關於食品中秋總結（精選5篇）

總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它有助於我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握並運用這些規律，因此好好準備一份總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎？下面是小編為大家整理的關於食品中秋總結（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

關於食品中秋總結1

20XX中秋食品安全檢查總結，現在人們對於食品安全越來越重視，尤其是在中秋這樣的節日，網為您帶來一篇20XX中秋食品安全檢查總結，全文如下：

為切實做好20XX年中秋節和國慶節“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作，湖南省局印發了《關於加強中秋國慶期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》對市州各級餐飲安全監管部門提出四點工作要求：

一是加強組織領導。各級餐飲安全監管部門要把“兩節”期間餐飲服務食品安全監管作為當前工作的重點，加強組織領導，及早安排部署，細化工作方案，落實監管責任，儘快組織實施，一級抓一級，層層抓落實，確保“兩節”期間不發生重大食品安全事故。

二是加強風險自查。各級餐飲安全監管部門要督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，認真檢查食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。同時要督促餐飲服務單位做好臨時用工人員的崗前健康體檢和食品安全培訓；指導餐飲服務單位規範採購、貯存、加工製作行為。

三是加強監督檢查。各級餐飲安全監管部門要切實加大監督檢查力度，結合國家、省餐飲服務食品安全監督抽檢任務，對餐飲集中區、旅遊景區等進行重點監管，在監督檢查過程中，要注重使用快速檢測設備進行餐飲服務食品安全風險篩查，發現違法違規行為，要依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。同時要加強對“兩節”期間舉辦的重大活動、農村羣體聚餐等活動的監督指導，嚴防集體食物中毒事件的發生。

四是加強應急值守。各級餐飲安全監管部門要提高餐飲服務食品安全應急意識，健全應急管理制度，加強應急知識培訓。要嚴格執行節日期間值班制度，實行24小時值班和領導在崗帶班，確保通訊暢通，遇有重大事項及時報告。

關於食品中秋總結2

明確檢查重點。重點檢查以學校食堂、校園周邊食品店經營單位為重點檢查對象，嚴查食品經營者的主體資質、許可範圍，及進銷貨台帳記錄、索證索票制度落實等情況，重點推進開學前、節前食品安全保障工作。嚴查是否銷售超過保質期、腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜的食品。

嚴格監督抽查。重點對商超、月餅提貨點、蛋糕店等月餅銷售集中的區域開展節令性食品抽檢10批次;對小作坊和可能製售假冒偽劣產品的居民區進行摸排整治，未出現無證照生產加工食品行為;同時對轄區食品攤點進行備案，督導商販在備案範圍內開展食品經營，截至目前，辦理食品備案卡20餘張。

營造宣傳氛圍。充分利用村民代表會議、食品安全知識競答等活動向村民宣講食品安全知識，通過開展系列活動，提高羣眾食品安全意識，營造公眾關心、支持、參與食品安全的良好社會氛圍。截至目前，開展講座、競賽等各類活動20餘次。

此次專項檢查，檢查食品銷售主體35家次，下發《責令整改通知書》2份，發現經營超過保質期食品等違法行為1件。

關於食品中秋總結3

按照《大城縣中秋國慶食品藥品安全專項整治行動工作方案》的有關要求，商務局落實責任，強化監管，嚴厲打擊私屠濫宰，製售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為，確保兩節期間肉品和酒類市場安全穩定，現將工作開展情況總結如下：

一、 加強肉類食品安全整治，確保人民羣眾吃上“放心肉”

為認真貫徹執行《河北省畜禽屠宰管理辦法》，我局根據本縣實際情況，針對當前存在的突出問題，採取集中整治的方式，標本兼治，全面加強對生豬產品質量安全的監管，提高肉品質量安全水平。

1、全面加強對定點屠宰場的監管，提升整體水平。

（1）嚴格落實生豬定點屠宰廠各項管理制度。我局根據《河北省畜禽產品質量安全專項整治方案》的要求，自9月12日起利用一週時間對各廠進行重新整改。督導所有生豬定點屠宰廠，按照省商務廳下發的《生豬定點屠宰廠管理制度範本》，結合經營實際，建立健全並嚴格執行各項管理制度，嚴格按照制度進行生產和管理。

