不吃早餐的危害有哪些

美國休斯頓大學研究發現，9～11歲營養良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子，在某些學習項目中表現更出色，如數學成績能高出40%，並且較少曠課或遲到。

很多家長都以不知道吃什麼、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。其實，解決的方法很簡單。平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、麪條、麪包等等，再適當加點新鮮蔬菜、水果，增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會明顯受益。

早餐主食不妨來個“香蕉麪包”，就是把剝好的香蕉直接夾在麪包裏。香蕉含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。這樣既能吃到糧食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既簡單，營養素又豐富。

其實，不吃早餐還有這些危害

1、不吃早餐容易患消化道疾病

人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

2、不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育，影響智力

飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學生的學習成績明顯高於不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。

3、不吃早餐體內膽固醇增高

不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。

4、長期不吃早餐還容易患膽結石

人在空腹時體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨着膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。

所以，大家要按時吃早餐，那怎麼吃才健康營養呢

兒童的早餐

兒童正處於生長髮育的旺盛時期，要注重補充蛋白質和鈣，少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用，麪包也可用餅乾或饅頭代替。

青少年的.早餐

青少年時期身體發育較快，需要豐富的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。青少年適合的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點（主要是饅頭、麪包、餅乾等碳水化合物）。

老年人的早餐

老年人由於各項功能的降低，在選擇上宜吃容易消化的温熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、麪條、餛飩、饅頭及花捲等，尤其適宜吃點粥。專家指出，老年人早餐吃點粥的確對身體大有裨益，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓等保健食品，則效果更佳。

糖尿病人的早餐

糖尿病患者在飲食上需要特別注意，儘量吃低熱量、低糖、低鹽、低膽固醇的食物，同時要增加膳食纖維、維生素、微量元素，反對精細加工及快餐食品。牛奶、豆漿適合糖尿病患者早餐長期選用，二者可以任選一種。全麥麪包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多，比傳統的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片，是較好的糖尿病患者的早餐食品。

孕婦的早餐

懷孕期間，需要從食品中攝取大量的營養，以維持自身及胎兒的需要。早餐選擇牛奶、雞蛋再配少許清淡的野菜，是不錯的選擇。野菜營養豐富，污染少，對母胎雙方都較安全，味道也佳，可激發食慾，減輕厭食症狀，有利於優孕。

在這裏，有幾款家常早餐推薦送上以供參考

1：紅糖麻醬花捲，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬鹹菜。

2：金銀卷，牛奶，鳳尾魚（或豆豉魚，或五香薰魚，酥鯽魚），油鹽拌兩樣（胡蘿蔔、綠豆芽），腐乳。

3：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮葱拌豆乾，泡菜。

4：紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬，大米粥，鹹鴨蛋，拌香乾柿子椒，辣鹹菜絲。

5：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋葱末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、葱丁），拍黃瓜。

早餐第一口吃什麼最養生

早餐吃什麼呢?早餐吃什麼有助養生呢?早餐養生的食物有哪些呢?下面就來了解一下早餐第一口吃什麼最養生?

早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

早餐如果能夠補充水果，品質會更好!水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B羣、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!比方説，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麪包、雜糧粥等。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話説，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

早餐儘量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。

早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。

7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。

早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

下面，我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。

一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質，又可提供充分的鈣質，營養全面。當然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。

另外，還有如下幾個選擇供大家參考

1、脱脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的乾果。

2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。

3、小餛飩一碗、肉包2個。