酸菜魚 作文350字

酸菜魚_作文350字

在平凡的學習、工作、生活中，大家都經常接觸到作文吧，作文根據寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編整理的酸菜魚_作文350字，希望能夠幫助到大家。

酸菜魚_作文350字1

我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋湯等等，但如果問我最喜歡吃什麼，我一定會毫不猶豫地回答：酸菜魚。酸菜魚是最地道的重慶菜，也是我最愛吃的一道菜。

一天，我和小夥伴在外面玩的時候，媽媽在家裏燒我最愛吃的酸菜魚。一進家門，就聞到了酸菜魚的香味，我忍不住用筷子夾了一小塊放進嘴裏，真好吃啊！可我的舌頭也被燙紅了，“心急吃不了熱豆腐，”這句話説得真對啊！

一個週末，做完作業後沒什麼事了。正好家裏有媽媽買的一條魚，我心血來潮，準備學做這道酸菜魚。我邊回憶媽媽做這道菜的過程，邊慢慢操作起來。我先把魚身上的血水用水衝乾淨，然後在鍋裏放油，把魚放到油鍋裏煎幾分鐘，再倒水到鍋裏煮，煮了約四五分鐘，然後把洗乾淨的酸菜倒進鍋裏，接着放入調料：鹽、味精、雞精、醬油、醋等，又煮了十幾分鍾，最後起鍋，用大盤子裝好，又撒點葱花。這樣，美味可口的酸菜魚就做好了。

這時，爸爸媽媽也回來了，看見我做的一鍋酸菜魚，嚐嚐，雖然味道不及媽媽做的，但爸爸媽媽臉上洋溢着幸福。

酸菜魚_作文350字2

每當我吃到酸菜魚，就會想起我的外公。

我的外公是一個樸實的四川人，外公的個子不高也不矮，一副瘦小的身材，歲月如梭，他直挺挺的背已經駝了，他那有些皺紋的臉上，總是掛着一副慈祥的微笑。外公不是很愛説話，普通話説得也不是非常標準，但我還是很喜歡和外公聊天，因為他很喜歡講笑話給我們聽，還喜歡講一些他們小時候發生的有趣的故事，也會給我們講一些做人的道理。所以他跟我講話，我都會認認真真的聽完。

外公是一位優秀的美食專家，只要你知道的四川菜，他都會做，而且做得非常美味。無論外公做什麼菜，我都覺得是人間美味，尤其是他做的酸菜魚。外公燒的酸菜魚，光看顏色，口水就忍不住流下來了，再夾一塊魚片放進嘴裏，那魚片肉質鮮美嫩滑，簡直就是人間極品。外公不光做酸菜魚好吃，只要我們能説得出來的美食，外公都能讓我們一飽口福。

因為平時要上學，所以寒假、暑假我都要媽媽帶我去看望外公。每次回去看到外公的第一眼，他都沒有因為我們的到來表現的非常激動，但是我從他的臉上和眼裏看出了掩蓋不住喜悦。每當要離開回江蘇的時候，他的眼淚在眼裏打轉，那種依依不捨的心情，也許只有做父母的才會明白，這就是父母對子孫無言的愛吧。

這就是我那勤勞、慈祥的外公，我以後每年都會回去陪我的外公，我愛我的外公。

酸菜魚_作文350字3

美食是大自然給予人類的饋贈。在中國人的餐桌上，隨處可見令人垂涎三尺的各種美食，有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚等，其中魚可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛吃酸菜魚，由於疫情管控期間，不能到外面飯店吃，所以就想着自己在家做。

上週末我和媽媽到超市買了黑魚，請工作人員處理了一下魚，工作人員的刀功很好，把魚切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚片，放在陽光下，魚片呈透明的。除此以外，我們還買了酸菜魚調料包，做酸菜魚這可是必不可少的。

