大興安嶺的馬齒筧散文

西非肆虐的埃博拉病毒，奪去了成百上千人的生命，其中包括為病人治病的好多醫生在內，人們無不為之震驚和遺憾。埃博拉感染者的症狀，發熱、高燒、器官衰竭、口鼻眼耳等處流血，有點兒像鼠疫（流行性出血熱），死亡率很高。世界各國的醫生們正在探究治療此病的有效藥物。筆者由此想起了內蒙古大興安嶺東北林區，這個純天然的醫藥大寶庫，在這個大寶庫裏，不乏有很多神奇的藥物，清熱、解毒、止血、散瘀、消腫等是它們的強項。它們就在我們的身邊兒，馬齒筧就是路邊兒、土丘、自留地兒等隨處可見的藥、食兩用，開着黃色或橙色小花的一種草本植物。

馬齒筧的俗名很多，地域的不同俗名也不同，人們根據這種植物的習性、形狀、口感等而為它取名，如：這種植物特別能“貯水”，莖葉多汁，因而特別耐旱，適應環境的能力特別強，有人稱它為長命菜、安樂菜。這種植物的葉子形狀有點兒像馬的牙齒，肉墩墩的在光線下閃着亮光，有人稱它為馬齒筧。這種植物的“串根”生長方式，形成了一堆堆、一串串、一簇簇、亂蓬蓬的形狀，有人稱它為獅子草、五行草。這種植物的隨味性很強，可以烹飪出很多的菜餚，有人稱它為酸米菜、麻子菜、麻生菜等。

1960年災荒時期，大興安嶺東北林區還不能生產糧食，人們只能依靠“供應糧”維持生活，那時期，家家户户人口都比較多，沒有計劃生育的約束，“供應糧”根本不夠吃，有的`人家把下一個月的供應糧食都“預支”完畢了。於是，人們把眼光落在山野菜上，在山野菜的“菜譜”裏有，老山芹、四葉菜、老鴰膀子、燕子尾、豬牙草、豬毛草、返魂草、牛蹄菜、蟄麻子、鴨子嘴兒、水芹菜、馬齒筧、小灰菜、大荊、萱草、山菠菜、山白菜、山韭菜等。筆者在家裏男孩子是老大，採集野菜是首當其衝的事兒，為了避免採錯野菜，每次上山筆者都要悄悄地拿着好多顆“真貨”，在山坡、山腳、小溪兩側、土丘、簡易路旁，用手裏的“真貨”對比着採集山野菜，為以後獨立採集山野菜，奠定了良好基礎。其中，比較省力氣的山野菜就數老山芹和馬齒筧了，採集用時少數量多，結餘下的時間就用來滿山亂跑，順着山坡滑溜溜嘍。至今，筆者少年時代，那採集山野菜時的樂趣，頑皮的形象還記憶猶新，難以忘懷，大興安嶺東北林區能食用的山野菜名字，筆者一口氣還能説出十幾種吶。

筆者的一個朋友，是小鎮醫院中醫科的大夫，據他介紹説，馬齒筧的藥用價值還很高呢，主要功能是清熱、解毒、止血、散瘀消腫。醫生們利用馬齒筧的這些功能，用來治療各種炎症，如腸炎、細菌性痢疾、闌尾炎、鈎蟲病、功能性子宮出血、痔瘡出血、外敷可以治療疔瘡、癰疽等。最近有消息説，馬齒筧還有保護心血管，防治冠心病的功效呢，因為馬齒筧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、生物鹼等藥理成分，從而減輕心臟負荷，減少心肌耗氧量，達到保護心臟、減緩心率之目的，有延年益壽的作用呢。

馬齒筧的食用方法很多，將採集來的馬齒筧去根洗淨，可以直接配肉炒着吃，還可以飛水後切碎與其它青菜拌着吃，也可以煲湯、製成餡包餃子、包包子吃。有經驗的興安人兒，在夏季馬齒筧鮮嫩時採集後曬乾，冬季裏用水發開後與豬肉燉着吃，也可以和其它蔬菜混合製成美味菜餚。

筆者少年時期玩過的互拍手遊戲，道出了馬齒筧的生長形態和它的食用方式，以及馬齒筧的保健、防治疾病的功能。內容如下：

“馬齒筧，馬齒筧，一拽拽出一串串，小小黃花一瓣瓣，肉肉呼呼一片片。你來看，我也看，大打家一起都來看。炒着吃，伴着吃，剁成餡來蒸着吃，你吃我吃他也吃，快快樂樂都——康——健。”

馬齒筧這種植物，屬於寒涼之品，因此，脾胃虛弱者，大便溏瀉者，孕婦忌用，年老體弱者也不宜多吃馬齒筧或謹慎食用。健康的人兒在炎熱的夏、秋兩季，食用馬齒筧可以排出濕氣，解暑降温，減輕心臟負擔，令人神清氣爽，精力充沛哩。

馬齒筧這種植物在我國各地都有它們的身影，雖然它的莖杆兒軟綿綿的貼着地面兒，馬齒狀的小肉質葉片貌不驚人，開出的小小黃色的花兒，實在不能和牡丹、芍藥媲美，給人一種柔弱無力之感，但是，它有着退燒、消炎、止血、散瘀獨特的本領，令人對它充滿敬意和愛戴。馬齒筧這種生命力頑強的植物，真是大興安嶺東北林區裏的又一件寶貝兒。