食用菌的項目建議書

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。大家喜歡吃蘑菇嗎?一起來看看有關食用菌的項目建議書吧！

食用菌的項目建議書

一、項目概況

1、項目名稱：食用菌種植項目

2、建設性質：新建

3、項目業主：**鄉**村種養植產業合作社

4、建設內容：建設年產 萬帶食用菌廠房、設備；鍋爐一台，以及原料貯藏池、保鮮庫、接種室、成品倉庫、辦公設施等。

5、建設地址：**鄉**村

6、投資估算：計劃總投資 萬元。

7、經濟效益：預計年實現銷售收入可達 萬元，年獲利潤 萬元。

二、項目背景和政策支持

（一）、 項目提出的背景

食用菌味道鮮美，營養豐富。富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，素有“功能食品”、“保健食品”、“綠色食品”之稱，據營養學家稱，經常食用食用菌類食品可有效降低體內膽固醇 ，具有降血脂、軟化心腦血管的作用。這正符合人們生活水平不斷提高和健康意識不斷增強的消費習慣。據統計，全球食用菌消費量每年正在以8—12%的比例增長，而國內食用菌消費量以18—20%比例增長，可見生產食用菌市場潛力巨大。**屬亞熱帶濕潤季風氣候，跨南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶及南温帶等多個氣候帶，具有冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，濕暖共節等特點。地域性温差較大，自北而南，氣候隨海拔降低而升高，降水量則相反。全年平均氣温16.2℃，最冷月（元月）平均氣温6.5℃，最熱月（7月）平均氣温23.7℃，年無霜期長達297-345天，年日照時數為1142小時，年平均降水量1277毫米。全縣温度適中，雨量充沛，氣候宜人，適益食用菌的種植。

隨着人們對食用菌認識的不斷深入，未來食用菌在人們飲食中所佔的比例將不斷上升，聯合國糧農組織對合理膳食的最新解釋就是："一葷、一素、一菇"。這裏的一菇就是指的各類食用菌，以往提到食用菌便會想到平菇,香菇,黑木耳等傳統食用菌,此類傳統食用菌普遍被各類消費者所接受,且生產技術成熟,是食用菌生產的主導品種。

（二）、政策支持

近年來，在縣委、縣政府的高度重視和大力扶持下，加大產業結構調整力度，食用菌生產和產量大幅度增長。**屬典型的山區縣，資源豐富，場地充裕，利用農業、林業“三剩物”生產食用菌具有得天獨厚的條件。把培育和發展壯大龍頭企業作為推動產業發展的重中之重。貸款貼息、水電路配套、財政補貼等一系列園區優惠政策，把菌農從一家一户分散經營中領出來，湧現了一批致富典型。縣委、縣政府將食用菌確立為“農業穩縣”重要產業，逐步引導廣大幹部羣眾踏上“質量立菌、科技興菌、龍頭強菌、市場活菌”新徵程。

三、項目提出的必要性

食用菌的'生產由於其本身的特性決定了其對生產主體的技術要求較高,而在我國傳統食用菌生產多一家一户的分散經營為主,各個生產單位的生產條件不同,對技術的掌握程度也不同,再加上引種的不規範這就決定了產品的品質的參差不齊,很難形成統一的標準,在很大程度上制約了菇菌產業的發展.其次在銷售環節,由於菇菌的生產成本較高因此價格普遍偏高,這就決定了菇菌的消費羣體是收入較高的的人羣,這類人羣的消費行為在國內主要集中在超市和中高檔酒店等場所,由於這些場所對產品的商品性(外觀)、包裝、交貨方式、供貨的數量及連續性等都有較高要求,分散的生產者很難達到