回家後為了保證乾淨，我先把魚肉清洗了下，加入醃魚包和料酒，用手輕輕抓勻，抓時不能太過用力，使魚片去腥、鮮滑。

首先我在鍋內倒入食用油燒熟，放入酸菜魚調料包中的酸菜和調料包炒勻出香味，再倒入魚骨和魚頭一起炒，加點料酒，把魚頭和魚骨兩面炒到金黃後，倒入沸水，然後蓋上鍋蓋。等水再次沸騰後，我把酸菜撈出放入湯盆中，在鍋裏的酸菜湯中將醃製好的魚片一片一片放入，放入湯中的魚片像飛舞的蝴蝶，跳動着，等鍋內的魚片由透明變成白色，我再把魚片用筷子夾到湯盆的酸菜上面，淋上魚湯，灑上香菜，這樣酸菜魚就可以吃了。

湯盆中，黃黑的酸菜上有着白白的魚片、星點的紅辣椒片，再配上綠綠的香菜，色香味俱全，不禁讓人垂涎三尺。

酸菜魚_作文350字4

酸，甜，苦，辣，鹹，每種美食都有自己獨特的味道，吸引着大家的味蕾。今天這道美食，是我們最喜歡的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜魚。

酸菜魚，顧名思義是把酸菜和很少骨頭的魚一起煮，這樣酸菜的味道通過水進入到魚肉裏，這樣在最後再放一點辣椒就完成了。酸菜魚憑藉着它那辣味和酸菜味征服了大多數人的味蕾。酸菜表面像一片醃製的菜葉子，其實它不止是一片葉子，葉子裏面含着魚的鮮味，讓一片葉子不僅僅有葉子的酸味，還有魚的鮮味。這就是酸菜魚的精華所在。記得第一次吃酸菜魚時，我和姐姐都抱着一種懷疑的'態度。去到了餐館，看見每一張桌子上都有一盆酸菜魚，人們都吃得津津有味。待到酸菜魚的盆子放到桌子上時，我才能感受到酸菜魚的靈魂，那飄過來的香味，忍不住拿起筷子吃一口，正當我想夾起一塊往嘴裏嚼時，爸爸説等一下再吃，隨即服務員拿着一個湯勺，裏面是一種黃色的液體，好像還冒煙，當服務員把它淋到魚上面魚肉頓時開了花。我們吃着香噴噴的魚，心裏非常開心。

吃完過後，酸菜的味道在我心裏久久都沒有散去。

酸菜魚_作文350字5

老媽的廚藝真是無人能比。

以前，老媽每個月都要帶我去吃一次酸菜魚，不過，我家離那家美味的酸菜魚店有點距離，去那兒不太方便。後來，老媽在小紅書上學會了做酸菜魚的方法，不過老媽是剛學，所以弄得手忙腳亂，一會忘記放鹽，一會又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！

不過還算成功的，沒一會，一盆香噴噴的酸菜魚端上來啦！我嚐了嚐，魚肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴裏滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯，回味無窮啊！我發現菜裏不僅有魚，還有土豆、粉條，加上各種各樣的調味品，比如花椒、葱花、生薑等等……老媽真是太用心了！

看我一副享受的樣子，老媽一本正經對我説：“以後我們就在家裏吃，這樣既健康又省錢，豈不是一舉兩得嗎？”仔細琢磨琢磨，老媽的話講得確實有道理。以後我想吃什麼了，就讓老媽給我學，因為我的媽媽是無所不能的啊！

老媽，你可真讓我欣賞讓我佩服啊！

酸菜魚_作文350字6

“涵涵，今天我們做酸菜魚！”“哇！酸菜魚！”我恨不得一蹦千丈高，迫不及待的催促道：“媽媽，快點，快點！”媽媽拿出魚，説：“小饞貓，也得讓媽媽好好做呀！”

“啪”得一聲，剛才還活蹦亂跳的魚一下子就被打的暈頭轉向。媽媽把魚鱗刮乾淨後清洗乾淨後，首先將魚肉一片一片整齊的片下來後放入一個小盆中，然後將魚的脊樑剁成段和魚頭放入另一個盆中，在兩個盆中分別放入調料和澱粉抓勻。

