酒店規章制度11篇

在當下社會，我們都跟制度有着直接或間接的聯繫，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。相信很多朋友都對擬定製度感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的酒店規章制度，僅供參考，歡迎大家閲讀。

酒店規章制度1

一、 考勤制度

（一）、考勤工作操作辦法

1、各單位、各部門須安排專人監督員工每日填寫《簽到表》，以此反應員工當天考勤情況；

2、每月底最後一天，由辦公室將將《簽到表》發放到各部負責人；

3、分店各部門每月1日須根據本部上月《考勤記錄表》進行彙總，彙總後將《簽到表》和《考勤彙總表》、《考勤日誌》一同上交辦公室，辦公室核實無誤後交人事部核發工資。

4、分店各部門每月1日須根據日常獎懲情況將本部員工上月獎懲彙總，彙總後將《獎懲單》、《獎懲彙總表》一同交質檢部進行核實，質檢部核實無誤後上交人事部核發工資。

5、人事部每月須將員工考勤情況和獎懲情況進行分別記載，以便定級考評備查。

6、各部門考勤負責人必須每天建立考勤日誌，辦公室、質檢部、行政經理將不定時抽查核實，一旦發現異常，將按照《管理責任督察制度》直接追究部門第一負責人的管理責任，視為“較重過失”。

（二）、請假審批

1、請假必須提前以書面形式申請並提供相關證明。緊急情況須電話請假者必須事後補寫假條。行政經理負責核實請假的真實性。

2、基層員工請假；二天以內（含二天）由本部負責人審批，二天以上五天以內由部門負責人批准後報行政經理審批方可，五天以上須逐級上報分店執行總經理審批後方可。

3、分店管理人員請假：一天以內由分店行政經理審批；一天以上五天以內（含五天）逐級報經執行總經理審批；五天以上十天以內（含十天）應逐級報經公司總辦備案，副總經理審批方可；十天以上應逐級報經公司總經理審批方可。

4、分店總經辦成員，三天以內由行政經理審批（行政經理由執總審批）；三天以上七天以內（含七天）應逐級報經公司副總經理審批；七天以上應逐級報經總經理決定。

5、請假條必須逐級審批簽字後由部門負責人保存備查。

6、經過審批的請假，可充抵本月規定的例行休假。超出例行休假者，扣除當日工資。

（三）、考勤處理

1、所有人員必須按時到指定地方簽到和簽退，並接受考勤管理者的監督。否則其按照10元/次予以處罰，因工作原因未簽到（退）者，經相關領導證明屬實後，處罰予以取消。

2、嚴格遵守作息時間，嚴禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領班）罰款一元，管理人員罰款二元；罰款超出當天工資者，按曠工處理。

3、曠工一天扣除三天工資，連續曠工三天或一個月內累計曠工五天以上者作為自動辭職處理。

4、未按規定手續請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工。考勤管理者監督不力或徇私舞弊者，承擔當事人同等的處罰。

5、所有員工的臨時請假（如以小時計算的假期），四小時以內按半天計算；四小時以上按一天計算。

6、業務部門基層員工考勤由本部負責人管理，辦公室負責人監督；管理人員考勤由所在單位辦公室管理，辦公室負責人按規定考勤。

7、每月底考勤管理者將相關人員的出勤情況統計彙總後，連同假條轉交人事部門核算工資。

8、行政經理有權對本酒店管理人員的考勤及業務部門管理人員對基層員工的考勤工作失職現象做出處理：未按制度規定程序操作按《獎懲制度》對應條款處理；因管理不力帶來管理任何不良後果者，移交質檢部門按《管理責任督察制度》相關規定，報上級領導審批後執行。

9、管理人員每月可享受四天帶薪休假，即平均每在職七天帶薪休假一天；基層員工每月可享受三天帶薪休假，即平均每在職十天帶薪休假一天；

10、各單位辦公室必須嚴格按照相關規定及相關制式表格開展本單位考勤管理工作。

二、證件胸牌1、員工被錄用後，將發放胸牌，胸牌應隨時佩帶，酒店保安人員有權在店內隨時檢查。

2、員工在工作場所時，必須佩戴胸牌，以便賓客或有關部門檢查監督工作質量。

3、員工應採善保管好證件和胸牌，若有遺失，應及時提出申請；經所在部門經理審核批准，到人事部補領，費用自行負責。

三、制服1、酒店根據崗位需要配合員工制服，員工上崗必須按規定着裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。

