寫山西的作文合集10篇

無論是在學校還是在社會中，説到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。你所見過的作文是什麼樣的呢？下面是小編整理的寫山西的作文10篇，希望能夠幫助到大家。

寫山西的作文 篇1

山西，我美麗的故鄉;山西，我摯愛的家園。在這塊山環水繞，土地肥沃，人傑地靈，景色奇特的土地上，英雄的三晉兒女，承載着社會歷史的重負，帶着對生活的美好期盼和嚮往，迎着歲月的風煙，艱難的從古走到今，又從今整裝出發，以前所未有的豪邁激情走向更加輝煌的未來。

有人説： 三十年曆史看深圳，一百年曆史看上海，三百年曆史看北京，三千年歷史看陝西，五千年曆史看山西。從中，我們可以看到：山西是一個有着五千年悠久歷史的文化大省。山西鄉土教材上這樣寫道：“山西現有世界文化遺產、國家級及省級重點文物保護單位400餘處，古建築、古石窟、古壁畫和古彩塑等登記在冊的地面文物有3萬多處，僅遼、宋以前的木構建築就有106處，佔全國同類建築的72%，因此，山西有“中國古代藝術寶庫”和“中國古代建築博物館”之美稱。”

由王雲飛，王進，赫衞平主編的《回望家園》 這本書裏。生動的概括了山西在中華五千年發展中的歷史地位：“ 在5000年的歷史長河中，山西曾經是唐堯故地、戰國重鎮、北朝霸府、大唐北都、中原北門、汗國強藩、九邊重鎮、晉商故里、民國雄邦。人文三晉在天下之脊太行山的深處，在九塞之首雁門關的腳下，在黃河母親的懷抱中，在三晉高原的腹地，一方熾熱的土地孕育了數不清的風流人物，一代代傑出的人才創造了彪炳青史的文化。 ”山西為中華文明的發展所做的歷史貢獻已載史冊，萬古流傳。

山西自古以來就是開創根據地的好地方。很多人在這裏，建功立業，擁有了天下，創造了歷史的輝煌。山西北有萬里長城，把內蒙隔在了塞外，南有中條山，王屋山把山西和河南分在了兩邊。西有滾滾黃河自成天塹，東有巍巍太行可當屏障。山西境內河流縱橫，羣峯奇秀，山川壯麗，土地肥沃，四季分明，氣候温和，物產豐富。具有古、奇、珍、險的特色。山西外有高山大河的護衞，內有奇山峻嶺，易守難功，自古以來被當作兵家必爭之地，當作了政治和軍事發展的好根據地山西的風光作文600字山西的風光作文600字。難怪歷史上把山西叫做：“表裏山河”。歷史上，遠古三帝， 堯、舜、禹均在山西南部建都，為“堯都平陽(今臨汾市)”、“舜都蒲阪(今永濟市)”、“禹都安邑(今夏縣)”。

夏禹，從這裏出發，以天下為己任，率領百姓治理水患，發展生產，更是受到高度的讚揚。“夏禹治水，三過家門而不入”的故事，流傳了幾千年。成了人們茶餘飯後的美談，教子育才的勵志教材。由於堯、舜、禹治理有方，當時的社會獲得很大的發展，呈現出一片安寧、祥和的太平景象，“天下大和，百姓無事”，他們也因此被後人尊奉為聖賢人物。 春秋時期，晉文公重耳在山西這塊土地上，勵精圖治，帶領百姓發展生產，訓練軍隊，最終成了春秋五霸之一。威震天下，傳名後世。北魏時，大同(當時稱平城)曾作為北魏的都城名重一時。隋朝末年，李淵父子起兵晉陽(今太原市)，繼而奪取長安，建立唐朝，後把太原定為大唐帝國的北都“元末明初，中原連年戰亂，災荒頻繁，而山西尤其是晉南一帶，經濟繁榮，人口稠密，成為明初向外移民的主要地區。在長達半個世紀的時間內，山西曾向外移民十幾次。洪洞縣大槐樹是當時一個主要移民站。全國不少地方流傳有“問我祖先在何處，山西洪洞大槐樹”。

