天下至清本色隨筆

一茶一禪：天下至清本色

中國在唐、宋時代禪風大盛，其對社會文化的影響一直延續到今天。相傳圓悟克勤禪師提出“禪茶一味”之後，禪與茶便形影相隨。幾乎寺必備茶，僧必飲茶。

中國茶禪文化傳入日本，於是而有日本之“茶道”；傳入英國，於是而有倫敦“午後茶”；傳至歐美，竟有所謂“基督禪”者。茶禪文化影響世界文明，實深廣遠。

禪是直指人心，見性成佛。要求人們立足現實，在生活的當下完成覺悟解脱。

一千多年前，趙州從論和尚的.“吃菜茶”三字禪，開示人們禪修要在生活的每時每刻。就像喝茶、洗缽、吃飯、睡覺一樣平常，通過實踐親身體驗，甘苦自知。“飯罷濃煎茶吃了，池邊坐石數游魚”。“粥去飯來茶吃了，開窗獨坐看青山。”“禪餘高誦寒山偈，飯後濃煎穀雨茶。”多麼嫻雅、悠揚，多麼自然、無求，“茶熟透瓶香”，其香自溢。

禪師舍諸亂意，來到一個寂靜、空靈、沒有干擾的地方，“煙薰茶灶黑，麻蒸布裘斑。不悟空王法，緣何得此閒。”這裏的閒，是去掉雜念的閒，是真正的從容不迫，恬淡安適，如入禪定。

“風揚茶煙浮竹榻，水流花瓣落青池。”沒有茶禪一體，誰解得此種空闊、坦蕩又渾厚的禪的美麗呢。就像我們今天在緊張、繁忙的空隙裏，用心去泡一碗茶，用心去品一口茶，得到無法言喻的當下寧靜，茶的本性是冷靜的，而禪是思索的、理智的。

相傳神農嘗百草，即知茶有解毒藥效。史傳記載，東晉僧人，已於廬山植茶，敦煌行人，以飲茶蘇（將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯）助修。

隨着華夏文明之發展，演至唐代，而茶文化興起。製茶法由唐餅茶、宋團茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用；由上層社會“雅玩”入俗為民間“柴米油鹽醬醋茶”開門七事。

茶滲透於文化生活而產生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經、茶書、茶詩、茶畫、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶會友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿易，民情風俗，均與茶不可分離。茶文化為中國傳統文化的重要組成部分。

釋迦牟尼佛拈花示眾，迦葉微笑，遂有以心傳心之教外別傳，南北朝時由達摩傳來中國。

傳説達摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹，其事近誕，而其所寓禪茶不離生活之旨，則有甚深意義。嗣後馬祖創叢林，百丈立清規，禪僧以茶當飯，資養清修，以茶饗客，廣結善緣，漸修頓悟，明心見性，形成具有中國特色的佛教禪宗，演至唐代，而禪文化興起。