2、員工應保持制服整潔。

3、員工應愛護制服，如因疏忽或故意損壞，則需照價賠償。

4、員工下班後，必須把制服放回更衣室。

5、員工離職須交還制服，否則照價賠償。

四、員工更衣櫃1、員工須按使用更衣櫃的細則經常保持衣櫃清潔與整齊。

2、更衣櫃隨時鎖好，員工不得將貴重物品帶入酒店，如有遺失，酒店不承擔任何責任。

3、不得在更衣櫃內存貯飲料、食品，不得放置危險及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權對員工更衣櫃進行檢查。

4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣櫃。

5、遺失更衣櫃鎖匙，需照價賠償。

6、忘帶或丟失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門的部門經理批准後向人力資源部借取備用鎖匙。

7、員工必須遵守更衣室管理制度。

五、員工食堂1、員工須根據部門主管的安排，按時在酒店的食堂或指定地點用餐。

2、當班員工未經主管許可，不得在食堂或酒店指定地點以外地方用餐。

3、員工須遵守員工食堂的有關規定。

六、員工宿舍1、根據工作需要安排員工宿舍。

2、員工入住宿舍必須按正常手續，服從統一安排。

3、入住宿舍員工必須遵守員工宿舍管理制度。

七、安全檢查1、員工上下班必須從指定的員工通道進出，並主動出示證件。

2、員工上下班離店必須主動配合酒店授權的保安人員檢查隨身攜帶的物品。

八、離職手續：

凡離職的員工必須到人力資源部辦理手續，交還酒店財產，包括勞保卡、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣櫃鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規定賠償，否則酒店有權拒絕發薪並不發給任何離職證明。

酒店規章制度2

一、員工管理

員工（夜勤人員除外）經面試合格後，試用期一個月;試用期滿經批准正式錄用者，填寫員工錄用登記表，並提交相關證件，建立員工檔案資料。

　二、工資管理

實行固定工資和提成工資兩種工資發放形式。

1、執行固定工資人員按月定期發放工資和相關補助。

2、執行提成工資人員按收入取得日期及金額按比例提取發放。

3、次月5日為工資發放日，遇節假日順延。

三、交通費及補助管理

1、交通費：交通費執行費用提成報銷制度。

2、補助： 員工每人每月餐補100元，全勤補100元。

四、作息時間管理

A班工作時間：上午8:00-12:00，下午14:00-18:30；B班工作時間:7:00-14:30；C班工作時間:14:00-21:00；D班工作時間:18:30-8:00。店員執行當日B班次日C班制。員工請假須經主管領導批准後填寫請假條，休假期間工資按標準工作日折算後扣除；曠工扣除標準工作日雙倍工資，礦工兩次予以除名。

五、獎懲辦法

獎勵：對公司做出重大貢獻，創造突出效益的員工，視情節給予獎勵。

懲罰：給公司造成經濟損失和負面社會影響的視情節給予經濟處罰，情節嚴重的予以解聘，觸犯法律、法規的交由國家司法機關處理。

六、本制度自20xx年5月1日起執行。

酒店規章制度3

　　儀容儀表要求制度

一、 上班必須按規定着工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。（黑色襪男員工）

二、 女服務員：上班要化淡粧，不準濃粧豔抹，長髮要盤起，短髮不過肩，留海不超過眼睛，頭髮不準染色，不準梳過於誇張的髮型。

三、 男服務員：頭髮不準染髮，不留鬍鬚，勤修面。

四、 不準留長指甲，不得塗有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

五、 上班時間不準戴手鐲、耳環、項鍊等飾物。

六、 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、 上班前不準吃大蒜，大葱，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、 不能當着客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭髮，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

九、 檢查儀容，儀表應到衞生間或客人看不到的偏僻處。

十、 凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

衞生工作制度

A、 個人衞生

一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭髮、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、 大、小便後要洗淨、擦乾。

B、 區域衞生

一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、 工作台要乾淨、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要乾淨、無污漬。

四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衞生。

五、 門窗、牆壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。

六、 衞生間要保持乾淨、整潔、無異味，衞生工具擺放整齊。

七、 各班組衞生分片包乾到人，每天派人輪流值班，保持衞生清潔。每週六搞大掃除。

八、 違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。

勞動紀律

一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、 上班時間站立規範，不得倚牆、靠椅，不準聚一起閒談，上班按規定時間在自己區域站立規範，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、 客人來了要説歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，並誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。

五、 不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。

六、 拾到客人物品必須上交吧枱或上一級領導保管，並儘快與客人取得聯繫，不準私自留藏，佔為已有。一經發現，罰款20—200元並後果自負。

七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗後，才能離開。否則所造成的後果由本人承擔，並罰款20元/每次。

八、 不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲説話，違者視情節輕重罰1—5元。

九、 不得工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、 員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。

十一、 在工作中隨時服從，工作完後再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節輕重，罰款50—100元，並在班會上作書面檢討。

