鄱湖邊的趣事-經典作文

我生長在鄱湖邊上，這裏有我許許多多難以忘懷的童年趣事。

一干堰

進入冬季，河水漸退。人們開始斫竹椏柴，準備柵堰。

堰，這裏指湖汊中較深的水潭，形似水塘，是祖先們在湖汊中挖掘的水潭，用來取魚的。這種堰一般都是靠近村子的一段河灣。堰是人工開鑿的，當然是有所歸屬，不存在爭奪。這是鄱湖人千百年來遵循的規矩。

柵堰是要掌握時機的。早不行，水域過大，不好柵；晚了，魚隨水走，收穫不大。一般要在堰壩上仍有一米左右水深時，正好柵堰。

開始柵堰了。人們要在齊腰深的水中，把竹柴一捆一捆的沿堰壩壘起，還要打上木樁加固，把竹柴釘在堰壩上。最後就成了一條長長的竹柴堤壩，並且要高出水面一尺左右。河水照樣流走，魚兒卻被攔在堰內。

大人柵堰，我們小孩是定要看熱鬧的。柵堰是搶時間的活，柵得越快，攔的魚越多。幾户人家的小村子，全部出動。父母、伯叔、嬸母通力合作。深水中是年輕的叔叔們負責壘柴、打樁，他們有的腳上套雙破鞋，有的乾脆赤腳；褲筒卷得高高的，裸露着大小腿，浸在冰冷的'河水裏，是沖天的幹勁，驅走了冰涼，一干就是半天。岸上的婦女、老人，扛的扛，拖的拖，一路小跑，將一捆捆竹柴傳到水中人手裏。柵到大半時，魚開始跳動，大家更是幹勁倍增。我們小孩看見魚跳，更是又蹦又跳，從岸頭跑到水邊，又從水邊跑到岸頭

十來天后，河水徹底退走了。竹柴也變了樣，竹葉沒了，青青的竹子已成了灰白色的泥枯枝了。

人們早早吃完飯，扛來水車，開始幹堰了。以前是沒有抽水機的，就是用水車。現在的年輕人還沒見過水車呢。水車有三、四米長的車筒，分上下層，一條環形帶板（水葉）木鏈，車筒兩端裝有軲轆齒輪，車頭的齒輪是用車拐帶動，原理跟自行車的齒輪傳動差不多，自行車是用腳，這是用手（也有用腳踩的叫腳車）推拉；木鏈帶動水葉，水葉將水送上(水葉相當活塞抽水)。古人太聰明瞭，水車很有科技含量呢。

三四乘水車，一上午，堰裏的水乾得差不多了。

吃完午飯，大家又在堰腰部掏水圳接車，即底部車車的水再由上部的車車走。水淺了，小魚進車筒了，這時要用網罩裝車筒的出水，以防跑魚。堰裏的水越來越少，魚兒爭相跳躍。我們小孩一個勁地歡叫着，大人們更來精神了，手底下一使勁，嘴裏一串的呼哨：喲——哈哈，車拐上下飛舞，水珠四濺。嘩嘩的水聲，呼哨聲，小孩的歡笑聲響成一片，似一曲美妙的交響樂曲。

堰裏的水沒了，年輕人早就按捺不住，下去抓魚了。提籃的，拿網撈的，大家樂樂哈哈的搶着抓。

‘這條大魚。’

‘我這條還大！’

‘哈，好大的鮎魚’

一個堰，池塘大小，大小魚有幾籮筐。太陽落山也就結束了，大家歡天喜地抬着魚回村。

分魚了，先把魚分成幾堆，大小搭配均勻，然後叫暗鬮——一人在屋內答號，一人指魚堆問號。非常公正。

魚分完了，各户又忙着洗魚、殺魚、煮魚。掌燈時分，鮮香四溢，人們都沉浸在無比歡樂的氣氛之中

二、拔蟶

鄱湖盛產蟶。蟶屬貝殼軟體動物，其外形像古兵器之砍刀。長約二十釐米，大頭寬約五釐米，小頭寬約二釐米。小頭朝下垂直插入硬泥中。

冬季枯水期，正是農閒之時，人們開始到湖裏殺蟶。蟶是藏在水底洞穴裏，人在水面上不可能發現。但是有辦法，我們用長柄鐵鈎，在水中不停地戳殺。如果戳在蟶殼上，必有破殼的響聲（憑手感），這時手中鈎把稍稍一擰，再往上提拔，蟶就隨鈎拔出。

蟶有狹長的兩塊薄薄的貝殼，白白的蟶肉藏在殼內。蟶肉尾部有黑色的卵巢，人們錯誤地認為那是蟶屎，又因要鐵鈎拔出，所以我們這裏又叫它‘拔屎’。

蟶肉鮮美，可煮可煎可汆，還可醃製成米粉肉乾鮓。做蟶鮓要先將蟶肉煮之半熟，再切成細絲，然後用米粉拌勻，撒上鹽，裝進壇裏，用稻草塞緊壇口，再倒扣水盆中。這種蟶鮓吃上半年也不會變質，味道照樣鮮美。

媽媽是殺蟶能手。整個冬季幾乎是天天到湖裏殺，有時也帶我去看。湖裏有幾條漁船，專供人殺蟶用。人坐在船舷上，手中長鈎在水中戳殺探尋。也有扎木筏的，也有穿牛皮長靴的在較淺的水中殺。媽媽上午一擔，下午一擔，兩隻魚籃滿滿的，百十來斤吧。

奶奶忙着破蟶殼。用菜刀沿蟶殼縫下去，一刀可開。我蹲在奶奶對面做助手，奶奶破殼，我掏蟶肉，小手凍得通紅也不覺得冷。

蟶肉是吃不膩的。煮飯時，奶奶把洗好的蟶，一塊一塊地擱在砧板上，用竹刷把拍打，要拍打稀爛，才可煮得肉爛爽口。奶奶從拍打到煎煮，我是緊靠灶堂寸步不離，看奶奶忙活着，直到煮熟。奶奶先拿小碗盛上給我，於是我高高興興端上一邊，美滋滋地品嚐起來

幾十年過去了，但那份甜美，仿如昨日，蟶肉香味猶存嘴邊。