以上員工的基本要求，建立完善的激勵機制，可以在不同的企業環境以及企業文化中更好的讓員工的潛能得以最大發揮，進而促進企業期望目標的實現。

四、實施激勵管理的有效措施

（一）加強對酒店員工激勵因素的分析

根據上述員工需求理論，將員工在工作中的需求劃分幾個方面:在生理方面，要完善工作管理制度，滿足員工適當的作息時間、便利的工作環境、合理的薪酬；在安全方面，儘量滿足員工需要的設備及工作場所環境；在歸屬感方面，要提供員工之間交往的機會、節假日聚餐、閒暇的娛樂活動等，以滿足員工各方面的需求。

（二）建立有效的激勵機制

通過各方面激勵機制鼓勵員工工作。例如：發工資、獎金、津貼、福利等；對員工的良好行為舉止或工作表現給予的積極肯定與表彰，目的是為了對員工的良好行為給予獎勵，同時鼓勵他們繼續發揚和保持這種行為，使其成為其他員工的榜樣，鼓勵員工積極工作，激發鬥志，促進發展。酒店管理激勵機制的創新可以提高員工的工作積極性，使其在不同的企業文化、不同的組織結構、變化的企業環境中發揮最大潛能。因此，酒店管理應注意到各方面的變化對員工需求造成影響，對激勵機制做出相對應的調整，設計出最符合企業員工激勵機制。

1、激勵機制的`設計應從實際出發，隨着發展的變化而變化。激勵機制的原理是共同的，簡單的，即從人是利己的這一前提出發，把個人利益與個人業績聯繫在一起，按貢獻付酬。但當把這一原理應用於現實時就沒那麼簡單了。現實世界的情況千差萬別，千變萬化，激勵機制起作用的方式也各種各樣。世界上沒有放之四海而皆準的激勵方式。一種激勵方法好還是不好，取決於它有用還是無用，正如一種藥品好不好要看療效一樣。判斷一種激勵機制是否成功，就看它能否提高效率。所以，在對激勵機制進行設計時必須結合實際情況，結合酒店的具體問題來採用不同的激勵方式。現在我國酒店業正處於轉型發展的中期，酒店業的形態及結構還不是很標準化，尤其是對一個小型飯店轉向連鎖飯店的同時，激勵機制決不能一成不變。

　2、綜合運用多種激勵方式。酒店可以根據本酒店的特點而採用不同的激勵機制，例如可以運用工作激勵，儘量把員工放在他所適合的位置上，並在可能的條件下輪換一下工作以增加員工的新奇感，從而賦予工作以更大的挑戰性，培養員工對工作的熱情和積極性；其次可以運用參與激勵，通過參與，形成員工對企業歸屬感、認同感，能夠更好的使得自尊滿足，促進自我需要的實現。我國企業職工參與企業決策和企業管理的渠道有許多，其中，職工通過“職代會”中的代表參與企業重大決策較為普遍。然而當前“職代會”就是一種形式而已，很少會真正的起到作用，所以需要對其進行健全和完善。事實上激勵的方式多種多樣，主要是採用適合本企業背景和特色的方式，並且制定出相應的制度，創建合理的企業文化，這樣綜合運用不同種類的激勵方式的同時，還可加強多跑道、多層次激勵機制的建立和實施，這樣就一定可以激發出員工的積極性和創造性，從而使酒店得到進一步的發展。

　3、加大對員工的培訓力度。現代酒店管理隨着經濟的跨速發展，管理模式也隨着創新，對員工培訓這方面一定要重視，明確酒店對人力資源的投入，構建完善、科學的員工培訓體系。在培訓這方面應首先強調酒店的服務意識，禮貌意識，樹立團結一致的合作精神；其次應加強服務員、收銀人員和前台接待人員的服務意識和技能培訓。總之，現代酒店管理目的不僅是讓酒店員工具備專業的道德素質，更重要的是注重培養員工關於酒店方面的理論知識，使大家各盡其能，以提高酒店整體的服務質量，儘早實現酒店發展的目標。

4、構建合理完善科學的薪酬制度。對於人才來説，薪酬如何非常的重要，這不僅有助於吸引人才，同時也是對員工進行激勵的重要方式。酒店應進一步完善員工工資結構，將員工工資直接與酒店總體經濟效益掛鈎，以增強員工的責任感。完善員工工資內容，多向員工提高專業技能和綜合素質方面房展，滿足員工內心的需求。另外，我國現代酒店管理應借鑑國外一些成功的酒店管理經驗，多增加和安排員工的福利，例如提供員工旅遊福利、帶薪休假、提供員工培訓學費、提供員工房租補貼等各種福利，以留住人才。五、結語總之，面對競爭激烈的市場機制和現代酒店管理中的現狀，我們不得不高度重視酒店激勵機制的作用。酒店管理離不開人力資源，因此，針對酒店管理中出現的問題，要建立“以人為本、人盡其才”的管理理念，創新激勵機制、改變思維模式，充分發揮員工自身價值，使酒店有限的人力資源發揮最大作用，只有這樣才能在如今激烈的競爭中立於不敗之地。

參考文獻：

[1]程子非.淺析我國酒店業績效管理存在的問題及應對措施[J].新財經(理論版),2012(6).

[2]駱雲霞.現代企業與職工激勵[M].北京:企業管理出版社,2010.

[3]林豔麗.酒店人才流失與高職酒店管理專業教育[J].中國成人教育,2012(1).