日本用餐禮儀
- 禮儀常識
- 關注:7.54K次
一、用餐儀態:
首先要注意的是姿勢要正確,要用左手端碗盤、挺胸,將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀,還有利於消化。
二、擺設:
日式餐點的擺設,最基本的形式是以食用者的方向來看,左側放置湯碗,右側放置飯碗,並呈一橫線排列,而筷尖置於面前。
三、上菜順序:
在較正式的場合,首先上飯、湯點以及生魚片、涼拌料理等前菜,而後配合用餐的進度,再依煮滷料理、燒烤料理的順序出菜。
四、享用方法:
1、喝湯:湯碗如果有蓋子,就用左手扶好碗,用右手拿下蓋子,內側朝上放在碗的右側,用筷子輕輕壓住湯料,聞一聞香味,先喝口湯,再吃湯料,吃完後蓋回蓋子。
2、煮滷菜:用左手拿好菜皿,如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的,就交替着吃。
3、煎烤的菜:如果是一尾魚,就從上側開始一口一口吃,吃完上側後,把魚大骨拿掉放在盤子的內側,然後吃下面的肉,絕不能把魚翻過來,魚刺集中放在一個地方不要亂放。
4、油炸菜:用左手拿着沾汁,一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當的'大小再吃。
5、日本清酒:雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內,小心別被燙到。用右手拿起酒杯,用左手託酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅:吃天婦羅所沾的佐料不限於天婦羅醬汁,也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽,或用花椒鹽等,享受不同的風味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wenshudu.com/xuexiziliao/liyichangshi/y8ngpp.html