寫山西的作文 篇2

山西省大同市的大東街上，有一座舉世聞名的照壁，叫九龍壁，距現在已經有好幾百年的歷史了。

九龍壁為坐南朝北的單面五彩琉璃，長45.50米，高8米，厚2.09米，顯得十分巍峨壯觀。

從九條龍的佈局和形態看，正中心是一條坐龍，為正黃色。在明代，正黃色為主色，象徵着尊貴，為帝王所專用。此龍正對着王府的中軸線，昂首向前，目光炯炯有神，龍身向上捲曲，龍尾伸向後方，似在端坐靜觀。中心龍兩側的第一對龍，是兩條飛行中的龍，為淡黃色，龍頭向東，龍尾伸向中心龍。這組龍神情瀟灑，大有怡然自得之態。第二對龍為中黃色，頭尾均向西。形態與第一對龍大致相同，形成了基本對稱的圖案。第三對龍為藍紫色。這是兩條飛舞中的龍，其形態與前兩條龍大不相同，其神情兇猛暴怒，大有翻江倒海之勢。第四對龍呈黃綠色，恣態飛揚，氣宇軒昂。

九龍壁前還建有一長34.90米，寬4.38米，深約0.8米的倒影池，由石柱圍繞，中間有一橋相貫，這在國內也不多見。每當陣陣微風吹過，滿池碧水蕩起層層漣漪，此時此刻，再看倒映於水中的九條巨龍，真象是翻騰於滄海碧空之間，更是氣勢磅礴，雄偉非凡。

九龍壁表現了勞動人民的智慧和才幹，是我國寶貴的歷史遺產。

寫山西的作文 篇3

人人都説，山西是個好地方。

山西總人口3410萬人，面積156579平方公里。雖説地方不是太大，但是有很多著名的景點，小吃，來到山西你能感受到不一樣的風土人情會讓你有不一樣的感受。

山西的五台山，大家應當早有所耳聞，它與四川峨眉山安徽九華山浙江普陀山共稱佛教四大名山，位於中國十大避暑名山之首，09年被列為世界遺產名錄。

顯通寺位於台懷鎮中心地是五台山歷史上最古規模最宏大的寺廟原建於漢代，北魏時擴建，明太祖時從修，現在有各種建築四百餘座，規模浩大

龍泉寺，原為楊家將家廟，始建於宋代，整體雄偉壯觀巧奪天工人物栩栩如生，遊人觀後讚不絕口，是人印象深刻。

綿山，又稱介山，綿山山勢陡峭，多懸崖絕壁，蒼松翠柏自然景色非常優美，是省級風景區。

平遙古城是一座有着兩千千多年曆史的古城與四川的閬中，雲南的麗江安徽的歙縣保存最完好的四大古城。

山西的晉祠鄉想必大家早有所耳聞，它是晉祠大米的主產區，大米晶瑩飽滿，做出來的飯香氣四溢，令人垂漣欲滴。

大院為全封閉式的城堡式建築羣，建築面積4175平方米，分6個大院，20個小院，313間房屋。大

喬家大院

院三面臨街，不與周圍民居相連。外圍是封閉的磚牆，高10米有餘，上層是女牆式的垛口，還有更樓，眺閣點綴其間，顯得氣勢宏偉，威嚴高大

綜觀全院佈局嚴謹，設計精巧，俯視成“囍”字形，建築考究，磚瓦磨合，精工細做，斗拱飛檐，彩飾金裝，磚石木雕，工藝精湛，充分顯示了我國勞動人民高超的建築工藝水平，被專家學者譽之為：“北方民居建築史上一顆璀璨的明珠”，因此素有“皇家有故宮，民宅看喬家”之説，名揚三晉，譽滿海內外。

