關於山西美食作文彙編7篇

在學習、工作、生活中，大家都接觸過作文吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編精心整理的山西美食作文7篇，歡迎閲讀與收藏。

山西美食作文 篇1

人流如潮的大街上，熱鬧非凡的小巷裏，都會看到那熟悉的招牌“山西刀削麪”。

跨進那鑲着合金邊框的玻璃門裏，不必你喊，伴着拉椅子的“嘎雜”聲，櫥窗裏便會傳來老闆娘熱情地招呼聲“請問，來碗什麼澆頭的刀削麪?”這時你只要答應一聲，只見她左手嫻熟地抓起一個麪糰，託過頭頂，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的湯鍋旁，持刀在麪糰的四周如旋風般猛刮一陣，頓時，麪條如柳葉般飄入鍋中，就像變魔術一樣，一根根麪條排着隊沉入了水中，像一條條魚兒在水中吐着泡泡。眨眼間，她又揭開另一個鍋的鍋蓋，從裏面舀出一些湯倒入一個大瓷碗中，又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成後，面也熟了，把鍋蓋撞得直響。

出鍋時，拋去一壘牛肉，再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了，老闆娘端着一大碗熱氣騰騰的麪條來了。哇!真好看，一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上，就像一位詩人站在湖中一座小島的綠樹環繞的亭子中看日落，夕陽映紅了一湖清水……看着這碗麪，就是聞不見味兒，也足夠使你垂涎三尺了!

刀削麪不僅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人渾身暖和，所以深受人們的喜愛。吃刀削麪時，我喜歡先喝一口湯，再大口大口地吃麪，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起來可香啦!

刀削麪是我的最愛，聽為它味美，看相也好，所以我愛吃它。

山西美食作文 篇2

你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小麪館。那裏的刀削麪色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的麪食。

這一天，我路過那家小麪館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心裏想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。於是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身着白上衣，隨手拿起一塊麪團。左手穩穩當當托住麪糰，右手舉着閃閃發亮的菜刀，面色從容地開始削麪。他的手法極為靈活，那面經他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！

欣賞完精彩絕倫的手工刀削麪，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來後，依自己的口味選擇不同的滷。我慢慢品嚐了一口西紅柿雞蛋麪，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削麪功底真是令人佩服至極。小麪館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。

不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能幹？不管如何，這裏的回頭客經常來吃一碗清香爽口的刀削麪，頓時會覺得心裏美滋滋的。

寫到這裏，我心裏突然有一個念頭：長大後想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嚐我的廚藝，讓他們為我豎起大拇指嘖嘖稱讚。

只要經過那家不起眼的小麪館，每每想起那誘惑力十足的刀削麪，總是令我回味無窮。

山西美食作文 篇3

俗話説得好：“世界面食在中國，中國麪食在山西。”山西的麪食可謂是鼎鼎有名。

山西，是中國的麪食大省，中國民間素有“南米北面”之説，山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環境因素有關——山西主要種植的糧食作物是小麥，其次是玉米、高粱等。因此，麪粉就成為山西人日常生活的主要食糧。

在眾多面食之中，我最喜歡刀削麪。刀削麪是山西人民日常喜食的麪食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麪全憑刀削，因此得名。它同北京炸醬麪、山東伊府麪、河南魚焙面、四川擔擔麪同稱為五大面食名品，享有盛譽。

刀削麪由於製作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。刀削麪的做法與其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看削麪的廚師刀功是否夠好了。

削麪所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺餘長的筒狀，削麪時人站鍋前，一手托住揉好的麪糰，一手持刀，從上向下往鍋裏削。削麪時，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲，麪條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的麪條呈三稜形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麪如魚兒躍”。

鍋內，湯滾面翻，不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，撒上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴!

褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜，襯托着白胖胖的麪條……

再仔細看碗裏，這麪條中厚邊薄，有些像柳葉，又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了，我一陣猛吃起來。放入口中，這刀削麪軟而不爛，入口外滑內筋，很有勁道，並越嚼越香，口感極佳!轉眼間，一大碗麪就被我吃得一條不剩。我喝了口湯，湯味鮮美，油而不膩。不一會兒，這碗美味的山西刀削麪便被我吃了個底朝天。

除刀削麪外，拉麪、刀撥面、擀麪、剔尖、貓耳朵、河撈等麪食，也都是典型的山西特色麪食。此外，山西美食中，太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨特風味，堪稱地方美食中的上品。

一碗刀削麪，可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來山西品嚐哦!

