小學應急預案範文（通用5篇）

在平平淡淡的日常中，難免會有事故發生，為了降低事故後果，時常需要預先制定應急預案。那麼優秀的應急預案是什麼樣的呢？下面是小編整理的小學應急預案範文（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閲讀。

小學應急預案1

為了加強安全管理，確保師生的人身安全，嚴格執行學校《安全管理條例》、《安全事故責任追究暫行辦法》，保證一旦發生安全事故能夠及時處理，特制定我校安全應急預案。

一、適用範圍

本預案適用於我校的重、特大安全事故現場。包括學校集會、大型集體活動、交通、校舍倒塌、火災、地震、食品中毒、突發公共衞生事件等。

二、成立應急領導小組

組長：xxx

副組長：曾xxxx

成員：xxxxx

xxxx

三、主要職責

1、組長負責召集領導小組會議，部署處置工作，安排、檢查落實學校安全重大事宜。

2、副組長負責學校安全應急預案的落實情況，處理突發安全事故，完成事故處理的各項任務。

3、領導小組成員具體負責學校各年級、各部門突發安全事故的處理、監控、報告等事宜，並保證領導小組指令的暢通。做好安全工作的宣傳、教育、落實、檢查、處理等，把安全事故減少到最低限度。

接待安撫組

組長：xxx

組員：政教處成員、音樂組

職責：妥善接待相關來訪人員，並客觀真實地介紹情況；根據事態、事故的發生、發展情況及時向系統指揮、系統領導小組和相關部門通報情況；根據事態、事故情況變化對當事人及當事人的親屬進行安撫慰問；收集整理各類信息資料，分析研究，為領導決策提供依據。確保應急救援及善後處理過程中相關單位及人員的信息渠道暢通，做好上情下達，下情上報。隨時掌握系統的應急處置工作進展情況，及時收集文字圖像等相關資料，經領導小組審定後，向外通報事件的有關信息。

現場救援組：

組長：xxx

組員：教務處、範福興、美術組

職責：深入現場，做好有關救援、搶救、解釋、宣傳、調解、勸導等工作，及時調查收集事件起因、現狀、發展趨勢等信息，並向組長彙報；採取必要的措施，把損失降到最低，控制事態蔓延。

安全保衞組

組員：xxx

組員：安保科、xxx

職責：負責事故現場的維護管理警戒工作，阻止無關人員進入現場；需要採集證據，進行文字和圖象收集；疏散人員，維護現場秩序；按上級批示，根據現場情況，配合公安及其它相關部門，採取應急措施，防止事態擴大。

後勤保障組

組長：xxx

組員：後勤、辦公室、電教中心

職責：為輕傷人員安排適當的場所休息，負責事故期間所需人員、設備、工具、物質的供應，並協助有關人員做好救護工作。

醫療、善後處理組：

組長：xxx

組員：衞生室、教研室、科任組

職責：負責師生救護、救治工作。確認事件已經得到有效控制或結束，普查事件造成的不良後果及損失，根據現場調查瞭解的真實情況，按相關法規、政策起草事件報告，及時向指揮部報告，指導涉事學校、單位做好本單位的各種善後處理工作。做好或協調專業部門開展受害師生的心理疏導工作。按相關法律規定對事件原因進行調查分析，提請局黨委對相關責任人進行處理。有學校停課的，根據實際情況向指揮部建議復課時間。

通訊組

組長：xxx

組員：xxxx

職責：負責及時向相關部門和領導彙報情況。並撥打110、120等。

四、具體措施：

1、每天保證學校有2位帶班領導、2位治安員和2位值日教師值班，教學樓每個樓層在課間有值周教師、值周學生，帶班領導、位治安員、值日老師早上7：00到校，中午不許離校，放學時待全部學生離校後方可下班。若在校門口學生髮生交通、擠壓等意外事故，由帶班領導負責處理，值日老師負責把學生送到校醫室進行緊急處理，安排馬上送醫院，同時通知學校領導及其家長，並及時報警。若課間在各樓層或其他活動場地發生意外事故，應由發現老師立即控制現場，送校醫室組織搶救，並想法立即報告校長室或辦公室，若遇緊急情況可直接報警請求救護。

