穿旗袍吃河豚的人美文

前不久，多年不見的戰友靳成從威海來青島，非要請我吃河豚，説他在威海吃膩了普通的海鮮，從238戰友網上看到了我的電話，就抽空趕來了，並指名到海邊那家島城最著名的河豚料理店，他現在是一個小老闆，所以告之名義上是讓我請客，但實際上是他付錢。有這等好事，遵命不如從命，天近黃昏我在預定的地點等到他，便坐上他的車前往目的地。

靳成的路虎牌越野車帶着我按照我的指點向海邊進發。深秋，路邊的法國梧桐已經葉落依稀，只見那一排排筆直不算高大的銀杏樹葉子大多泛黃，呈現出秋意濃濃的景象。下班高峯期路上車輛擠成一片，“路虎”也隨着車流緩慢向前移動着。

“你看，路邊那個穿長款紅色旗袍走着的女人，好漂亮！”靳成顯得很興奮，“啊，在威海可看不到這樣的風景。”

我坐在副駕駛位置上向有一偏頭，果然眼前一亮。但見一位窈窕淑女着一身絳紅色的長旗袍，微暗的燈光下看得出上面還繡着荷花。她在路上款款走着，吸引了周圍路人的目光。

“哦，真美！這在青島也很少見。”我也不得不感慨，“看來，中國的旗袍應該是世界上最美麗的服裝之一呀！”

我和靳成連連讚美着旗袍的美，車子就不知不覺駛到河豚料理店了。好容易停好車進去一打聽，靠窗看海的位置都坐滿了。等了一會兒，引領員説正好有一個靠窗的四人桌訂桌的人有事來不了了，我倆急忙坐了上去。

兩人開始點菜。

“哎，老戰友，那不是剛才看見的穿紅旗袍的人嗎？”靳成捅捅我，小聲説。

我抬起頭一看，可不，正是那位小姐。只見她立在那裏東張西望，看來也是找不着座位了。突然，她的目光掃到我們桌上，她是看見我們的四人桌還有空。看見她和身邊的服務員嘀咕了一會兒，便笑盈盈地直徑朝我們走來。可能是她穿着旗袍很顯眼，再加上凸凹有致的身材和婀娜多姿的步履，引得許多食客都投來讚賞甚至有些貪婪的神色。

“請問兩位先生，我能坐這裏嗎？”她彬彬有禮。

“噢，可以，當然可以啦。”靳成反映快，馬上應允。

“呵，我是麥島路上一個大學的教師，今天是我的生日，男朋友又正巧出國講學了，他打電話來讓我穿上旗袍來這裏吃河豚自己慶賀一下，因為一年前我就是和朋友身着這件旗袍和他結識的。”穿旗袍的姑娘自我介紹一番，忙又補充到，“呵，我叫倩倩，今天能認識你們很高興。”

“嗯，既然有緣，咱們就一塊兒吃吧！”靳成很乾脆，何況坐在面前的又是一位穿旗袍的漂亮姑娘呢。

倩倩來這裏吃過，所以很快就點了河豚的套餐。

“呵呵，我學過服裝設計，又曾經想過當時裝模特，所以喜歡穿旗袍，但後來個子不夠高，自然就和時裝模特無緣了。”倩倩很健談，笑得很陽光，“哈哈，我還很讒嘴，時常來吃河豚喲。”

啊，河豚、旗袍、服裝設計、時裝模特，這幾個關鍵詞有些似有關聯，也有的不沾邊。河豚魚是天下第一鮮，旗袍是中國最古老的'女性禮服，服裝設計師則是為別人製造美麗的人，時裝模特在T形台又是那樣迷人和魅力四射。不過，眼前這位喜歡吃河豚、穿旗袍的漂亮女人，卻將這些看似不太相干的事物巧妙地串聯起來，並演繹出精緻女人的曼妙來。我在想着。

河豚套餐上來了，第一道菜是河豚生魚片。那魚片切得薄如蟬翼，錯落有致地排在盤子裏，透過魚片甚至可以看到盤底的藍色花紋。為助吃興，我們還入鄉隨俗地要了幾杯河豚魚翅清酒。我倆按照倩倩的示範，先打開杯蓋，用一根點着的火柴撩一下燙過的清酒，微弱的火苗便燃起來了，再把蓋子蓋上。看上去十分有趣，據説這樣做的目的是減弱酒精的度數，以防喝醉。開吃了，我夾起一小塊透明的河豚肉，蘸了一下特製的醋，將肉片放進嘴裏，很勁道，感覺到是在咀嚼世上最鮮美的東西。