雲岡石窟的造像氣勢宏偉，內容豐富多彩，堪稱公元5世紀中國石刻藝術之冠，被譽為中國古代雕刻藝術的寶庫。按照開鑿的時間可分為早、中、晚三期，不同時期的石窟造像風格也各有特色。此外，石窟中留下的樂舞和百戲雜技雕刻，也是當時佛教思想流行的體現和北魏社會生活的反映。

雲岡石窟還是世界聞名的石雕藝術寶庫之一，是中國最大規模的石窟羣。1961年國務院公佈為全國重點文物保護單位，20xx年被列為世界文化遺產。20xx年5月8日，大同市雲岡石窟經國家旅遊局正式批准為國家5A級旅遊景區。已成為國內各界人士參觀遊覽的重要場所，也是國際友人傾慕和嚮往的旅遊勝地。

寫山西的作文 篇4

山西的美，數也數不盡，説也説不完。

——題記

曾經幾時，我已領略了山西無數的風采，它們婀娜多姿，為山西營造了沒得氛圍，它們深深地感觸着我，使我留戀往返。

“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川。飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”這壯闊的廬山瀑布雖然雄偉，但我們山西的壺口瀑布更勝一籌。在壺口瀑布滾滾黃水從高高的崖頭跌落下來，挾風帶雨，雷霆萬鈞，濺起的水霧飄散在空中，蒸雲瀰漫，彷彿從水底冒出滾滾濃煙，水底懸流激盪，霧、雲、煙，全部是黃色，散發着泥土氣息，使這瀑布增加了厚重感更使那吼聲如洪鐘悶雷，震盪峽谷，氣吞河山。我被壺口瀑布的風采震撼，更被山西的風采震撼，壺口瀑布為山西添上了雄偉之美。

山西還有在歷史上赫赫有名的喬家大院。喬家大院既大有宏偉，一進門是用一條條鋪成長長的筆直的甬道，比學校的跑到還長，這裏大院套小院，小院連大院，雖然知道喬家大院有六個，小院有二十多個，可是我早就沒辦法及清進過多少門，走過多少院。每個院子都是青磚青瓦，高高的圍牆，每個院子都掛着大紅燈籠，喬家大院的雕刻很多，門上，牆上，屋檐上，窗户上隨處可見，不但精細，還各不相同，真稱得雕樑畫棟，巧奪天工。喬家大院的房頂上也有路，是護院家丁巡邏用的。我被喬家大院的文化吸引，更被山西的文化所吸引，喬家大院為山西添上了文化美。

五台山是山西盛夏避暑的好地方，是生機勃勃，萬木爭榮的景象，松柏蒼翠，百草濃綠，野花鋪錦，莊禾籠青，牛驢騾馬在台頂牧遊，羣鳥在享塔露個上空飛翔，台懷腹地各具風采的寺廟建築，置於郁郁青青的五座台頂下，宛若大翡翠。清晨，台懷寺廟集羣東側的清冰河，飄起一條白霧的長帶，向台頂飄去。傍晚，站在台懷寺廟羣區有時見台北頂鴻門雲遮霧障，向山頂壓來，有時觀孤霧飛昇，特別出現在似雨非雨的天氣裏，真是“山色空濛雨亦奇”。我被五台山的風景所迷惑，更被山西的風景所迷惑，五台山為山西添上華麗之美。

山西的風景，山西的文化，山西的雄偉，無不讓人感到它的美，它的美處處吸引着人們的到來。

寫山西的作文 篇5

“北有五台觀廟宇，南有五老看風光”。早聽説五老峯為國家級風景名勝區，國家級森林公園，位於永濟市東南20公里的中條山上，處於秦、晉、豫三角地帶，是我國北方黃河流域的一座道教名山。遠望去像五位彬彬有禮的老人，列座侃侃而談，故稱“五老峯”。這裏層巒疊嶂，險峯怪石，星羅棋佈。松濤、雲海、流泉、飛瀑蔚為奇觀。五老峯隔黃河同西嶽華山對峙，史譽“東華山”、“南五台”。厭倦了城市喧囂的我們，渴望尋求一份超凡脱俗的愜意，五老峯一行，使我們感受到大自然的神奇，身心得以徹底放鬆。