（2）對全縣四個生豬屠宰企業實行重點監控，派駐執法人員全程監控屠宰過程，提高肉品檢驗工藝，確保合格肉品出常其次並按照法律法規要求，嚴格把握食品市場主體准入關，對全縣外來肉品逐一核查，查來源、查手續、查資質，杜絕不合格肉品進入我縣。針對當前瘦肉精問題，我局嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》和《流通領域食品安全管理辦法》，嚴格執行肉品品質檢驗標誌管理制度，嚴厲打擊不法屠宰企業低價傾銷劣質豬肉現象。我們根據商務部辦公廳《關於印發肉品品質檢驗相關證章製作式樣的通知》和省廳下發的《關於加快生豬定點屠宰廠、點審批，強化肉品品質檢驗標誌管理的通知》，對在我縣經營的雨潤、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實行備案管理，要求各企業嚴格按照備案標準提供相關材料，依照國家和省有關規定和質量標準，規定生豬產品進入市場流通的條件，加強流通領域的監管。我局對我縣肉品批發市場9家經銷攤點進行了檢查，按規定與各攤位簽訂銷售協議，實行索證索票、台賬登記等管理制度。與此同時我局對以上4種品牌的代理商提出了要求，禁止其銷售的肉品擺攤銷售，必須配備冷鮮櫃儲藏銷售。目前我縣肉品市場趨於正常，市場肉價穩定，質量安全。

（3）建立完善屠宰環節統計台帳制度和肉品質量可追溯制度。督導所有定點屠宰廠，必須嚴格按照全省統一規定的台帳格式，如實填寫相應內容，建立起從生豬進廠到肉品出廠各個環節的.質量責任可追溯制度。

2、集中力量嚴厲打擊生豬私屠濫宰。

為確保兩節期間肉品安全，商務局整合執法力量，加強執法隊伍建設，加大執法檢查的頻度和力度，形成並保持對違法違規屠宰行為的高壓態勢。對農貿批發市場和鄉村的私屠濫宰進行重點整治，兩節期間共出動執法車輛4部，執法人員20餘名，在堅持每日巡查的同時，集中力量開展了2次大規模行動，檢查銷售攤點120家，定點廠4個，共查處私宰案件2起，沒收非法肉品40餘斤。通過近期的集中治理，我縣縣城和鄉鎮生豬定點屠宰率分別達到100%和95%，對私屠濫宰查處率達到100％，對生產注水肉病害肉查處率達到100％，有效的遏制劣質肉、問題肉流入市場，確保兩節期間廣大消費者的食肉安全。

二、強化監管，抓好酒類市場整頓

商務局根據我縣酒類流通的實際情況，明確管理工作的指導思想，牢固樹立嚴格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營理辦法》和兩個規範為核心，建立統一開放競爭有序的酒類市場，保證酒類消費安全。多措並舉，嚴厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個結合，集中打擊與日常檢查相結合；全面打假與重點打假相結合；宣傳教育與社會監督相結合。確保人們喝上放心酒。

（1）多措並舉，嚴厲打擊製售假冒偽劣酒行為。

兩節期間我們採取集中打擊與日常檢查相結合，全面打假與重點打假相結合，明確了全縣重點打假區域、重點市場和重點品牌，對假冒偽劣易發區和重點門店進行跟蹤監管，同時延伸工作觸角擴大檢查範圍，在重點抓好批發市嘗集貿市場的基礎上，向飯店、農村小賣部擴展，發現一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二鍋頭、五糧醇等品牌。

（2）對全縣所有酒類生產銷售單位進行大規模普查，摸清酒的來源、品種、有關證照，分類排隊登記造冊，為規範其經營行為，同時我們全面清理無證經營，堅決取締無證經營户，對亂進貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個，處罰無證經營户6個。

（3）為深入貫徹國家商務部《酒類流通管理辦法》，我們嚴格執行酒類隨附單制度，規範酒類流通渠道，抓好酒類產品從批發到零售每個環節，真正實現酒類產品溯源保真。我局於9月2日對盛泰超市、城區12個名煙名酒店酒類銷售專櫃隨附單執行情況進行了突擊檢查，重點抽查了20多個品牌，16家供貨商，未發現問題。