下面烹飪開始了，鍋中倒油，油熱後放入酸菜翻炒，炒一會後倒上水燒開後放入魚骨和魚頭，大火燒至一段時間湯變得濃起來了，這時將魚頭和魚骨撈出來，然後放入魚片，湯開鍋一會撈出魚片和酸菜倒入湯盆中，酸菜魚做好了。

我目不轉睛着盯着那盆冒着熱氣的魚，輕輕地聞了聞。啊！真香！白色的魚肉讓人口水流下三千尺，夾起一片放入嘴中，那清香、那潤滑，讓人流連忘返。“真好吃，媽媽做的酸菜魚最香了！”“瞧你的小嘴，真甜，快吃吧，一會涼了就不好吃了。”我狼吞虎嚥的吃起來。“慢點吃，小心刺！”

對我來説，媽媽做的酸菜魚是最好吃的魚，這可能就是媽媽的味道吧！

酸菜魚_作文350字7

我是一個小小美食家，吃過的美味數不勝數。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風味小吃，我都嘗過，可以説是吃貨一個，可最令我回味無窮的還要屬酸菜魚。

這天，我和爸爸媽媽來到期盼已久的酸菜魚館，品嚐這道我情有獨鍾的美味。酸菜魚來了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴。瑪瑙紅的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托着黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現，再加上淡綠的葱花，黃色的薑絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來，隨風四溢，沁人心脾，我被薰得如痴如醉，我恨不得這一盆都是我的。

在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順着酸菜滴落下來，一口吃下去辣味盈口，酸爽無比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來一碗。

美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎麼樣，你心動了嗎？心動不如行動，快去嚐嚐吧。

酸菜魚_作文350字8

俗話説：民以食為天。每個地方都有本地的特色小吃，每個人也都有自己最愛的一道菜，而我對酸菜魚情有獨鍾。

酸菜魚，不僅味美而且“顏值高”。黑魚切成一片一片的，薄如蟬翼，魚肉雪白雪白，宛如晶瑩剔透的白玉。褐黃色的酸菜，與魚肉互相映襯，碗中的那一小撮辣椒更是錦上添花，猶如一朵玫瑰盛開在其間，令人垂涎三尺！

酸菜魚的做法也很簡單，幾乎每家每户都會做。先把一條魚切片，切片的過程中一定要小心，魚肉很嫩，可不要碰散了！接下來準備幾碗清水倒入鍋中，中火加熱，燒開之後再把事先切好的魚肉輕柔地放入鍋中。涮幾分鐘後，備好的酸菜可以下鍋了，再在另一個鍋裏翻炒辣椒，還要倒入幾勺油，等到魚肉煮熟了之後，一起放入盆中。最後將幾勺滾燙的熱油倒在魚身上，還會發出“嗞嗞嗞”的聲音，抓一小撮辣椒點綴在中央。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜魚就大功告成啦！

每當一盆香氣四溢的酸菜魚出爐，我都會迫不及待地吃起來。因為我喜歡吃辣，所以每次吃的時候都會在旁邊準備一碟辣椒醬。夾起魚片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。我慢慢地咀嚼着，真是順滑爽口，魚肉格外嫩，入口即化，讓人百吃不厭。

聽完我的介紹，你是否已經口水直流？那就快去嘗一嘗吧！

酸菜魚_作文350字9

我的爸爸非常疼愛我。為了能讓我多吃飯，他總是想方設法的做些好吃的吸引我的注意，漸漸地，他就成了我們家的“下廚能手”了，他總是會專研、探索新的菜餚，然後邀請我們品嚐。

一天中午，爸爸滿臉神祕地説：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜魚。”話音剛落，他就拿出了一袋鮮嫩多汁的生魚片，像個酒店的大廚師一樣，開始忙活起來了。