汽車從有五老峯風景區標誌的牌樓往左拐，駛上一條專用的平坦小公路，在兩旁層層峯巒、森森古木的映襯下顯得格外幽靜。進了山門之後，還有三公里的山路可以行車。山路終點有個停車場，停好車後，我們就開始步行爬台階了。

五老峯的石階整齊漂亮，石料據説是專門從新絳縣的呂梁山裏採來的。我買了根木質枴棍，拄着走。腳踏在石台階上，會發出一種清脆的樂音，咚咚的，好像曾見過的“琴石”。但用枴棍敲擊石階，又只有普通的撞擊聲，大家便猜想石階下邊是不是空的。我們一路歡聲笑語，欣賞着沿途的旖旎風光，山裏是陰天，峯高處雲霧蒸騰，變化萬千。有時漏出一道金色陽光，照得坡上林木閃爍異彩;有時露出一段奇山異崖，好像空中樓閣，遠遠望去好似身處仙境一般。山路的兩邊，都是樹木和一些珍稀樹種。山上開有黃色小花的灌木，有點像迎春花，但我記得這好像是“連翹”，可以作藥用的。開紫色小花的，是“紫丁香”，香氣很濃，沁人心脾。山谷裏有溪水，有些地方直接用小塑料管子引水。走一段路，便可以看見一個小水池，池裏池邊有小魚、小鹿、小鶴、小水牛等水泥雕塑，雖然是人工的，但栩栩如生，給小池增色不少。池邊有石几石凳，供遊人休息，有的石几敲起來也有動聽的樂音，足見這些石料的特別了。

五老峯還有幾個特色，不可不提。一是路邊經常能見到垃圾桶，這樣，大家就不會亂扔東西，污染環境。二是路邊的山石上很少有令人厭倦的文字題刻。名山題刻中詩詞和書法也常有好的，但題多了就如文化垃圾，令人厭惡。五老峯沒有這些東西，大多維持了自然原貌。為了鼓勵遊客爬山，有幾段陡直的台階還起了別緻的名字，都用鐵牌樹在路邊。如“瞪眼坡”、“好漢坡”、“勝利坡”等，鐵牌上還有幾句鼓舞人心的話語，詞句十分親切，在遊人感到疲憊時，這些話語可以鼓舞遊人繼續前行。

經黑龍潭，過新峯，到達五老殿，環顧四周，奇峯突兀，峯巒競秀，雲霧繚繞，氣象萬千。信步而遊，只見東有雞娃山，其景觀就像一隻大公雞領着三隻小雞散步覓食，悠閒自得。西有依山大佛，形態逼真，往南是一位仙女，其形態惟妙惟肖。再看石人溝、舜王拜母、關公千里走單騎，均栩栩如生。而南面的棋盤山上，一棵偌大的迎客鬆，伸展着巨臂在歡迎遊客。遊人置身其中，頓感愜意無比。

隨後，我們開始登主峯——玉柱峯，海撥1896。3米，恰似一根頂天立地的玉柱直插雲端，峯頂有萬餘斤的鐵索下垂，四周懸崖峭壁十分險峻。佇立峯頂，一覽眾山小，雲彩腳下飄，上山時的羊腸小道已被遮蔽，遠處的田野和村莊也已若隱若現。

五老峯不光擁有秀美的自然景觀，人文景觀也數不勝數。從現存的石碑來考察，這裏用於建築的花紋方磚隨處可見。在五老峯，不論庵觀、寺院，還是廟宮，都有很高的藝術價值和考古價值。除此之外，五老峯還有許多精彩的民間故事，傳説宋代楊業曾在小寨子習兵練武，兵圍普救寺的孫飛虎亦曾在此安營紮寨。文人、仙釋、隱士張國老、呂洞賓、王子山等在五老峯都有傳奇的軼聞趣事。

讀山水，用心去讀才能領略其中的真諦。置身山水之間，呼吸清新的空氣，感受“行至水窮處，坐看雲起時”的瀟灑，何嘗不是人生樂事!美哉!快哉!

