家常臘八粥的做法
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每年的農曆十二月初八為臘八節。民間風俗,農曆十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。
最早的臘八粥是紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。 臘八粥以八方食物合在一塊,和米共煮一鍋,是合聚萬物、調和千靈之意。臘八粥又和中國傳統養生文化和美食文化結合,稱為養生佳品。因地區差異,臘八粥的食材也會有所不同,臘八粥不僅有甜味還有鹹味的.。
下面小編為你介紹一款家常臘八粥的做法,希望大家會喜歡。
家常臘八粥的做法
1 所用原料,忘記拍紅豆和薏米了。
2 紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍,用水隔夜泡上.
3 黑米洗淨隔夜泡上。
4 電飯鍋中加適量冷水,加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
5 再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中),接通電源,按至“煮飯”鍵,蓋蓋。
6 綠豆和薏米洗淨,用水稍泡一小會。
7 桂圓剝去外皮,跟葡萄乾、糯米一起淘洗乾淨。
8 鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏米。
9 再加上桂圓、葡萄乾和糯米,攪動一下,加鍋蓋,繼續煮。
10 再次煮沸後約十分鐘,加入洗淨的紅棗。
11 繼續煮約半個多小時後加入適量冰糖。
12 繼續煮至米和豆開花、粥粘稠即可,拔掉電源,燜約十分鐘即可出鍋。
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