酒店個人思想彙報

在日常學習、工作生活中，彙報和我們的生活緊密聯繫着，彙報可以是工作開始前的規劃安排，也可以是工作完成後的分析總結，怎樣寫彙報才能避免踩雷呢？下面是小編整理的酒店個人思想彙報範文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒店個人思想彙報1

敬愛的黨組織：

來到天津實習已經有3個月的時間，這是我實習期間的第一篇思想彙報。

經過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的瞭解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；瞭解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在以後學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以後策劃自己的職業生涯墊定基礎。

1實習單位介紹

實習單位：天津皇冠維多利亞國際大酒店

天津皇冠維多利亞國際大酒店,是金龍控股集團旗下的高檔酒店之一,極具歐洲典雅風,格設備齊全,舒適温馨,處處彰顯出個性化需求的服務風範。位於百年老街中山路66號，距天津濱海國際機場僅需25分鐘的車程，距天津站4.2公里、天津西站5.4公里，距天津北站僅290米。酒店佔地面積36000平米，總高度88.9米，共25層，地下二層地上二十三層。地下停車場面積2513平米，地面近50個停車位。酒店配有中餐、西餐、自助餐廳，，SPA康體中心及商務中心，各項設施及服務極大程度滿足了入住客人的需求，是天津市最卓越、最受歡迎的國家級準五星商務型酒店之一，並被津門賓客憑為“津門性價比最高的五星級酒店”。

實習部門：中餐廳

（一）實習期間的小收穫

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

酒店個人思想彙報2

敬愛的黨組織：

時光飛逝，轉眼間已經3個月了。我在天津維多利亞的實習將盡一半了，再次我感言多多。在實習的過程中我發現了很多的問題，其中的還挺嚴重的。以下是我關於這些問題的看法。

首先，偷吃問題相當嚴重。原因有：廚房是私人承包的，作為廚師長他所招的員工大多是他的親戚或者同村的，這使得對偷吃管理上有了難度。還有一個是廚房沒有關於偷吃問題的規章制度，也沒有強有力監督和執行。作為主管的也默許這樣的行為，從而導致偷吃風氣越來越盛。這些偷吃的行為使得用得煤氣、原料等成本大大增加，酒店的利潤也在逐步的減，這對於酒店以後發展也有影響。我覺得要解決這些問題要從根本上去找。作為廚師長應該理性管理，要制定強有力的規章制度和監督執行力量。招收員工要從酒店的利益出發，不要一味的縱容員工偷吃，對偷吃的要敢於懲罰，假如發現一個偷吃全體員工懲罰，對於檢舉的給予獎勵。也要制定相關的制度，同時堅強監督的`執行。

其次，浪費十分嚴重。例如煤氣、水、原材料等浪費十分嚴重。有時候煤氣一直開着但是人卻跑到別的地方去，還有就是偷吃浪費的煤氣也十分嚴重。水的浪費主要是沒關龍頭 或衝地板等。水沒有循環利用以至浪費之嚴重。原材料的浪費主要是在切配的的時候，有些材料還可以用，例如用邊角料等來煮湯或煮汁。 在此我覺得這些浪費可以避免的，為此我認為作為廚師長應該加強對全體員工的節約意識培訓，制定強有力的監督懲罰制度，同時加強原材料的重複利用等。

剛到廚房，作為廚房小弟的我同時也學到了以下的東西：

一.恆久心態

作為廚房小弟，首先應該堅定終身從廚的心態，你既然選擇了廚師這個行業，就不要輕言放棄，不斷努力、不斷進取，再加上不達目的決不罷休的心態，不為各種外界因素的影響，始終如一，毫不動搖。記住，成功的廚師都要過這一關，名廚永遠不會放棄，放棄就成不了名廚。

二.進取心態

成才就要刻苦學習，更要善於學習。需要學習的東西很多，比如實際操作技能、理論知識、道德品質、為人處事。凡事都要多問、多做、多動腦筋想，要活學活用，不要生搬硬套。下班後多看看烹飪書籍，“書中自有黃金屋”，書上的知識不一定全部能用上，但總有一些對自己有用，把有用的東西變成自己的,時常去想，去練習，温故而知新。不要一下班就上網聊天、玩遊戲!在學習中度過每一分鐘，成功離你就不遠了。

三.積極心態

俗話説：“積極的人像太陽，走到哪裏哪裏亮；消極的人像月亮，初一十五不一樣”。作為大學生，應保持一個積極的心態，看事情、做事情時應多看好的、積極的一面，不要只關注消極的一面。其實任何事情都有兩面性，成功與痛苦往往是同時產生的，如果只想困難，就會在前進路上猶豫不前，我們要把困難當做墊腳石，只有跨超這塊石頭，你才能往更高的台階發展。

四.謙虛心態

作為廚師，有個性和自信誠然可貴，但如果有點成績就驕傲，必然會失敗，因為你腦子都是在想自己的優點和長處，沒有去彌補自己的不足，這樣就會聽不進去別人不同的意見，更聽不得批語意見。現在的老師多數都喜歡教謙虛、勤快、講衞生、有悟性的人。沒有幾個老師愛教狂妄、自大、自滿的學生。你有點小個性別人可以容忍，如果是自視甚高，別人的話聽不進去，就會越來越孤立，成功之路就會越來越遠。

五.空杯心態

所謂空杯心態就是不管你在入廚以前多麼優秀，只要踏入廚師行業，就要一切歸零，腳踏實地，一步一個腳印，從頭做起。就像你口渴了想喝開水，可你拿着一個盛有半杯茶的杯子，你怎麼來接一杯開水？只有把先前的半杯茶倒了，重新接上開水，新的開水.所以，要學新知識，必須要有一個空杯心態。

六.平常心態

人生道路上大起大落的事情隨時都可能遇到，這都是很正常的。作為廚師，不管你是取得了驕人的成績，還是遇到重大挫折，都應該用平常的心態去對待。我們見到的烹飪前輩、名廚、大師，在十幾年、甚至幾十年的從廚歷程中，都會遇到各種各樣的考驗，但他們都能夠用一種平常的心態去坦然面對，所以能取得今天的地位。

以上是我在天津維多利亞酒店的心得，我知道自己還有很多的要學，同時還存在不足之處。但是我希望黨加強對我的培養和教育，爭取早日成為一名真正的共產黨員。

經過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3體驗生活

在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是酒店管理的大學生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始瞭解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

4、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

5、實習期與酒店的關係

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯繫起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

6、實習與就業

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。

這些就是我3個月中的一點小收穫，學習是永無止境的。我在實習期間一定會加強黨的學習，以黨員的最高標準嚴格要求自己，爭取思想上早日入黨。謝謝黨組織對我的培養！！