“嗯，是好吃。”靳成邊吃邊咂舌。

“哈哈，要不説是美味呢。河豚魚古稱鰒魚，其河豚二字源於長江中所產暗紋東方豚等。因為其出現在江中，並外形似豚，而得名河豚。食用河豚在我國源遠流長。公元二世紀《山海經》中即有‘河豚有毒，食之喪命’的記載。在報紙上也有説因吃河豚而送命的，那些送命的人肯定是吃了沒有處理好的河豚內臟，但只要在有‘特許’的河豚料理店品嚐，就不會出現危險了。”看來，倩倩顯然是研究過這東西。

這天，倩倩穿着旗袍來吃河豚，正是來體驗她和男朋友的一年前的温馨的。所以她一邊吃一邊講個不停，顯得很興奮。

“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知；萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”正吃着，倩倩突然吟起蘇東坡的詩句來，這給我們留下了對河豚魚的無限遐想。這首詩給人的感覺是平淡而清麗的，有一種人生悠然自得的情緒在其中，或許素以美食家自居的東坡居士對烹製河豚很有一套，故而説到河豚仍是一副洋洋自得的模樣吧。而我這時，又想起了蘇東坡“食河豚而百無味”的那句話，大家更是對河豚美味的絕妙讚歎不已了。

品嚐了“生魚片之最”後，上來的便是風格迥異的幹炸河豚。這道菜的特點是外焦裏嫩，蘸上一點花椒鹽，吃起來十分酥香爽口。就在吃興正濃酒正酣之際料理的最高潮河豚火鍋上桌了。只見一隻碩大的拼盤內漂亮地擺放着鮮紅的魚塊、雪白的年糕和嫩綠的鮮菜，還有深棕色的冬菇。

我們在倩倩的引道下吃的不亦樂乎，津津有味。

不知是酒不醉人人自醉呢，還是河豚魚翅酒沒有燒掉多少酒精度，在頻頻舉杯碰盞中，我竟有些醉意了。

倩倩趁機繼續介紹説，早在戰國時代，吳越之地盛產河豚，吳王成就霸主地位之後，奢侈浮華，歌舞昇平。當時，河豚被推崇為極品美食，吳王便將河豚與美女西施相比，河豚肝被稱之為“西施肝”，河豚精巢被稱之為“西施乳”。

聽到這裏我笑稱，古人將天下第一美食河豚同美女西施媲美，真是頗有道理呀，俗話説“秀色可餐”，吃天下美食和你這樣的旗袍美女在一起，豈不是大飽口福和豔福呢。

倩倩的臉緋紅了，她不是害羞，也是因為清酒喝的有點過了。

“哈哈，微醺，微醺，沒關係的。”她似乎意識到，“來，兩位大哥，再乾一杯！”

“好，幹！”三隻酒杯又碰到一起了。

“旗袍是清代的旗人之袍，現代意義的旗袍，誕生於二十世紀初葉，盛行於三四十年代。行家把上個世紀二十年代看作旗袍流行的起點。方襟旗袍禮服將襟部進行了大膽的改革，適合不同臉形的人穿着。此外還有琵琶襟旗袍禮服和雙圓襟旗袍、雙開襟旗袍，等等。”

倩倩滔滔不絕，她是想讓我們稍微休息一下再吃喝吧。

“趙雅芝的氣質與中國旗袍傳統而温婉的特質吻合，所以她既能勝任《京華煙雲》中的大家閨秀姚木蘭，也把《上海灘》中温柔可愛的馮程程演繹得令人過目來忘，這旗袍，與她的配合可稱天衣無縫。當然，受夠了被人叫‘花瓶’的李嘉欣，也想在《畫魂》裏當個有腦子有內容的女人，然而，哪怕旗袍素淨得沒有一點花樣，但到底還是有些不盡人意。”