寫山西的作文 篇6

今天，我的心情無比激動。因為，我要和媽媽還有我的同學一塊去我期盼已久的磨灘遊玩。

我們坐上車來到留莊火車站，可是太早了，火車站的大門還沒有張開它的大嘴吧。我們只好在門口靜靜的等待，過了好一會門終於慢慢的張開了嘴巴。我們迫不及待的蜂擁而上，跑進了火車站，爭先恐後的'坐上了小火車。我和我的同學們坐在一起，我們都毫不吝嗇的把自己帶的好吃的東西拿出來，大家在一起分享。哇!和大家分享是一件多麼快樂的事情啊。就這樣我們吃着.喝着，開心的玩着遊戲一眨眼的功夫就到了磨灘。

好美呀!我們不由的發出驚歎，磨灘的水清澈見底，像一面大鏡子，潺潺的流水彈奏着美妙的樂曲流向遠方。潔白的小鴨子在水面上游來游去，岸邊的垂柳甩着長長的辮子。我們都迫不及待的跳進水裏，不約而同的玩起了打水仗。不知是誰第一個把水潑向了我，“誰呀，看我不把你們變成落湯雞，”我像猛虎下山一樣，拿起水槍吸滿水向趙天浩射去，趙天浩大叫一聲，又向我反擊，楊卓旭不管三七二十一拿起水槍亂打一起，開始了一片混戰。我和王子宜聯手把男生打的落花流水，像一隻只落湯雞，楊酉子戌乾脆把衣服脱了，這時的他又像一隻脱毛雞，看着他滑稽的樣子我們都哈哈大笑起來。我和王子宜也沒好到哪裏去，渾身也都濕淋淋的。正在我們洋洋得意的時候，我一不小心，一屁股坐在了溪流中，裙子也濕透了，腿也被劃了一道，好痛呀!可是我一滴眼淚也沒掉，此時的我是多麼的堅強呀!

不知不覺，到了下午，我們依依不捨的離開了磨灘。這次磨灘之旅。讓我學會了分享，學會了堅強，這是一次多麼快樂開心的親近大自然之旅呀!

寫山西的作文 篇7

改寫《遊山西村》

原文：

莫笑農家臘酒渾，

豐年留客足雞豚。

山重水複疑無路，

柳暗花明又一村。

改寫：

一個陽光明媚的早晨，陸游騎着他的“小刀”牌電瓶車，在小鎮的郊外晃悠。兩旁是茂密的樹，草地上開着美麗的花兒，不時傳來小鳥的歌聲，空氣中充滿了“大自然的味道”。

走了好久好久，前面又是一座山，陸游無奈，只得向前進。

又是走了好久好久，前面是一條河，唉!又要找橋。

還是走了好久好久，陸游不經意的往前看了看，天!又是山!算了，管他繼續吧……

又是山，又是水，讓陸游煩透了，他大叫：“天啊!走到什麼時候才走完?”陸游不管三七二十一，拋下他的電瓶車，坐在一旁休息咯……

陸游左看看，右瞧瞧，發現那邊的柳樹旁好像有一個洞。陸游好奇，走過去看看，突然，眼前一片漆黑，過了一會兒，走到盡頭，出現了光明。

這裏又是一個小村莊，這裏的村民一見到陸游，就熱情地説：“來來來!尊敬的客人，歡迎來我們這兒，去我家吧!”“不，去我家。”“還是我家好，什麼都有。”陸游驚呆了，沒想到當地人如此熱情，便和村民走到家中，準備用餐。

嗬!這兒的菜還挺不錯的!肥豬、烤羊、美酒，香噴噴的，陸游的鼻子都要跑到菜那兒了。一位村民拿來了“女兒紅”，大把大把的喝了起來，喝的臉紅紅的。陸游也不甘示弱，喝啊喝啊，喝完了一瓶!