2、放學時教師負責組織學生排隊放學，把學生送出校門外。

3、課間學生上下樓梯，在各個樓梯口由當天值周教師負責管理看護，若學生髮生擁擠踩傷事件，看護教師或在場教師應立即制止全體學生原地不動，並立即通知馬校長和班主任。同時立即通知校醫組織搶救。各樓層其餘班主任負責疏散其餘學生。

4、各班的班幹部增加一名安全委員，協助老師進行安全檢查監督，制止不安全行為。

5、學生有病有事須請假，遇情況不明、無故不到者必須在1小時內上報安保科。若查實學生離家出走或被壞人控制，由班主任通知家長，政教處或校長室。該報案的立即向公安機關報案。

6、學生受傷後，在場教師必須立即送學生到校醫室進行緊急處理，及時通知學生家長，上報學校校長室、辦公室。

7、學生髮生食物中毒或突發疾病，必須及時報告校長室或辦公室，並按《學校食物中毒搶救方案》迅速處理。

8、學生上操及集會安全由體育組負責，下操及散會時學生回班由體育教師負責依規定順序排隊回班，班主任須帶班負責管理。組織學生外出活動和校內大型活動的安全由校長室、政教處和教務處協同負責，若發生意外傷亡事件，由校長室指派專人處理，並在2小時內及時上報上級有關部門。

9、室內用電及電器安全由安全小組組織人員每月檢查一次，教學設施“誰主管，誰負責”，每天例行檢查。若因電路原因引起火災，後勤主任立即切斷電源，撥打119報警，組織人員開啟樓內滅火器進行撲救（禁止組織學生撲救），班主任教師迅速組織學生按《火災應急預案》進行疏散。

10、實行門衞24小時值班制度，嚴格實施《安全保衞制度》。學生學習期間離校必須由任課老師或班主任老師出具出門證，外來人員進校先門衞聯繫有關人員核實後，再登記方可進校。

11、實行學校安全工作備忘錄制度、安全事件報告制度和安全責任追究制度。

12、如學生需要疏散各樓層的防火門由臨近班級上課的教師負責打開。

13、如停電時不能拉響警報，前樓由王振宇或劉廣平和後樓由範福興或馮志負責吹號（以號聲代替警報聲）。

14、各組負責人如有事不在崗，由其組員承擔他的任務。

五、宣傳教育，確保安全

1、認真落實“教育在先，預防在前”的工作原則，牢固樹立安全意識，提高防範和救護能力。

2、利用國旗下講話、主題班隊會、黑板報、健康教育課、節假日前安全教育等多種形式，加強對學生進行安全教育。

3、定期舉行全校性的安全教育報告會。每學期第二週為安全教育周。

4、政教處、少先隊經常開展豐富多彩的安全教育活動，讓學生學會生存，掌握自救本領。

5、安全教育滲透到各科教學之中，年年講，月月講，天天講，時時做。

6、學校要張貼安全教育警示標誌，形成安全教育氛圍，提高師生安全意識。

7、每遇節假日，發放告家長書，提出假日安全要求。

總之，安全工作重於泰山，全體教職工必須高度重視安全工作，做到認識到位、思想到位、措施到位、工作到位，若因工作失職造成安全事故的，將直接追究有關人員責任，按學校規定嚴肅處理。

小學應急預案2

為了加強和改進學校安全工作，保障街道轄區內各校師生員工健康、平安地學習、工作、生活，打造平安校園，防範師生安全事故發生，並能快速、及時、妥善處理突發的安全事故，切實有效降低安全事故的危害，依照上級有關要求及有關法律法規，從街道實際出發，特制定本預案。

