酒店中餐廳服務員週記（精選6篇）

酒店中餐廳服務員週記

一、週記的作用

從學生角度來説，週記用來了解學生的思想動態，學習情況，答疑解惑，並通過週記的形式而置一些跟教育主題有關的主題作文，提高學生的認識，從而在全班範圍內形成正確、積極、健康的輿論環境，併為主題班會準備材料，提高同學們參與的積極性。

從老師的角度來説，週記用來回顧一週的得失，一週的收穫，提出經驗教訓，讓老師對班上情況有一個更加詳細和全面的瞭解，提高工作的針對性和準確性。老師除了用來了解同學一週發生的事情外，還用來鍛鍊同學的文章水平，使同學文章水平得以提高。

二、酒店中餐廳服務員週記（精選6篇）

週記是對本週發生的重大事件或者印象深刻的事情的記錄，對過去一週的心得總結，類似日記，但是比日記的概括面更廣。以下是小編幫大家整理的酒店中餐廳服務員週記（精選6篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店中餐廳服務員週記1

在酒店實習的這個星期感覺過得很快，我被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心。點心房是一個很有趣的地方，裏面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團結，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳裏，服務員接過點心送達了客人，然後我們就在菜單上蓋上相應的章子，這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙着打漿料、傳菜，還要負責劃單，但是還好，我們都一一搞定了。

有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得十分精緻漂亮，做的過程也十分有趣，有時候我也跟着師傅做兩個，感覺能學到很多。

酒店中餐廳服務員週記2

一月二十七號，我在同學的陪同下，來到三亞海棠灣天房洲際度假酒店的人事部，經過人事部門和西餐廳經理的兩輪面試，我簽訂了人生第一份正式的合同。這個酒店給我留下了不錯的印象，同事都很友好，面帶微笑打招呼。簽了合同我和同學一起在這個酒店的景區轉了一下，我看到了大海，很是激動，我是一個土生土長的北方女孩，沒有見過大海，我最喜歡的詩人海子，寫的那首《面朝大海，春暖花開》使我對大海有一種特別的情愫。

古人，雲：“海納百川，有容乃大”。第一次見到大海的我，心潮澎湃激動不已，整個人被眼前的景色所迷住了。碧海藍天，白色的沙灘，高大的椰子樹，不斷湧上岸的海浪，我有一種想擁抱大海的衝動。回去的路上，我依舊沉浸在興奮中，想象着明天第一天上班，會學到很多新的東西。

第二天早起我五點二十起牀，趕六點的班車去酒店，半個小時的車程，半個小時的換衣服吃飯時間，七點準時上班。我所在的部門是西餐廳，是這家酒店最累最忙的部門，我的職位是領位，就是在客人進門後帶領他們找到滿意合適的位置，客人用餐完畢離開時歡送他們。看似很簡單的工作，也需要掌握技巧。西餐廳每天早上都是自助餐，所以除了領位我還要逐個核實來用餐的顧客的房間號和用餐人數是否和報表一致。雖然來這種五星級酒店的人都很有錢，但是跑單情況時有發生，中國的國情之一，國民素質有待提高。有的顧客房間只包含一份早餐，卻有兩位來用餐，還有不包含早餐的説自己的房間是含早餐的，更有家長帶着孩子吃早餐不想掏半價用餐費，形形色色的人和事，應付下來很不容易。

我們經理很嚴格，因為我沒有參加入職培訓，所以標準的餐廳接待禮儀不清楚，經理讓另一個領位教我怎麼樣歡迎歡送客人，以及手勢鞠躬等動作，如果我做不好，明天受罰的就是教我的那個人。我戰戰兢兢用心的學，不敢有一絲怠慢。

這份工作讓我懂得察言觀色，懂得學會説話的'技巧，面對不同的顧客要有不同的策略。總之，我學到了很多新的東西，雖然感覺很累但是心裏還是挺高興的，我喜歡不斷地去學習新的知識和技能，因為這樣會使自己在以後的人生中更具實力。

酒店中餐廳服務員週記3

這周我參加了員工入職培訓，對洲際這個品牌有了更多的瞭解和認識，同時也知道了一些國際一流的酒店業品牌，他們不同的市場定位和經營策略。在培訓中，我們是分小組進行學習和比賽，中間還有茶歇。

我們這個酒店的高層都是外國人，他們經常來我們早起經常來我們的西餐廳吃自助餐，我的熱情和周到的服務給他們留下了很好的印象，特別是兩個特聘的培訓師。後來我知道這是一個全英授課的貼身管家培訓，是酒店為有潛質的員工提供的一個有償專業培訓，培訓師是從美國請來的，如果我參加這個培訓就必須堅定一個為期一年的合同，不得離開酒店，否則就賠償八千元的培訓費。我徵求了家人的意見，考慮到我父母年齡比較大而且哥哥姐姐都不在家，我沒有參加這個培訓。還有我覺得自己現在工作很不開心，和我來這裏的初衷有很大的差距。我心裏已有了辭職的念頭。

酒店中餐廳服務員週記4

工作業績：

這是實習的第二週了，時間過的挺快的，轉眼就半個月了，我對酒店的瞭解也多了很多，也用不着事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什麼了。

這周我主要是把領班分給我的房間在規定的時間打掃完，填寫進房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很瞭解，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不紮實，還需努力去學習。

工作體會：

通過這周的學習，我瞭解了餐飲服務員的很多細節上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發現了我的基礎功底不夠紮實，要回去好好充實一下，為以後更多的工作打下基礎。還有就是做事要細心，特別是在做衞生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像，也會給工作帶來很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是非常重要的。

酒店中餐廳服務員週記5

20XX年X月X日

為了能夠真正的學到知識，我很嚴格的要求自己去做好每一件事情，即使再簡單的事情我都會認真考慮幾遍，因此，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們滿意。同事通常也不催促，都把任務安排好，然後便交給我自己去處理，同時還不時提供一些幫助。等慢慢熟悉起來，做起事情也越來越順手了。

實習這段時間，我可以簡單的總結為幾個字，那就是：多看，多問，多觀察，多思考!

一方面要發揚自主思考問題的能力，在碰到問題的事情，自覺努力去獨立解決，這樣對問題便能夠有一個更深刻的瞭解，當解決的時候也會獲益良多。 另一方面，要發揚團隊精神。公司是一個整體，公司產品是團隊的結晶，每個人都需要跟其他人更好的溝通和交流，互相幫助，合力完成共同的目標，團結眾人的智慧才能夠發揮最大的效能。

20XX年X月X日

過了沒幾天，我們就開始學習擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是他們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來説都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一台機器，可以用來隨心所欲地使用。

開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活還是幹活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

20XX年X月X日

從學校開始通知説要實習的時候，我就一直期待我的實習單位，沒想到的是學校把我分到了酒店，雖然這樣，可我還是去了實習單位：悦海賓館。第一次踏入這個社會，心裏滿是期待，想象着我的第一份工作。

酒店餐廳實習週記賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳(包括多功能廳和10個包廂)、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡着。看來，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所説——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備着聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者説只要有需要，服務員什麼都能幹!

酒店中餐廳服務員週記6

開始上班也有一週了，這一週是忙碌的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會幫着別的會計做一些簡單的憑證啊什麼的，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖説學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這並不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。

剛剛接觸到實際操作時，什麼都不懂，腦子裏一片空白，搞的我焦頭爛額的。然後我就只有找師傅求助，師傅讓我不要着急，慢慢來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才鬆了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一週中發生了很多的事，也很忙碌，但總的來説還是收穫了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至於在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。