十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節嚴重者開除。

十三、 不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、 下班後不準在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、 熟悉業務知識，瞭解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天（不計工資），所造成的損失由本人承擔。

十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、 不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發現罰款50—100元。

十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經發現視情節輕重罰款10—50元。

物品管理制度

一、 酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、 不準用客用餐具喝水、吃飯，發現一次罰款5元。

三、 服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走後應立即關閉空調、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、 每天必須檢查空調、消毒櫃、燈光、衞生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。

五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的後果由本人承擔。

六、 下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。

七、 酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

八、 若有發現故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。

九、 若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

十、 每月盤點一次工作用具、傢俬及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）

傳菜員的崗位職責與獎罰制度

一、 按規定着裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的後果及損失由責任人承擔。

二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及後果，由責任人承擔，並罰款5—20元。

三、 及時參加班前會，熟記班會內容，積極主動配合好服務員的工作。

四、 完成好上級領導安排的一切任務。

五、 堅決把好食品衞生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責與獎罰制度

一、 遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、 按規定着裝，化淡粧。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，並行鞠躬禮。

三、 主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節輕重罰款1—10元。

四、 及時參加班前會及平時的業務培訓，服從領導指揮。

五、 瞭解每日的客人就餐情況，並作記錄，熟各包廂、台號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次

酒店規章制度4

1.一切行動按照中心指示執行，服從領導。

2.嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律，講究工作效率，日事日畢。

3.不準遲到、早退、礦工，不準擅自換班，私自脱崗。

4.飯店員工在上班時間內工作服裝必須統一。

5.注意自身安全，不準穿拖鞋上班，經常檢修所用的電器設備，發現問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋以及電器擊傷。

6.除本店人員外，非工作人員不得進入廚房。

7.中午值班人員要認真負責，注意安全，不得擅自離崗。

8.下班離開飯店必須落鎖，任何人不得獨自進入飯店。

9.下班後關掉一切水、電源，液化氣，以防漏水、漏電、漏氣造成嚴重後果。

10.愛惜飯店物品、工具及一切使用設施。

11.若發現貨物不足，應及時報告領導。

12.不準做有損害飯店和客人利益的事情。

13.員工不得偷盜飯店公私財務。

14.客人離開時主動提醒客人不要遺忘物品，如有發現客人遺忘丟失物品，應及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發現給予處分。

15.員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

16.瞭解當天工作安排，熟悉當天菜品、供應情況，急推特色菜品。

17.所有遭顧客投訴的菜品，要認真對待，發現責任人，誰做誰負責，當班人員嚴格把好質量關，避免出現類似情況。

18.餐中跑堂人員應勤走動、查看客人需求，對客人的需求必須有應答聲。

19.週六、週日無特殊情況不得請假。

20.工作忙時不得隨便抽煙，違者罰款五十元。

21.廚房衞生要保持一天一清理，下班之後把衞生打掃乾淨。

22.衞生間每週三、週日各打掃一次，垃圾簍必須用塑料袋套着。每週一進行一次大掃除。

酒店規章制度5

賓館衞生制度

一、賓館要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設有消毒間或消毒設施，並要有健全的.衞生制度。

三、被套、枕套(巾)、牀單等卧具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內衞生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，並粘貼已消毒封籤。無衞生間的客房，每個牀位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用後必須清洗和消毒。

六、賓館的公共衞生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，並經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。

八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷燬。

九、店內自備水源和二次供水水質應符合<生活飲用水衞生標準>，二次供水蓄水池要符合輸水管材衞生要求，做到定期清洗消毒。

客房部考勤制度

一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

二、按時參加各崗位例會(客房每週一至週五早八點)、(前台每週一和週四下午三點)例會不到者按曠工處理。

三、每人每週倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會後補休。年假按中心規定。

四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經理。

五、員工請事假，須提前三天至一週上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批准。事後請假一律按曠工處理。

六、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。

七、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。

客房部儀容儀表規定

1、工作時間應穿着規定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣釦、褲釦。

3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。

4、服務員上班時一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持乾淨。穿着襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。

5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鍊、手鍊、耳環、戒指等。

6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。

7、服務員着裝後，應自我檢查，並接受領班檢查合格後方可上崗。

酒店規章制度6

一、上班必須按規定着工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。（黑色襪男員工）。

二、女服務員：上班要化淡粧，不準濃粧豔抹，長髮要盤起，短髮不過肩，留海不超過眼睛，頭髮不準染色，不準梳過於誇張髮型。

三、男服務員：頭髮不準染髮，不留鬍鬚，勤修面。

四、不準留長指甲，不得塗有色指甲油。不準用刺激性很強香水。

五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鍊等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準吃大蒜，大葱，檳榔等刺激性，帶異味食品，不能吃酒精含量過高事物，飲料。