一、安全事故應急組織機構：

1、安全事故應急領導小組：

總指揮：

副指揮：

成員：馬文海、王志剛、李文昌、孫海豔鄭善子

2、安全事故應急隊伍：

（1）各班主任

（2）各科任教師

二、安全事故應急預案：

（一）防火安全預案：

1、防範預案：

（1）嚴禁學生將火柴、打火機等火種帶入學校。

（2）嚴禁學生在教室裏使用用電設備等。

（3）嚴禁在校園內存放或燃放煙花爆竹。

（4）嚴禁在校園內焚燒廢紙、樹枝、樹葉等。

（5）組織師生聽取消防安全知識講座。

（6）進行學生自護疏散、消防器材使用及緊急狀態時切斷電源等學習、演練。

（7）教育學生不私自上山，必須有家長陪同上山，嚴禁攜帶火種上山。

2、應急預案：

（1）出現火警：立即組織有效撲救，切斷電源、燃氣源等火源，防止火勢蔓延。

（2）迅速組織學生從最靠近的安全通道疏散（不得組織學生撲救）。

（3）在實施第一、第二條款同時，立即向學校領導報告，嚴重的直接向街道領導報告，必要時打119火警電話，以求援助（火警電話必須講清楚事發地點、所處地域、方位、火情種類等）。