（4）我局在全縣範圍內集中組織開展了暑期啤酒市場專項清理整治行動，重點打擊啤酒市場無證經營、明零暗批和生產銷售假冒偽劣啤酒的行為，同時重點檢查生產、銷售企業生產、銷售的啤酒存在使用超過“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一個多月來共出動酒類執法人員40多人次，檢查製售酒類經營户6户，查處酒類違法違規案件2件，包括金威、燕京兩個品牌，沒收啤酒200件。

在開展食品安全專項整治行動中，商務局領導重視、行動迅速、工作紮實、措施得力，成效顯著。在今後工作中，我們將認真總結，尋找不足，按照“標本兼制、着力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動這項工作向縱深開展，確保讓全縣人民過上一個安全、放心、快樂、祥和的中秋。

關於食品中秋總結4

“兩節”食為保障“中秋”、“國慶”兩節食品安全，確保節日期間人民羣眾的飲食安全，xx市食安委辦公室組織各成員單位於20XX年9月22日至20XX年10月10日集中開展“中秋”、“國慶”兩節食品安全專項整治工作。整治的重點品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳製品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節日消費量大、與人民羣眾生活密切相關的食品。整治的重點區域是：各食品生產加工點、農貿市場、批發市場、超市、城鄉結合部及農村市場。整治的主要內容是：

（一）加強對月餅等糕點市場的監管。

各監管部門根據食品安全“分段監管”的原則，開展以月餅為重點的專項檢查，對城市、鄉村以及城鄉結合部食品批發市場、集貿市場、商場、超市、賓館飯店、零售攤點經銷月餅情況進行了重點檢查，着力整治月餅經營中存在的質量不合格、過度包裝、質次價高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標識、欺詐銷售等損害消費者合法權益的違法行為。

（二）全面加強肉類、禽蛋等副食品市場的監管。

按照職責分工，各職能部門加大了市場監督執法力度，對肉類、禽蛋等副食品生產加工、市場流通、消費等集中開展專項執法檢查行動，重點加強對豬肉的屠宰、檢疫、上市銷售的管理，嚴防注水豬肉、病死豬肉流入市場。

（三）加強農貿市場及農村食品市場的監管。

對農貿市場、農村食品市場環境衞生及攤位嚴格管理，嚴厲打擊製售假冒偽劣、摻雜使假、過期黴變、有毒有害和利用工業化工原料加工食品等違法行為。

xx市食品安全監督管理委員會辦公室

20XX年10月11日

關於食品中秋總結5

為認真貫徹市食安委辦《轉發省食安委辦公室關於開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發生，我局積極組織執法人員對轄區內的餐飲服務單位開展了食品安全大檢查活動，現將具體情況報告如下：

一、活動開展情況

為確保餐飲食品安全大檢查活動取得實效，我局主要做了以幾方面的工作：

一是召開專門會議進行安排部署，並由分管領導帶隊，以小型餐飲服務單位、餐飲小攤點、學校食堂、旅遊景區餐飲單位、建築工地食堂和農家樂為重點，檢查從業人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索票索證制度及執行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動執法人員50人次，檢查餐飲服務單位80家，學校食堂12户，農家樂2户，下發監督意見書7份，責令改正通知書4份。

二是對全縣餐飲服務從業人員進行集中培訓，提高從業人員的法律法規意識和服務水平，確保操作規範，不出任何問題。活動期間共培訓從業人員124名。

三是進一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高羣眾的自我保護和維權意識，營造全社會關注餐飲食品安全的良好工作氛圍。

通過檢查，切實規範了餐飲服務單位經營行為，嚴把飲食入口關，保障了全縣人民羣眾飲食安全。

二、存在的問題及下步工作打算

雖然集中檢查活動取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現在：部分餐飲單位負責人法律意識不強，未及時向供貨企業索取資質證明文件，進貨台帳記錄不規範、票據保存不完整，環境衞生不整潔，個別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設施和個別從業人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今後的工作中採取切實有效的措施，認真加以解決。