吃飽喝足，陸游起身，準備告辭。眾人紛紛與他告別。

陸游出來了，感觸深刻，便寫下了這首激勵人心之詩：莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水複疑無路，柳暗花明又一村。

寫山西的作文 篇8

我生在一個並不富饒的城市，這裏沒有北京的繁榮富強，也沒有上海的繁華似錦;更沒有深圳的燈紅酒綠，但是它卻靠着自己獨特的魅力吸引着我，指引着我前進，在這的每一天我都時時感受着美.

我的家鄉是太原，知道太原的人一定會知道這裏是煤的海洋，在我家的附近就有一個煤廠，這裏成天成夜都有運煤車川流不息的走着，每天站在窗台上望着一輛

輛車急速駛去我都會有一種自豪感，自豪自己是一個山西人，也許在眾人眼中太原是一個落後的城市，環境惡劣，人均生產總值低下，但是太原卻在用自己的勤勞與

智慧改變着自己.

在過去的五年裏，山西的確發生着翻天覆的變化，這是有目共睹的.汾河水庫的改造成功，使山西太原變的更加美麗.記得多年前的汾河還是一條烏黑的臭水

河，時時散發着難聞的氣味，讓人煩躁不安，可是如今它卻成了太原亮麗的風景線，當夜幕將臨是，萬家燈火點亮了，此時的汾河也亮了，把整個太原點照的燈火通

明，讓人感受到光明的美麗.

寫山西的作文 篇9

五老峯位於永濟市東南20公里的中條山上，各種生物覆蓋着整個山野。有四座山峯仙態神姿，隱現於雲煙蒼茫之中，猶如五位老人抱拳作揖恭迎貴賓之勢，故名五老峯。主峯玉柱峯，石壁如削，形同玉柱，直插雲霄，又名“雲峯”、“靈峯”，遊人需攀鏈而上。

峯頂上有3000平方米的坦地，北高南抵，有七大人文景點：南天門、靈宮廟、菩薩殿、秀士殿、千子堂、祖師廟等建築遺址。以玉柱峯為中心，左有東錦屏峯，峯腰建藥師洞;右有西錦屏峯，峯下有雷公洞;北為太乙峯，有五老殿、玉皇殿;南為棋盤峯。還有五指峯、筆架峯等大小山峯31座，或作仙女弄姿，或像猿猴仰視，或如椽筆聳天，或若筆架橫列，珠輝玉映，惟妙惟肖，共佔地有50平方公里。其間寺廟觀宮分佈其間有64座，洞穴有12個，源泉有9處。仙人洞、雷公洞、水源洞、留有馬蹄印的張果老洞等洞穴深造幽靜，形狀各異，對地質學、成因學、氣象學、水文學、生物學等分支學科和考古學都很有研究價值。泉水清純甘甜，川流不息。有明眼泉、瑪瑙泉、芙蓉泉等，又有神奇的一碗泉，只有一碗大小，卻舀之不盡，湧而不溢。這裏的山奇水秀，無處不綠，還有松濤、雲海、奇石、怪崖、鬆翠、流泉、飛瀑等景觀，呈現出千姿百態的自然風光，遊人到此，恰似在神奇的圖畫之中。