（4）及時組織對受傷人員進行救治。

（5）排查事故原因，及時處理並上報。

（二）用電安全預案：

1、防範預案：

（1）組織對學生及老師進行用電安全知識輔導。

（2）教師宿舍內嚴禁人不在場的情況下使用電爐、電水壺、電熱毯等高度危險用電設備。

（3）師生不得在學校內私自拆、卸電器及開關、插座等。

（4）學生不得擅自從插座內引出電源接入其它用電器。

（5）組織學生進行用電安全防範知識學習。

（6）定期檢測學校線路是否正常。

2、應急預案：

（1）遇有突發性觸電事故立即切斷電源（包括總電源）。

（2）遇有緊急情況立即用絕緣棒或非導電棒、棍擊打，將觸電人員與電源脱離，（不得用手拉觸電人員。）

（3）對觸電受傷人員視情形及時組織自救或他救，必要時撥打１２０急救中心求援。

（4）及時向安全事故應急領導小組報告，以便組織施救。

（5）排查事故原因，及時處理上報。

（三）食品衞生安全預案：

１、防範預案：

（1）定期組織人員對師生進行食品衞生安全知識輔導。

（2）教育學生在任何時候,任何場合都不購買和食用三無食品(無生產廠家、無商標、無出廠日期)。

（3）教育學生養成良好的一日三餐的用餐習慣，不挑食，少吃零食。

2、應急預案：

（1）發現有嘔吐腹脹、腹瀉等症狀，立即送往醫院診療。

（2）一旦發生三人以上同時出現腹脹、腹瀉、出疹等症狀，立即向安全事故應急領導小組報告，及時採取有效措施，以防意外。

（3）發生上述第二條款情況，即與學生家長取得聯繫，以便共同研究對策。

（4）調查事故原因，及時處理上報，追究責任。

（四）體育課及活動課安全預案：

1、防範預案：

（1）要求老師牢固確立安全第一的意識，把學生上課及活動安全放在首要位置。

（2）體育課、活動課前必須充分做好準備活動，然後才實施活動項目。

（3）按規定開展學生跳高、長跑等課程項目，事前必須做好防護工作。

（4）高温時段學生體育課因地制宜，或安排到室內，以防學生中暑。

2、應急預案：

（1）遇有學生髮生暈倒、抽搐等中暑症狀或發生其它安全意外時，立即將其送往醫院救治。

（2）遇有學生四肢無力、面色蒼白等症狀，立即將其安置陰涼通風處，並給予補充水份。

（3）發生上述第一、第二條款情況立即向學校領導報告。

（4）分析原因，及時作出處理意見。

（五）教室課間活動安全預案：

1、防範預案：

（1）教育學生上、下樓梯靠右行，不得擁擠，不推人。

（2）學生在教學區，不得在走廊內打鬧，不得撞擊玻璃欄板或攀爬走廊護欄，以免發生墜樓事故。

（3）嚴格禁止學生攀爬教室窗台。

（4）要求學生在教室活動或打掃衞生時注意安全，不要碰電源插座。

（5）要求門衞到點鎖好大門，落實來人、車輛登記制度。

（6）定期檢查教室內各種設施，及時排除安全隱患。

2、應急預案：

（1）遇有發生安全傷害事故，傷情嚴重的立即送往醫院診治。

（2）一旦發生學生安全嚴重傷害事故，立即向安全事故應急領導小組報告，撥打120急救電話，及時採取相應措施。

（3）分析事故原因，及時處理上報。

（六）交通安全預案：

1、防範預案：

（1）對學生加強交通安全知識教育，提高學生的交通安全防患意識。

（2）在校門附近樹立好交通安全提示牌，提示來往車輛注意行人安全。

2、應急預案：

（1）發生交通事故時，對受傷人員及時送醫院搶救，並要記清肇事車輛的型號、牌號。

（2）保護好事故現場以及重要物品、證據。

（3）迅速向交警部門報告，再向街道、學校、家庭、其它相關部門報告。

（4）做好家長、家屬的工作。

（5）配合交警部門做好調查、取證、事故處理等工作。

（七）流行傳染病安全預案：

1、防範預案：

（1）加強流行傳染病預防教育。

（2）加強個人衞生教育。

2、應急預案：

（1）學校發現有傳染病症狀的.學生，應立即通知家長將患病學生帶到醫院檢查就診，有傳染病的教師不得帶病上班，凡患傳染病的師生須經醫院診斷排除傳染後才能返校。

（2）學校發生特殊傳染病，要迅速利用學校隔離室對患病師生進行隔離觀察，及時報警110、120電話請求援助，通知患病師生的家長和親屬，送定點傳染病醫院診治。

（3）學校對傳染病人所在的教室及涉及的公共場所要及時消毒，對與傳染病人密切接觸的師生進行隔離觀察，防止疫情擴散。

（4）及時將發現的疫情上報街道及相關教育部門、衞生防疫部門，並作好病人的跟蹤工作。

（八）外出大型活動安全預案：

1、防範預案：

外出前認真做好安全防患教育。

2、應急預案：

（1）學校組織外出大型活動必須先向上級教育主管部門申報，經同意後才能實施，學校組織的外出大型活動要制訂安全應急預案。

（2）事故發生後，學校迅速搶救受傷師生，及時將事故信息報上一級教育主管部門。

（3）及時報警110、120請求援助，保護好事故現場。

（4）採取有效措施，做好善後處置工作。

（5）分析事故原因，及時處理上報。

（九）外來暴力侵害事故預案：

1、防範預案：

（1）加強文明禮貌教育，杜絕師生在外滋事。

（2）加強門衞保安工作，外來未經允許人員，學校門衞（保安人員）不得放行。

2、應急預案：

（1）學校外來的未經允許強行闖入校園者，學校門衞（保安人員）應及時將闖入者驅逐出學校，並由門衞（保安人員）向其發出警告。

（2）學校內發現不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應先制止、制服，同時及時報110、120請求援助。

（3）對受傷師生及時救治。

（4）分析事故原因，及時處理上報。

（十）其它傷害事故應急預案：

（1）如發生師生身體受到意外傷害時，應及時送傷害者到醫院診治。

（2）及時向街道、學校、家庭、教育局和有關部門報告。

（3）注意事故現場保護，調查事故發生的原因，並做好有關材料。

（4）妥善處理事故

小學應急預案3

為切實做好我校極端天氣條件下道路交通和火災等事故預防工作，確保廣大學生的身體健康及生命安全，根據《中華人民共和國突發事件應對法》文件精神，結合西湖管理區教育系統實際，特制定《西湖小學極端天氣應急預案》。

一、指導思想

以科學發展觀重要思想為指導，以國家《安全生產法》為依據，以維護廣大師生員工的生命財產安全為目標，積極開展各種應對極端天氣的預防應對工作，確保全校各項教育教學工作的順利開展。