“啊，你懂得真不少呢”靳成不由稱讚道。

“哈哈，給咱們吃河豚湊個趣吧。呵呵，我給你們説，旗袍、留聲機和街燈，是電影《花樣年華》的三個魅力之處。但我認為，其中張曼玉的23件旗袍才是花樣女子的滿園春色。不是嗎，全中國、全世界都對着身着旗袍的張曼玉出了神。旗袍內在暗藴的性感和襯出的高貴幽雅，隨着搖弋身姿，撩撥着男男女女。是令人眩目的旗袍使張曼玉這位金馬影后時而憂鬱，時而雍容，時而悲傷，時而大度，每一件旗袍都代表了女主人的心情。”倩倩越説越有興致。

“哦，你説的很對，我也看過這部電影。在幽暗的燈光下，當張曼玉不斷變換着旗袍的顏色和款式時，人們彷彿看到一個東方美人的古典氣質。老實説，張曼玉不屬於以長相來獲得掌聲的演員，但是在《花樣年華》的旗袍裝扮下，張曼玉不僅是美麗的，而且是成熟的，她是一現的曇花，在夜色中留下一點輕盈而悠遠的韻味。”我也禁不住讚揚起來。

“呵呵，快吃河豚吧，要不都涼了。”靳成督促説。

“哈哈，對，快吃呀！”倩倩用纖細的手很靈巧地夾起一塊煮熟的雪白的肉塊，一下子填進嘴裏。然後，又禁不住説起河豚來：

“河豚，老青島一般叫它艇巴魚，亦稱呼氣鼓子魚。還是氣鼓子魚傳神生動，青島人通常也把愛生氣的人比做‘氣鼓子’。中國的文人雅士有叫西子乳的也有寫成西施乳的。有人説，吃河豚那可要冒着小命，其實不是那樣。河豚雖然有劇毒，但只要處理好，不食內臟，其肉是鮮美柔嫩無比的。”

“噢，是呀，人以食為天，敢於吃河豚是一大樂事。聽説青島就出口河豚，主要是日照那裏出產的？”靳成問。

“是的。不過，北方城市不如南方城市的人吃河豚多。南方一年四季可以吃到不少江魚，長江之魚，滋味鮮美者多矣，小時讀過的那首詩印象很深：“江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。”這是説鱸魚的，其實在長江之中，在我看來，鱸魚並不是最鮮美的，比如刀魚、回魚、鰣魚等，滋味要比鱸魚勝出許多，即使如普通的江鰱、江鯽也是十分的擅美，但這些魚説到底仍不是可讓人激動的魚類，當春暖花開之時，更有一種魚，讓人又愛又怕，又怕又愛，又想靠近，又不敢靠近，竟如初懂人情時對心儀女孩的那份暗戀了。我有時想，這種魚會不會是江中的極品呢？或如一個妖豔而傾國傾城的美人？真正接近了，品嚐了，也就不覺得有什麼危險，但要到有‘特許’的店裏去吃的。這就是河豚魚給我的感覺。”

外面的天黑下來。店的環境非常好，靠着海邊欣賞大海的夜景。海邊的木棧道上有太陽能的燈照耀着，透過玻璃窗，可以看見不時走過散步的人。起風了，隱約可以聽得見岸邊海浪衝擊紅礁的聲音。店外的海豹池還養了2條可愛的海豹，它們在不太大的水池裏游來游去，很悠閒自在的樣子。

我看着眼前遊着的可愛的海豹想，是什麼讓人們對河豚如此鍾愛呢？而且是歷盡千百年始終不變的鐘愛？

於是，我不由想到了美女。人們對於河豚，可不可以説是帥哥見到了美女，任憑你怎麼控制，也會被這美食美女所誘惑，你想想，雖然吃河豚有危險，但當天下最鮮美的美食擺在你面前，你能不動心嗎？

我將這個想法説了出來，靳成“哈哈”大笑起來。一旁的倩倩有點羞澀地低着頭，也在竊竊偷笑。

河豚吃完了，餘味仍自不絕如縷，口中又鮮又綿，在分外的鮮美中感覺出肥、細、嫩、韌的滋味。最後，我們如同老食客一般舀起湯汁品嚐了一番，我心裏還想着，什麼拼死吃河豚，做鬼也風流呀，我們這不輕輕鬆鬆就品嚐了天下第一鮮河豚，不是一點事都沒有嗎？