明代的彩塑人像，以及大量的碑竭石刻，説明古代五峯山早為遊客的留連忘返之所，更是佛道之士修煉、禪坐、棲居之地。道教排列為“第五十二福地”。

從眾多的碑石上看，五老峯曾有千年的繁榮紀事，又有許多民間傳説軼聞，宋代楊業在此屯兵練武，兵圍普救寺的孫飛虎在此安營紮寨，道教八仙中的張果老、呂洞賓等人物都有許多傳奇的趣聞，更增添了五峯山的神祕色彩。每年的七月初一到十五是朝峯廟會，南北商賈官吏雲集人數多達數萬。現存明萬曆年木刻《條山玉柱晴峯圖》、民國初年印製的《新繪山西虞鄉縣西南五老峯勝景全圖》都生動地描繪了當時的繁榮景象。直到日軍人侵前，從山下的虞鄉西關到山上的玉柱峯頂，沿途開設的茶館、飯律就達四十多處。山口的寺廟、梨園社戲輪番獻藝，餘音繚繞，民間娛樂活動及迎神賽會盡情抒懷，熱鬧非常。

之後，出於多種原因，五老峯便逐漸衰落而鮮為人知了。

寫山西的作文 篇10

今天是來到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品嚐一下當地的特色小吃。

早就聽説山西是麪食之鄉，刀削麪尤其有名。一路上，導遊都在説，山西的刀削麪和北京的炸醬麪、山東的伊府麪、武漢的熱乾麪、四川的擔擔麪是中國五大面食。我平時最喜歡吃麪條了，而且特別愛吃刀削麪，這次説什麼也得嚐嚐正宗的山西刀削麪，到底味道怎麼樣。在麪館，我看着老闆用一塊薄片將麪糰一片片地削出來，滾到沸騰的鐵鍋裏面，等到浮上來後，老闆用勺子盛開，灑上一把牛肉、香菜，再加點山西老醋，味道誘人呀。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都讚不絕口。美食帶給了我們好心情，這裏的刀削麪風味獨特，我吃得滿頭大汗，覺得好像所有的煩惱都散發出去了。不信，下次你去的時候不妨也來嚐嚐這裏的麪條。

我們在街上逛了一會，接下來去品嚐石頭餅。石頭餅也是山西的名小吃，燒的方法離不開石頭，利用石頭傳熱慢，散熱也慢的特點，把麪糰攤成麪皮，蓋在加熱好的石頭上面，然後把另外的一些石頭也蓋上去，慢慢地石頭餅就加熱成熟了。石頭餅歷史很悠久，除了這個名字外，它還有其它的兩個名字：石予饃、石傲餅。相傳唐代叫作石傲餅，後來才叫石頭餅的。

我再給大家介紹平遙牛肉，這也是山西特色小吃，而且比刀削麪還要有名。在平遙古城，不管是工作日，還是雙休日，牛肉店門前人都多得不得了。平遙古城每天都有很多遊客，大家都會帶點牛肉回去的。我品嚐了一下，口味有點重，但還是很好吃，看來平遙古城這條路線還是選對了。我們在購買牛肉的時候，我一邊在看説明書，原來這裏的牛肉在製作前都要用大劑量的鹽進行醃製，難怪比我們仙居牛肉品味要重呢。

今天品嚐了許多山西特色美食，特別帶勁。同學們以後有機會的話，可一定要去品嚐我跟你説的這些小吃哦！

山西小吃

山西是麪食之鄉，麪食種類繁多，其中以刀削麪最為有名，可謂“麪食之王”。它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京的打滷麪、山東的伊府麪、武漢的熱乾麪、四川的擔擔麪被譽為我國著名的五大面食。

在山西各地的刀削麪中，最出名的莫過於大同的刀削麪。可稱“麪食王中王”。大同刀削麪物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嚐之後，都讚不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麪店，去吃一碗刀削麪，來解日夜思念之情。關於刀削麪還有一個古老的傳説。蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，他們將家家户户的金屬全部沒收，並規定10户用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。

一天中午，一位老婆婆和好面後，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷裏。回家後，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷裏的鐵皮，就取出來説：就用這個鐵皮切面吧!老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔着説：“這樣軟的東西怎能切面條？”老漢氣憤地説：“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把麪糰放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內，煮熟後撈到碗裏，澆上滷汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊説：“好得很，好得很，以後不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。刀削麪的操作方法是一手託面，一手拿刀，直接削到開水鍋裏，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一稜趕一稜，平刀是扁條，彎刀是三稜。”要説吃了刀削麪是飽了口福，那麼觀看刀削麪則飽了眼福。

有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”到了大同，除了要看美景，還要記得來碗刀削麪哦!

