食品安全管理工作總結

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可以促使我們思考，因此我們要做好歸納，寫好總結。那麼我們該怎麼去寫總結呢？以下是小編為大家收集的食品安全管理工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

縣食品安全管理委員會：

為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業的發展，依法管理清真食品，我局對本年度清真食品管理工作進行梳理、總結，現將xxxx年度清真食品管理 工作總結 如下：

一、領導重視，抓好組織協調，全力保障清真食品監管工作的開展

一是召集進一步營造民族團結、宗教和順的社會環境工作領導小組成員單位會議，協調統戰、工商、衞生、工業與商務、食品安全等部門，召開聯席會議，對全縣清真食品整頓工作進行統一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負其責；二是聘請清真食品特邀監督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關知識，在履行監督職責時嚴格按程序辦事，提高清真食品監管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場、清真牛羊肉生產加工企業等主要食品市場張貼《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，進一步提高羣眾和食品經營者對清真食品管理的認識。

二、措施得力，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著

為了切實增強全縣清真食品管理工作力度，促進生產經營清真食品的企業和個體經營者的合法經營，結合全縣開展進一步營造民族團結、宗教和順的社會環境活動工作，要求各部門依照各自職責，負責清真食品的監督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業和商務局圍繞清真食品生產企業的規範管理工作開展督促檢查，落實宗源等清真牛羊肉屠宰企業中回族員工的比例要求，進一步加強清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣清真灘羊肉的品牌。衞生、質檢、民族宗教、工商等部門將民族團結進步創建活動與行政執法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護和規範清真食品經營行為作為重點工作來抓，督促各清真食品生產經營網點及時辦理、審驗《清真食品準營證》。執法過程中，對違反《條例》經營的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標誌的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“清真”字樣，並進行了限期整改。在全縣中小學生營養午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實施前對6所有少數民族學生就餐的學校灶房進行現場指導，並從政府採購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業人員中回族員工比例不低於3：1等重要環節進行了規範，按程序向宗教局申領了《清真食品準營證》，確保我縣中小學生營養午餐清真；大水坑鎮結合民族團結進步創建活動的開展，邀請清真寺阿訇及有威信的'信教羣眾，組織成立了4個清真食品監督小組，對鎮區內的清真食品生產經營點進行監督，有效維護了鎮區內清真食品生產經營秩序

三、落實責任，分類指導，確保清真食品安全管理不出問題

一是對清真餐飲業中，有食用清真食品飲食習慣的少數民族所佔比例偏低的，進一步限期增加食用清真食品的少數民族員工數量；二是要求把好清真食品原材料的進入關口和食品生產安質量關；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問的場所進行了現場查看，及時消除羣眾顧慮。特別是重大節日期間，定期不定期進行檢查，對發現的問題，當場發放整改通知書，要求限期進行整改，並進行跟蹤複查，對存在問題沒有及時整改的，進行説服教育，並與清真食品特邀監督員保持聯繫，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展。

一年內，按照縣食安會的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻。但是也還存在一些不容忽視的問題，主要表現在：一是個別少數民族清真餐飲業業主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林羣眾，辦不辦理清真標誌牌沒關係；二是自我學習意識觀念淡薄，生產經營清真食品的企業和個體經營者對清真食品管理方面的學習不夠主動。今後的工作中我們將進一步加大對經營清真食品的企業和個體經營者的培訓力度，每年開展1―2次集中培訓，給經營清真食品的企業和個體經營者創造一個相互交流經驗的思想平台，為我縣營造良好的清真食品生產經營環境做出更大貢獻。