爸爸把魚片從塑料袋中取出，清洗乾淨之後，自言自語道：“第一步，醃製。”“什麼叫醃製？”我不解地問。望着一臉迷茫的我，爸爸回答道：“醃製就是把東西放在碗裏，用佐料和料酒澆上去浸泡。”魚片醃製好之後，爸爸在鍋里加了點兒油，開始炒酸菜。他拿着鍋鏟，不停地在鍋裏翻炒，鍋裏不時發出“刺啦刺啦”地聲響，還伴着一陣陣地香味，這個時候，只見爸爸在酸菜的鍋加了一大瓢水，然後倒入了醃製好的生魚片，不一會兒的功夫，鍋裏冒起來了小泡泡，“起鍋了，大功告成。”爸爸滿意地笑着説。我看着熱氣騰騰地酸菜魚，便津津有味的吃了起來，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃極了，我覺得這是我吃過的最好吃的食物，我想，這麼美味，爸爸一定做的很用心。

看着我狼吞虎嚥的吃，爸爸笑得特別開心。在我的眼裏，我的爸爸是個很棒的人。

酸菜魚_作文350字10

酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯裏，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯裏，綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內慢炒一會兒，然後將所有的調料和清水一起倒入鍋內，最後將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。

剛端上的酸菜魚就發出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯裏的魚片，有的捲成了“S”型，有的是一塊工整的長方形，有的捲成了一個卷……酸菜魚的魚片可是非常“調皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗裏了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味啊！酸菜魚的湯由於放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實啊！

酸菜魚_作文350字11

我對酸菜魚情有獨鍾。

冬天時，能吃上一碗酸菜魚，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜魚主要是由魚片和酸菜組成，魚片一定要選嫩的，那種表面看上去是由棉線織成，咬下去卻是在嘴裏回味無窮。那辣辣的味道，像是在嘴裏翻炒。酸菜要酸的厲害，才能將魚片的細滑之味激發出來。

當然，想要讓這碗酸菜魚清香撲鼻，自然也要加些香料等。抓一把葱花灑上去，如仙女撒花，白綠相間，使其錦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基礎上吃起來更香，使人在吃魚片時回味的不僅是辣。花椒球，看起很是小巧，可在酸菜魚裏卻是個重要的角色，使得咬一口魚，一股麻辣味從舌尖蔓延出來，嘴巴、喉嚨、味蕾，除了辣還有麻，如火燒灼一般，彷彿辣精靈在舌尖跳舞。

酸菜魚真是一道好菜，將魚片送入嘴中，清香美味在嘴裏迴盪，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，遲遲不肯離去。

每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放鬆。因此酸菜魚也成了我的最愛。

酸菜魚_作文350字12

聽説酸菜魚是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠遠的，就能聞到那股從廚房裏飄來的辛辣味兒。

一盆酸菜魚被隆重地請上桌後，我就迫不及待地把筷子伸向魚湯。可還沒觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿是紅辣椒，而魚片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰。仔細聞，辣椒和花椒的濃烈氣味就充滿了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

我壯着膽兒，夾了一片魚肉。呵，燈光下，魚肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛。顧不了多少，我立刻將魚肉送入口中。由於生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般嚥了下去。沒想到，這魚肉就如同一團火焰，從口腔順着食道，開始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我為此上氣不接下氣，唾沫橫飛。可這團火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體裏蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的乾柴，在尖叫着向我抗議。

我眯起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團，“呼哧呼哧”地喘着氣。我的舌頭比什麼時候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受着緩緩淌過的甘泉，水彷彿順着血液滲透進五臟六腑，直到喝完最後一滴。

酸菜魚給第一次品嚐的我留下了深刻的印象，之後我終於適應了這種川辣，喜歡上了這種風格，盡情地享受着那種刺激之感。

酸菜魚_作文350字13

酸菜魚是我們全家最愛吃的菜。

酸菜魚味道好，看上去也很好。聞上去就會感覺辣辣的，吃到嘴裏更是爽。裏面有一片片魚，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂漣三尺！