山西特色小吃

山西特色有很多，例如，過年吃餃子，還有各種面：刀削麪、餄餎面、拉麪、手擀麪……還有很多。

在這裏面我最推薦的是刀削麪，削出的刀削麪，一片連一片，好像流星趕月，在空中劃出道道弧形白線，面片落進湯鍋，湯滾面翻，又好像銀魚戲水，煞是好看。有一首詩這樣描寫：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢‘。面要揉成尺餘長的筒狀，削麪時，人站鍋前，一手託面，一手持刀從上向下往鍋裏削。削出的麪條呈三稜形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麪如魚兒躍”。雪白的麪條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調料裏醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。

聽説，刀削麪還有一個故事：據傳當蒙古韃靼侵佔中原後，為防止漢人造反，將家家户户的金屬器具全部沒收，每十户人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，想到就用這個切吧！他把揉好的麪糰放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來，薄薄的面片就這樣削好了，這個故事一直流傳至今。

品嚐刀削麪也是一種學問。我總是先舔舔香濃醇厚的醬汁，感受它鮮美的味道，然後夾起倆三根麪條和一塊五花肉，放進嘴裏慢慢咀嚼，品味那外滑內筋亂而不黏的刀削麪和鮮嫩口渴的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴裏迴盪，接着再將湯一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。

刀削麪不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽。如果大家有時間，可以來這裏平嘗平嘗。

山西大同小吃

俗話説：“民以食為天”，泱泱華夏，不同民族、不同地區在飲食文化上也各有特色。

我從小生活在大同，對大同的地方小吃非常熟悉。北京人常説我們大同人“住的是金鑾殿，吃的是窩窩頭”。但在我們大同，“窩窩頭”也是多種多樣的：有黃糕、涼粉兒、莜麪芋芋、刀削麪等數不勝數，每一種都饞得讓人流口水。就説刀削麪吧！面要揉成尺餘長的筒狀，削麪時，人站鍋前，一手託面，一手持刀從上向下往鍋裏削。削出的麪條呈三稜形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麪如魚兒躍”。雪白的麪條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調料裏醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。

説起刀削麪還有一段典故：據傳當蒙古韃靼侵佔中原後，為防止漢人造反，將家家户户的金屬器具全部沒收，每十户人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，就用這個切吧！他把揉好的麪糰放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來，薄薄的面片飛入鍋中後不住地翻滾，很快就煮熟了。

最好吃的要數涼粉兒了，果凍般晶瑩剔透的粉塊兒，被一刀刀地切成薄薄的粉條，配上翠綠的鮮黃瓜絲與柔嫩的滷煮豆腐乾，看着就讓人眼讒。先別急着流口水，對咱‘醋老西兒’，醋與辣椒的搭配可謂天作之合，幾滴醋，一小勺辣椒加上大顆飽滿的蓮花豆與濃烈的葱湯、蒜汁，一碗鮮涼潤口的涼粉兒就算完成啦！白、黃、灰、綠、紅的搭配，使你還來不及欣賞就迫不及待地狼吞虎嚥起來。在嘴裏咬上幾口，涼粉兒的柔滑與蓮花豆、黃瓜清脆的聲音在嘴裏組成了一支有趣的“涼粉兒”交響曲，稍不留心，淘氣的涼粉兒便會流進你嗓子。

如果你到大同來，一定記得要來品嚐這裏的小吃。不僅飽眼福，還能飽口福！