我的美食地圖

我的美食地圖1

徽菜歷史悠久，花樣繁多，口味獨特，色香味俱全，其中，我最愛吃的就數臭鱖魚了。

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”可見古人對鱖魚也十分青睞，可這一道享譽世界的名菜，卻是這樣被發現的：早在三百年前，一位徽商人在做生意途中路過秋浦河，聽聞秋浦河的鱖魚肉質十分鮮美，就買了幾條，想帶回去與妻子共同品嚐，他買回了鱖魚，又怕回家後腐爛了，就仔細地抹上一層鹽醃製，可待回到家中，魚已因時間過長髮臭了，但徽商人又很捨不得如此好的魚，還是用辣椒紅燒端上了桌，剛嘗上一口，便沉鮮美無比，脣齒留香，於是一道徽州名菜—臭鱖魚便誕生了。

想起第一次吃臭鱖魚是在黃山，那一次，爸爸點了臭鱖魚，菜一端上桌，便不禁覺得：“咦？怎麼這麼臭？難道這魚壞了？怎麼讓人吃得下去？我還是不吃了吧！”爸爸看我不吃，説道：“是覺得臭鱖魚很臭吧？但是很好吃喲！”説完夾了一塊放進嘴裏，看到爸爸享受的樣子，我動搖了，小心翼翼地夾了一塊放進嘴裏，雖然入口感到一絲臭味，但魚肉鮮嫩如豆腐一般，魚肉與魚刺一碰就分開，鮮、香、麻、辣，令我回味無窮，口齒留香，食指大動。

每個地方都有每個地方的.特色美食，但我還是最喜歡安徽的臭鱖魚，它給我帶來了快樂、帶來了滿足，它就像是我的記憶，一直無法忘記，深刻心底！

我的美食地圖2

在峨眉有許多的美食，比如麻辣燙、缽缽雞、蹺腳牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜歡的還是酥肉豆腐腦，在家鄉，豆腐腦可是最具有代表性的小吃。

豆腐腦的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、澱粉、花生、香菜、豆腐花等等。

今天，媽媽特意為我準備好了這些食材，想帶我親自體驗一下豆腐腦的製作。她首先把牛肉洗淨、切片，拌上蒸肉粉，放在蒸鍋裏，蒸好備用。接着在另一個鍋裏下油，油炸五花酥肉和花生米，金黃色的酥肉和油亮亮的花生米，散發出誘人的香味，刺激着我的味蕾。

最後做豆腐腦的湯汁了。媽媽先往鍋裏放入水，待水燒開後，一邊放水澱粉，一邊攪拌，湯汁逐漸黏稠，最後把豆腐花放入湯汁中。

一切準備就緒。吃的時候，舀上一碗湯汁，放入調料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上幾顆油酥花生米。吃的時候，根據個人的口味，在上邊放一些香菜和大頭菜。

看着色、香、味俱全的酥肉豆腐腦，我再也忍不住了，風捲殘雲般把豆腐腦喝了個精光，只留下湯汁。最後還不解饞，我連湯汁也不放過，舔了個精光，連剩下的香菜也全部消滅乾淨。

家鄉的味道還有許多，每一種都會讓我刻骨銘心。