山西美食作文 篇4

我喜歡吃麪食，尤其喜愛吃山西的刀削麪。

在惠民東路邊，開着一家山西刀削麪館，我每日放學路過那，看着店主嫻熟地削麪，聞着特製湯料散發的香氣，口水直流三千尺。終於，星期二這天，媽媽帶我去品嚐期盼已久的山西刀削麪。

來到刀削麪館，點了份刀削麪。看見店主將一團已揉搓好的大面枕託於左臂，如拉小提琴一樣，右手拿塊鋁板，在面枕上輕鬆自如地上下滑動，一條條面如同奏出的音符從面枕上飛入鍋中，它們在沸騰着，嬉戲着。不到兩分鐘，麪條熟了，用湯勺把它們撈進碗裏，澆上特製的濃湯，撒入青翠的香菜，再擺上自己愛吃的紅牛肉，一碗熱氣騰騰的山西刀削麪展現眼前。

我看着眼前的刀削麪，醬黑色的湯裏白的，綠的，紅的，五彩繽紛，陣陣唾液湧入口中。我迫不及待地夾起一根刀削麪，它長約15釐米，寬0。5釐米，形似長長的柳葉，中厚邊薄，噴香四溢，放入口中，軟而不爛，韌而不硬，彈性十足。細嚼之，絲絲面的香甜加上濃湯特製的味道，與牛肉的完美結合更令人回味無窮。須臾，一碗刀削麪便被我一掃而空。

刀削麪刺激了我們的味蕾，滿足了我們的視覺享受，更讓我們品嚐到了舌尖上美味。

山西美食作文 篇5

“世界面食在中國，中國麪食在山西，山西不愧為麪食之鄉”，這是人們對山西刀削麪一句由衷的讚美。

俗話説：“民以食為天，食以安為先”，幾乎每個地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削麪。

山西刀削麪不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細滑的麪條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在裏面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起來更是美味可口。

山西刀削麪的做法並不是我們想象的那樣簡單，是先將早已磨好的白麪削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些温開水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之後，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什麼就有什麼!

吃刀削麪也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看着這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒捨不得吃它哩!最後是吃麪，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接着我便原形畢露，狼吞虎嚥地吃起來。嗝!嗝!吃完麪後，我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!

啊!山西刀削麪，你真是面中一絕，時常令我回味無窮!

山西美食作文 篇6

我作為一個地道的山西人，今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。説起榆次灌腸，相信聽説過的.朋友很多，吃過的人也不少，可是知道這灌腸來歷的人可能就不太多了。

相傳在民國初年，榆次市場上經營灌腸者較多，但唯有大乘寺街範臭小家是祖傳的灌腸經營者。清朝時，範臭小就隨父親範慶林學做灌腸，民國25年之後，其子範二毛又繼承其業，後又傳其孫範玉亭，成為四代經營灌腸世家。 灌腸是用蕎麪為主料製成的一種麪食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。

在榆次，以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎麪和豬血為主，豬血灌腸吃起來鮮香可口，顏色為淺褐色，軟中有韌而富有彈性。

灌腸冷食時輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬為主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。

我的家鄉山西還有許多出名的小吃，大多以麪食為主，其中刀削麪、燜面、撥魚兒、碗禿等。故海內外早有“世界面食在中國，中國麪食在山西”的説法，我真誠地歡迎海內外的朋友來山西做客，嘗一嘗山西的麪食，一飽口福。

山西美食作文 篇7

普天之下，總不乏奇人異事.在我們身邊就有這類人存在，那一天我見到拉一個身壞絕技的刀削麪師傅。

那一天裏我路過一家拉麪館，拉麪師傅正在拉麪的動作震住了.不知是店裏的那位客人點了刀削麪.師傅正在削麪，那動作之快.令人震驚。削出來的面，更是薄如紙。

不知是做久了，熟練了，還是別的什麼。只見拉麪的師傅神色從容，動作敏捷。他手裏的削刀，被他運用的極為靈活.不得不佩服的是，一快簡單的削刀，一堆麪粉，在他的手裏，居然可以削出一片片大小差不多，卻有薄的如紙蟬翼般的面魚來.師傅左手抓着麪糰，右手拿着削刀.不停地削着，右手在麪糰上一劃，出來的面魚小巧可人，落在高湯裏，活像暢遊在水中的小魚。也許，這就是它被稱為"面魚"的原因吧。消出來的面魚，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點也不失諧調.乍眼一看，鍋裏已經有滿滿一鍋的面魚了。令人胃口大開，真想趕緊品嚐這美味，呵.沒一會兒功夫，一碗刀削麪便出鍋了。遠遠的，就已經聞到了刀削麪的味道。我想，這碗刀削麪一定不矢為一碗美味。

看了山西刀削麪的做法，不禁地對拉麪師傅佩服至極。