八、不能當着客人面做不雅觀動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭髮，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

九、檢查儀容，儀表應到衞生間或客人看不到偏僻處。

十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

酒店規章制度7

1、配合經理做好負責樓面的各項工作，並根據經理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執行。

2、對樓面經理負責，除自身業務（點菜、對單結賬、服務技能、業務知識、對客溝通等）能力較強外，更要有帶動員工的工作能力，做好服務員與經理之間的橋樑。

3、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容、儀表及三寶佩戴情況。凡達不到標準和規範要求者不能上崗。

4、及時到訂餐處瞭解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促並帶領服務員做好開餐前的各項準備工作。

5、瞭解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

6、開餐時要對所管轄區域的各餐枱賓客進行接待服務，同時要巡視各餐枱賓客就餐動態與上菜速度、服務情況，如有重要賓客要親自跟進服務，以確保高水準的服務質量。

7、協助服務人員為客人提供完美的服務，當服務員有其他事情需離開餐枱時要及時補位。

8、掌握酒店的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項優惠政策，特色菜餚，使銷售工作做得盡善盡美。

9、加強與客人的溝通，不斷增加酒店的客户羣體。瞭解客人對菜的出品、服務的意見與建議，第一時間妥善處理賓客的投訴，並及時向樓面經理彙報。

10、關注服務員的工作表現，隨時糾正他們在服務中出現的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎資料。

11、組織服務員參加各項培訓及競賽活動，不斷提高自己和屬下的服務水平。

12、做好賓客的結賬服務，確認有無未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準確無誤。

13、負責樓面設施設備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫的品種，做好節約能源與低值易耗的控制。

14、負責值班人員的工作安排，確保在每個時間段都有服務人員在崗服務。

15、檢查好電源開關、照明、空調、消毒櫃等電用設備的關閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。

16、完成樓面經理交辦的各項任務。

17、注意自己的言行、儀態、以良好的管理人員形象展現在員工面前。

酒店規章制度8

一、員工錄用制度：

根據實際業務需要，擇優錄用人才。凡具有初中以上文化程度或同等學歷或有一定相關專業知識身體健康、五官端正、作風正派的青年均可應聘求職。

聘任程序：攜帶本人身份證、學歷證明等相關證件(原件、複印件)填寫《應聘登記表》和《個人簡歷》，→面試(合格者) →崗前培訓→試工、試崗(一個月) →合格者正式錄用，簽訂合同。

公司對所有員工都本着來去自由的雙向選擇方針，在全面期內員工辭職，須提前十天寫出書面辭呈。經批准後，結清各部門手續，交回工作服，憑《手續結清證明》、原始收據到財務部領取保證金及工資。

新員工試用期間必須服從安排，不適應工作的可申請離職，試用期自動離職者，不發試用期工資。

二、 考勤管理制度：

1、正常勞動時間視部門工作需要而定。每月從26日至下月25日為滿月考勤時間。

2、上班從換好工作服、整理好儀容以簽到時間為準。

3、事假要提前一天申請，特殊原因也必須到崗請假，得到經理批准後才可離崗，違者按曠工論。

4、遲到：凡未按公司規定的時間上班者，無論任何理由均記遲到。曠工：未事先辦理請假手續而無故缺勤以及假滿未歸者均算曠工，一年累計曠工兩次的開除。病假：請病假需出具病假條及醫院證明、病歷，急診可立即打電話，非急診要提前請示。無醫院證明或病歷按曠工算小酒店員工管理制度範本小酒店員工管理制度範本。