酸菜魚雖然看上去簡單，但卻十分難做。先要抓一條大魚，然後要拿刀在魚上刮出一片片的魚。光是這個舉動就很難很難，而且酸菜魚片是不能有骨頭的，這讓切魚片又增加了難度。然後再加入蛋清、料酒、鹽拌勻醃20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然後擠出水分。還要切薑片和葱。然後就下鍋了。我喜歡吃裏面一片片的魚，因為沒有骨頭，直接放在嘴裏吃就可以了，那個吃起來只可以用一個字來形容，那就是：爽！我還喜歡吃裏面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。

因為我愛吃酸菜魚，媽媽特地到網上去學做酸菜魚。媽媽有一次放多了辣椒，結果我吃了酸菜魚，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以後嘴裏還是很辣。從那以後，我就給取名為——超辣魚。

酸菜魚_作文350字14

我覺得最好吃的酸菜魚，要數清花椒那家店了。

一進門，撲面而來的就是一陣花椒味，讓人食慾大開。我們按老樣子點了一份青花椒味的酸菜魚。上菜了，我使勁吸了吸鼻子，啊！在濃烈的花椒味中帶着些許魚的鮮味和辣油味。這讓我嘴巴里立即充滿了口水，臉上寫滿了迫不及待，兩眼放光，恨不得馬上夾一塊嚐嚐。

我夾起一塊放進嘴裏，嘶——剛出鍋的酸菜魚，熱得跟燒紅的炭一樣，燙得我舌頭髮麻。看來只能涼一些再吃了，趁這個時候，我觀察起了它的樣子，薄薄的魚片白嫩的肉，一條條紋理清晰可見，彷彿只要用一點點力就能把它夾爛，綠色的青花椒襯托着雪白的魚肉，真讓人饞涎欲滴呀！

我實在抵抗不住陣陣撲面而來的香氣誘惑，猛吹幾口氣，就迫不及待地把一整塊肉塞進了嘴裏，哇！一種麻麻的快感佈滿口腔，細嫩的魚肉Q彈又富有嚼勁，好吃到飛起了！

據我所知，做酸菜魚最好用黑魚，切片一定要薄；花椒要用野山椒；酸菜也要用四川出品的，味才夠正。不光食材要好，煮魚時的火候也很重要，湯一沸騰，魚片就立馬能出鍋了。這樣的魚肉才滑嫩可口。

酸菜魚，我的最愛！

酸菜魚_作文350字15

我們家美味的食物有很多，蒿子粑粑，鍋貼餃子，玉米棒……可我最喜歡吃的就是酸菜魚。

愛它的理由有很多，不僅是因為色、香、味，更是為了它的內涵。如果放了香菜，也許就會有清新、淡雅；如果放了辣油，也許就會有熱情奔放的感受。

這樣幸運的一天，爸爸給我做酸菜魚吃。

我先把一條已經沒有生命的魚洗乾淨，再把魚肉和它的骨架分離，把魚肉切成方塊形，然後將魚頭燒成高湯。在燒高湯的期間，我們把切下的魚片用一些作料醃製好。把酸菜用油爆炒一下，把燒好的高湯倒入酸菜裏燒開，一碗又香又辣的酸菜魚就做好了。

酸菜魚可謂是色香味俱全。

粉嫩的魚片浸入湯中，再加上鮮紅如火辣的油，呈鵝黃色的酸菜點綴着魚，真是錦上添花。

再説起它的香，那真是隔着幾條街就聞到了，老遠就令人垂涎三尺。

但這些都比不上它的味，那叫一個妙！

夾一塊魚肉放在嘴裏，他不像紅燒魚的那樣乾硬，反而是像巧克力一樣絲滑，吃起來美味極了。

酸菜魚不酸，也不辣，味道恰到好處，那滋味，刺激着你的味蕾，美味極了！

酸菜魚的美味，我永遠不好忘懷！