高蛋白食物有哪些

動物蛋白

牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；

植物蛋白

大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。乾果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。

營養價值

人體對蛋白質的'需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。