5、上班時間若要外出須得到領班或經理同意。

三、 福利制度：

1、員工工資遵循按勞分配原則，實行同工同酬、多勞多得，執行月工資。月工資根據不同部門、不同崗位、不同職務確定員工工資。

2、員工工資以現金形式按月支付。

3、根據需要，按不同工種向員工發放工作服等勞動保護用品。辭職或除名的員工對配發的工作服應上交公司，不繳回者按服裝成本費用的全部在工資中扣除。

4、為鼓勵發揚集體精神，不定期的搞各種文體活動來增強員工團隊凝聚力。

5、為員工提供比較充足的學習時間，並進行定期培訓，提高員工素質和業務水平。

四、 安全制度：

1、員工必須服從領導，聽從指揮，遵守勞動紀律，不得違章作業。

2、所有員工必須注意防火、防盜、防暴、防機械事故，若發現問題及時採取措施，防止事故發生，同時上報領導、。

3、要認真檢查設備，消除不安全隱患，確保顧客生命安全及公司財產安全。

4、發現形跡可疑或不法行為的人或事，要及時報告領導。

5、酒店不得出現打架鬧事行為，若發現此不良狀況立即報告，並幫忙疏導圍觀羣眾。

6、若發生緊急事故，全體員工必須服從指揮，通力合作，發揚見義勇為、奮不顧身的精神，全力保護公司財產及顧客生命財產安全。

7、員工不得打架鬥毆，不允許將社會不良青年帶進工作場所及與之交往，要保護自身安全。

五、 財產負責制度：

1、各部負責人，負責本部機械設備、物品等安全，對後勤部負責。如發現丟失或損壞，追究當事的責任或賠償。

2、如有設備需維修時，由各部負責人及時報告主管領導，避免影響正常工作。

六、 獎懲制度：

為提高服務質量，促進企業經濟效益和企業行業競爭力，建立一支嚴格、負責、團結、奉獻的高素質員工隊伍，公司堅持獎懲分明，獎優罰劣，以思想教育為主，懲罰為輔的獎懲原則。

獎勵：1、對保護公司財產和他人生命、財產安全挺身而出的，見義勇為的員工公司將給予獎勵現金。

2、努力完成本職工作和公司交給的各項任務，成績顯著者，在工作崗位上作出重大貢獻或對公司某崗位實現技術改革者公司將給予獎勵現金。

3、在服務中創造優異成績，如拾金不昧等，為公司贏得重大聲譽及多次受到顧客表揚者公司將給予獎勵現金。

4、發現事故苗頭及時採取措施，防止事故發生的，公司將給予獎勵現金。

懲罰、紀律處分：

1、上班不穿工作服者，一次罰5元;

2、遲到：半小時以內一次罰5元，半小時以外、一小時以內罰10元，一小時以外、兩小時以內罰20元，以此類推;

3、工作時間幹私事、影響公司形象的、儀容不整的、發現一次各罰5元;

4、上班時間擅離職守、聚堆閒聊，服務差、被顧客投訴的，上班時間吸煙、酗酒、賭博的，和同事、顧客或其他人吵架、打架鬥毆的，頂撞領導、不執行命令者，不服從管理、嚴重妨礙管理秩序的，一次罰50元;

5、嚴重違反各項制度，造成公司利益或形象損失的將被開除並扣工資與保證金。

七、 衞生制度：

1、工作現場設施、設備、辦公桌椅等由本室員工打掃，擺放整齊，保持乾淨衞生小酒店員工管理制度範本人力資源。

2、及時清理環境衞生，保持景點、道路清潔。

3、清潔員保持大廳、過道、樓梯、衞生間、門外等衞生區域的環境衞生。

4、餐廳餐具要及時刷洗消毒，客房各類物品擺放有序，人員要衣冠整潔，客房要保持清潔衞生，及時換洗牀上用品

八、交接班制度：

有準確的時間觀念，每班必須提前15分鐘接收工作，整理儀容，進行接班準備。

1、收銀員：整理好帳目，清點所有現金交與財務部指定的收款人員。

2、值班值宿人員清點本區設備、物品等，作好值班記錄。

3、清潔工交班時必須保持各衞生區域乾淨整潔，未留有死角。

4、保安下班前認真檢查各種設施、設備，消除不安全隱患，確保安全。

酒店規章制度9

工作規定：

一、上班持良好的精神面貌及工作態度，不允許在工作崗位打電話或發信息。

二、按時到崗，清楚自己班次，不許私自換班，如有換班請求，要提前向部門經理和人事申請，需經過批准後方可換班。

三、上班必須穿好工作服，佩帶好工作牌。着裝要求整潔、大方。工作時間不允許穿拖鞋，不允許佩戴誇張吊墜耳環，塗抹妖豔指甲，應化淡裝。

四、工作時間不可抱胸，手插兜或掐腰站立。

五、工作崗位中不許高聲談笑，不許打打鬧鬧；不許當着會員或顧客的面吃東西、喝水、打電話、發信息或做不雅舉動等。

六、營業中，歡迎聲“您好！歡迎光臨”，送客聲“謝謝光臨，請慢走”，要響亮。禮貌用語：“您好！請稍等”。“您的卡（您的包）請拿好”。“請問有什麼可以幫到您？”等。

七、員工在上班時間不許有竄崗，脱崗的情況，如有情況離開必須做好交接工作。

八、待會員熱情親切,讓禮貌用語成為習慣，如有會員投訴可請店長處理,但需態度和藹、面帶微笑,嚴禁與會員爭論(特別是在會所裏和顧客面前)。

九、早班檢查常備物品。如純淨水、健身卡、收據、和約書、飲料、健身包、毛巾等是否充足，不足應及時補充。

要領取或補充的物品必須及時跟店長彙報，到財務領取（每天在16：30前完成），確保在高峯期沒有缺少物品的情況發生。

十、確認會員卡是否處於正常使用狀態。同時協助會籍顧問做好準客户的來訪登記。

十一、按俱樂部規定播發音樂：在早晨09:00至15∶00播放輕快音樂，在晚上18∶00以後播放節奏一點的音樂。嚴格控制好俱樂部前台音響設備的使用，在晚上20:00後播放輕快音樂，20:25把所有音像設備關閉。

