關於蘇軾的美食趣事

一説到蘇軾的美食，可能大多數人都會想到是東坡肉，對於東坡肉大家都有吃過嗎，下面本站小編為大家整理了關於蘇軾的美食趣事，僅供大家參考。

1、東坡肉

蘇軾被貶黃州的時候，有著名的《豬肉頌》打油詩：“黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”這裏的“慢著火，少著水，火候足時它自美”，就是著名的東坡肉烹調法了。蘇東坡後來任杭州太守，修蘇堤，興水利，深受百姓愛戴。而這“東坡肉”也跟着沾光，名噪杭州，成了當地的一道名菜了。

2、吟詩赴宴

蘇軾二十歲的`時候，到京師去科考。有六個自負的舉人看不起他，決定備下酒菜請蘇軾赴宴打算戲弄他。蘇軾接邀後欣然前往。入席尚未動筷子，一舉人提議行酒令，酒令內容必須要引用歷史人物和事件，這樣就能獨吃一盤菜。其餘五人轟聲叫好。“我先來。”年紀較長的説：“姜子牙渭水釣魚!”説完捧走了一盤魚。“秦叔寶長安賣馬，”第二位神氣的端走了馬肉。“蘇子卿貝湖牧羊，”第三位毫不示弱的拿走了羊肉。“張翼德涿縣賣肉，”第四個急吼吼的伸手把肉扒了過來。“關雲長荊州刮骨，”第五個迫不及待的搶走了骨頭。“諸葛亮隆中種菜，”第六個傲慢的端起了最後的一樣青菜。菜全部分完了，六個舉人興高采烈的正準備邊吃邊嘲笑蘇軾時，蘇軾卻不慌不忙的吟道：“秦始皇併吞六國!”説完把六盤菜全部端到自己面前，微笑道：“諸位兄台請啊!“。六舉人呆若木雞。

3、東坡魚

蘇軾不僅是文學大家，在饕餮美食上也很有一手，除了廣聞人知的東坡肘子外，蘇學士還擅長燒魚，其烹製的魚堪稱一絕。一次，蘇軾雅興大發，親自下櫥做魚，剛剛燒好，隔着窗户看見黃庭堅進來了(黃庭堅是中國古代四大字體蔡蘇米黃宗祖之一，是蘇軾摯友，兩人經常以鬥嘴為樂)。知道又是來蹭飯卡油，於是慌忙把魚藏到了碗櫥頂部。黃庭堅進門就道：“今天向子瞻兄請教，敢問蘇軾的蘇怎麼寫?”蘇軾拉長着臉迴應：“蘇者，上草下左魚又禾。”黃庭堅又道：“那這個魚放到右邊行嗎?”蘇軾道：“也可。”黃庭堅接着道：“那這個魚放上邊行嗎?”蘇軾道：“哪有魚放上面的道理?”黃庭堅指着碗櫥頂，笑道：“既然子瞻兄也知曉這個道理，那為何還把魚放在上面?!”一向才思敏捷的蘇軾，這次只能啞然失笑了。

4、皛飯與毳飯

蘇軾復官後，曾跟黃庭堅亂侃：“我在牢裏時，每天吃的是三白飯，照樣很香甜，世間美味不過如此!”。黃庭堅奇問什麼叫三白飯，蘇軾答道：“一撮鹽，一碟生蘿蔔，一碗米飯，這就是‘三白’。”此事説過蘇軾也就忘了。一日接到黃庭堅請帖，邀蘇軾去他家吃皛(jiǎo)飯。蘇軾欣然應約，並對夫人道：“黃庭堅乃當世學士，讀書甚多，他這皛飯定是稀珍之物。但等蘇軾到了地方發現桌上只有鹽、蘿蔔、米飯，這才恍然大悟，知道這被黃庭堅戲弄了。又過了幾天，黃庭堅也接到蘇軾請帖，邀他去吃毳(cuì)飯。黃庭堅知道蘇軾要報復，但又好奇，又想知道毳飯到底是什麼，最終還是去了。蘇軾陪着黃庭堅從早上海聊到晚上，把黃庭堅餓得前胸貼後背。實在忍不住催問毳飯呢?蘇軾慢吞吞地答：“鹽也毛(沒，音mǎo， “沒有”的意思)，蘿蔔也毛，飯也毛，豈不是‘毳’飯?其實你一直在享用着啊。” 黃庭堅驚愕之後，兩人同時大笑。