十二、在教練部課程開始前10分鐘，全場廣播兩次即將開設的課程。

十三、在營業結束前半小時，全場廣播兩次預打烊，讓顧客留出時間洗澡。

十四、下班之前核對是否有會員遺留的東西、發錯的卡等，做好記錄，上交店長；核對水吧、前台帳目的填寫是否準確。以便明天營業的順利進展。

十五、會員沒帶會員卡，不得進內。（在場員工平分責任）

十六、上班時需將手機放到更衣櫃裏。（特殊情況可讓對方打俱樂部電話聯繫）

十七、15:00之前員工輪流休息，休息時間不得超過30分鐘，休息期間不得玩電話，看書，吃東西等。

十八、上班時不得做與工作無關的事，如看雜誌、下棋，打牌，看電視，睡覺，上網遊戲，吃東西等。

十九、不遵守會所着裝規定，如工作時間不戴工作牌，穿拖鞋等。

二十、上班時間不得抱胸、手插兜或靠牆、掐腰站立。

二十一、不得違反/拒絕接受行政人員和部門經理的決定指示，政策或工作程序。

二十二、不得馬虎，懈怠，工作被動導致服務受影響，財產損失或客人投訴。

二十三、不得食用、拿取俱樂部或客人的食品，飲料等。

二十四、不得向俱樂部或客户出示假單據，報告假情況等。

二十五、不得在俱樂部內拾遺不交，據為己有，如現金，手機等。

二十六、不得為個人目的向客户多收或少收費用，更改帳單、收據或不登記。

接待用語

1、遇到會員進來：“您好！歡迎光臨！請您出示會員卡~~~請稍等~~~請拿好！”

2、會員走：“謝謝光臨，請慢走！”

3、非會員參觀：（先讓做嘉賓登記）請您在這邊做一下登記。（登記中）請問有預約嗎？（登記完）祝您參觀愉快！

4、接電話用語：“您好！”。

（諮詢）請稍等！我幫您轉接我們的會籍顧問，您可以向他詳細諮詢。

（找人）請稍等！（如果不在）有什麼重要的事需要我幫您轉告嗎？”

違反以上規章制度者，第一次口頭警告，第二次罰款10元，第三次罰款20元。

其他工作細節：前台嚴禁聚眾聊天

一、工作人員嚴禁在前台聚眾聊天

二、工作人員不得故意與會員在前台聊天。

諮詢：應馬上交接給會籍顧問並引導到業務區洽談。

投訴：應馬上禮貌的引領會員到辦公室，由值班經理處理。

三、衞生

每天至少打掃二次：早班，下班.並隨時注意保持整潔。

四、吃飯時間規定

60分鐘！要做好工作交接。

五、下班或離崗工作交接

書面交接，清點現金和未收的餘款等。

六、前台物品的整齊擺放

常用文件規範擺放，私人物品不準放在前台。並定期清理廢品！

七、飲料預存

除前期預存的以外，今後堅決不接受預存。

八、查閲資料、做帳時的注意事項

確認未開卡的卡型一律查會員卡登記表，嚴禁在會員面前翻閲合約書和帳目表。晚上應在會員不多時開始做帳，做帳時要做好保密工作，做好帳後，要馬上將帳目表與和約書放入抽屜。

九、收銀的注意事項

1、不發問，看合約收款。

2、看合約書發放贈品。並讓會員在記錄表上簽名確認。

3、看合約書確認是否開卡。開卡的，讓會員在開卡記錄表上簽名確認。

4、拍照，並準確存入電腦。

十一、狠抓重複體驗的人

單次消費歸入前台統一提成10％，但必須做好來訪登記，並把來訪登記（姓名、聯繫方式）交由當班銷售跟進。

十二、和銷售的銜接

1、客户拿體驗券、名片、DM過來的。（首先引導登記，有署名的直接找署名人，無署名或署名人已離職的應銜接當班銷售接待。如署名人不在應銜接當班銷售或值班經理接待）

2、預約。（指明找人的銜接該銷售接待，如該銷售不在應銜接當班銷售或值班經理接待）

3、以前來過的。（首先引導登記，問明是否還記得以前是哪位接待的。客户明確記得，應銜接該銷售接待。如該銷售不在應銜接當班銷售或值班經理接待）

4、參觀。（首先引導登記，禮貌問明是否預約和是否第一次來。如沒有的應銜接當班銷售接待，如有的應按照第2、第3條執行）

5、會員帶體驗。（首先引導登記，問明是否有預約。有預約的按照第2條執行，沒有預約的應銜接當班銷售接待）

6、找人、等人。（首先引導登記，然後銜接給當班銷售）

7、經過解釋還不願意登記的及時轉給當班會籍顧問或值班經理處理，不許向訪客或會員介紹有關業務方面的情況,影響銷售工作，有訪客或電話諮詢儘可能的轉給會籍顧問講解。

8、新會員第一次鍛鍊。（根據提示請會員做開卡確認，並通知會員的會籍顧問及時跟進，如該會籍顧問不在，應及時銜接當班會籍顧問或值班經理接待。）

以上規定如有違反將酌情處以口頭警告、書面警告（罰款10元）、小過（罰款50元）、大過（罰款100元）、辭退處分。

酒店規章制度10

第一節 目的及執行程序

目的：為了保證酒店資產物資不受損失，確保酒店資產物資有專人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂此資產管理制度。

執行程序：

為了落實責任，各部門應設兼職的資產管理員(通常為本部門主管或文員)負責本部門內各項物資的管理工作，此項工作通常由各部門負責人指派。各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、對於固定資產還要登記購置的廠家、規定的使用年限、必要的技術參數、物品的存放位置等。財務部成本控制人員將定期對各部門的物品進行盤查，如發現丟失、損壞，將追究部門資產管理員的責任。第五條固定資產的購置與驗收。固定資產由公司工程部負責統一購置，購置前須填寫“固定資產購置申請單”，經總經理審批後，方可辦理。低值易耗品購入後，統一由使用部門負責驗收，驗收人員應認真核對固定資產的類別、數量、規格、型號等，看是否與購置申請單一致。固定資產經驗收核對無誤後，驗收人員在驗收單上簽字，並交使用部門負責人簽字。驗收單一式四聯，第一聯為存根聯，由使用部門留存，並據以填寫本部門的資產清單，第二聯為實體財務聯，第三聯為公司財務聯，第四聯為結算聯，由經辦人據以辦理報銷手續。使用部門驗收固定資後，由財務部門與使用部門及時簽定財產管理責任書。

第二節 低值易耗品標準與分類

(一)低值易耗品標準

低值易耗品是指單位價值在1，000元以下，在經營活動中新使用的傢俱類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構不成固定資產的設備等。

(二)低值易耗品分類

1.傢俱類：各種桌、椅、凳、牀、沙發、茶几、卷櫃等。

2.辦公及管理用具類：計算器、收錄機、電風扇、鐘錶、自行車等。

3.工器具類：萬用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。

4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。

5.瓷器：各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。

6.金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。

7.布草類：各種口布、枱布、毛巾、牀單等。

(三)低值易耗品使用年限

1、不鏽鋼類;2年

2、陶瓷類;1.5年

3、玻璃製品;0.5年

4、專用工具;1.5年

5、毛毯;2年

6、布草類;1.5年

7、鐵製品、鋁製品;1年

8、其它1年

第三節 低值易耗品管理與分工

財務部成本部負責低值易耗品的日常核算與管理工作，負責組織各部門資產管理人員對低值易耗品進行盤點清查，保證低值易耗品帳、卡、物三相符，各部門經理對使用中的低值易耗品的實物管理負全面責任，各部門資產管理員負責低值易耗品的日常管理，確保卡、物、相符。

第四節 低值易耗品的管理與核算

(一)低值易耗品增加

低值易耗品增加時，各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、物品的存放位置或交至相應崗位保管等。

(二)低值易耗品減少

低值易耗品出現報廢、毀損，使用部門應填制《報損單》，應説明原因並提出處理意見，由財務部成本控制、工程部進行鑑定，交財務部經理、總經理審批。單項或批次低於500元的由財務部按現行税收政策進行帳務處理，登記帳卡。單項或批次超出500元的，須上報總公司審批。

(三)低值易耗品的內部轉移

低值易耗品發生內部轉移時，由轉入的部門提出申請，經轉出的分部門和財務部核批後，由轉入部門資產管理員填制《內部調撥單》，轉入轉出部門辦理移交和驗收手續並簽字後，報財務部進行帳務和卡片調整，卡隨物走。

(四)低值易耗品的攤銷

根據酒店的實際情況，對單位價值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品採用“一次攤銷法”。一次攤入成本費用。對單位價值或批次在1,000元以上的，採用“分次攤銷法”，按受益年限分次攤銷。

(五)低值易耗品清查

財務部負責組織各部門資產管理員每半年對低值易耗品進行一次清查，保證資產的安全、完整。根據各部門經營特點以及低值易耗品性質的不同，對各部門低值易耗品的損耗標準規定如下：

1.餐飲部

1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。2)不鏽鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一。3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一，以後每增加一個月度，損耗比例增加0.25個千分點(從每年第一個月度起計算，兩年為一個週期)。

2.客房部

1)客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。

2)客房用品指客房以及公共區域範圍內提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產、一次性用品和布草。

3)客房布草的月度損耗標準：季度損耗流失金額不超過該季度客房收入的萬分之一，以後每增加一個季度，損耗比例增加0.5個萬分點(從每年第一個月度起計算，兩年為一個週期)

3.備註

1)不列入損耗流失核算的項目：不按規程操作造成損耗流失，可視情節的輕重，由當事人負責按進貨價格賠償。客人損壞的，按照酒店制定的價格由當事人賠償。

2)損耗標準只適用於當期，不可累計至下一期使用。

3)洗衣房洗爛損壞已賠償的項目不列入損耗核算。

4)特別批准免於賠償的項目可不列入損耗核算。

5)已賠償的項目不列入損耗核算。

6)各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。

酒店規章制度11

一、行政方面：

1、 協助總經理做好綜合、協調各部門工作和處理日常事務；

2、 協助參與並起草公司發展規劃的擬定年度經營計劃的編制及各階段工作目標分解；

3、 負責總公司年度綜合性資料，組織並起草公司綜合性的工作計劃、總結、報告、請示等文件；

4、 負責公司通用規章制度的擬定、修改和編寫工作，協助參與專用標準及管理制度的擬定、討論、修改工作；對文件中的重要事項進行跟蹤檢查和督導，推進公司的管理；

5、 蒐集和了解各部門的工作動態，掌握全公司主要活動情況，編寫公司年度大事記；

6、 負責召集公司辦公會議和其他有關會議，做好會議記錄，根據需要撰寫會議紀要，並跟蹤、檢查、督促會議的貫徹實施；

7、 監督執行規章制度和勞動紀律，處理員工獎懲事宜。對各崗位及其場所的勞動、衞生、安全情況進行定期及不定期檢查；

8、 負責做好公司來賓的接待安排，組織、協調公司年會、員工活動，開展年度總評比和表彰活動；

9、 負責公司內外文件的收發、登記、傳遞、歸檔工作；

10、負責公司辦公用品的管理；

11、負責公司員工活動的策劃和組織；

12、負責公司檔案管理工作；

13、加強部門之間的協調，為促進相互之間的團結做好工作；

二、人事方面：

1、 負責公司人力資源工作的規劃，建立、執行招聘、培訓、考勤、勞動紀律等人事程序或規章制度；

2、 負責制定和完善公司崗位編制，協調公司各部門有效的開發和利用人力，滿足公司的經營管理需要；

3、 根據現有的編織及業務發展需求，協調、統計各部門的招聘需求，編制年度/月度人員招聘計劃，經批准後實施；

4、 做好各崗位的職位説明書，並根據公司職位調整組要進行相應的變更，保證職位説明書與實際相符；

5、 負責辦理入職手續，負責人事檔案的管理、保管、用工合同的簽訂；

6、 建立並及時更新員工檔案，做好年度/月度人員異動統計（包括離職、入職、晉升、調動、降職等）

7、 制定公司及各個部門的培訓計劃和培訓大綱，經批准後實施；

8、 對試用期員工進行培訓及考核，並根據培訓考核結果建議部門錄用；

9、 負責擬定部門薪酬制度和方案，建立行之有效的激勵和約束機制；

10、制定績效評價政策，組織實施績效管理，並對各部門績效評價過程進行監督和控制，及時解決其中出現的問題，使績效評價體系能夠落到實處，並不斷完善績效管理體系；

11.、負責審核並按職責報批員工定級、升職、加薪、獎勵及紀律處分及內部調配、調入、調出、辭退等手續；

12、做好員工考勤統計工作，負責加班的審核和報批工作

13、負責公司員工福利、社會保險、勞動年檢的辦理；

14、配合其他部門做好員工思想工作，受理並及時解決員工投訴和勞動爭議事宜；

15、定期主持召開本部門工作例會，佈置、檢查、總結工作，並組織本部門員工的業務學習，提高管理水平和業務技能，保證各項工作任務能及時完成；

16、其他突發事件處理和領導交辦的工作。