二、工作原則

（一）統一指揮，統一調度，分工負責，相互配合，快速高效；

（二）以防為主，防救結合；全面部署，保證重點；

（三）調動社會各方面的積極力量參與事故救援工作。

三、組織機構

（一）成立學校極端天氣應急救援工作領導小組，領導小組成員如下：

組長：王忠元

副組長：劉玉萍

成員：高東江吳軍許正斌劉淑榮楊揚楊志誠

（二）實行領導小組成員包聯責任制。

（三）實行災情上報制度。

學校由劉玉萍負責電話、網絡信息的傳遞。一旦發生災情，在最短的時間內逐級上報，為指揮決策提供快捷、有效的支持。

四、應急措施

（一）領導小組主要職責：

1、組織實施極端天氣應急救援方案，負責突發事故的搶險救援工作；

2、完成教育部門交辦的其他工作。

3、根據預案實施過程中發生的變化和遇到的問題，及時對預案提出調整、修訂和補充。

4、配合上級部門進行事故調查處理工作及善後工作，將事故的原因及處理意見公佈於眾。

（二）事故報告：

1、在第一時間立即將所發生的事故的情況報告上級主管部門，並在24小時內寫出事故報告

2、事故發生後，迅速採取必要措施搶救人員和財產。

（三）事故發生後的救援工作

1、領導小組應及時按救援預案組織實施相應的事故救援，

2、事故發生初期，現場人員應積極採取自救措施，防止事故的擴大。

（四）應急處理方案

1、當沙塵、風暴、暴雨、大雪、嚴寒冰凍等極端天氣發生和出現時，學校先組織有關人員對全校的校舍、電路電線進行安全檢查。

2、如果極端天氣警報為紅色警報以上的，報主管部門同意後取消極端天氣期間學校的師生活動。

3、加強極端天氣期間學校的值班，每一時段均安排一位教師在校值班，發現問題及時向校領導彙報，領導通訊工具和值班電話保持24小時暢通。

（五）學校及時掌握和處理因惡劣天氣造成的安全隱患。

1、學校要每天要及時收聽、收看、接收天氣消息，及時掌握惡劣天氣信息。根據不同級別的惡劣天氣狀況，適時做出正確的判斷。在極端天氣影響學生正常上、下學通行情況下，經教育局同意，學校可以調整作息時間，採取停課、提前放學、延時放學、通知家長接送、教師護送等安全措施。

2、學校在遇有天氣突變、大風天、雷暴等極端天氣條件下，及時同家長取得聯繫，務必在第一時間內做出正確判斷，並隨之天氣的變化及時做出調整。同時在最短的時間內上報西湖管理區教科文局。

3、學校要及時提醒接送學生家長及接送學生的公交車司機民，尤其要做好極端天氣來臨前後車況、路況的排查工作，預防交通事故的發生。

4、如極端惡劣天氣給學校教育設施造成重大損失，在極端惡劣天氣過後，學校要立即開展自救減災工作，及時組織教職員工清掃校園，確保校內學生通道暢通。校園內的重要部位設立警示牌，高危險部位人員撤離，用警戒線、防護網封閉，必要時設專人看管，確保萬無一失。同時要開展多各形式的安全教育活動，進一步提高師生的自我防範意識。

五、工作要求

1、學校要加強極端天氣期間值班值宿和安全保衞工作，做到24小時有人在崗。學校主要領導和分管領導要保持24小時通訊暢通。

2、做好安全隱患排查，預防次生災害或其他安全事故發生。

3、加強交通安全教育，防止發生交通事故。

4、落實責任追究制。各單位領導要抓好各項工作的落實，對因瀆職或管理不善造成不良後果的，學校將嚴肅追究相關人員的行政責任。

六、本預案實施時間

本預案自發布之日起實施。

小學應急預案4

為了有效提高我校自然災害應急反應能力和救災工作整體水平，建立和完善災害救助應急體系，最大限度地減輕或者消除自然災害造成的損失，確保廣大師生員工的生命財產和校舍安全，維護校園穩定，特制定此預案。

一、災害救助應急機構

成立校園自然災害救助工作領導小組，指導全校救災工作。

組長：

成員：

二、工作總結

1、加強自然災害危害性的教育，提高學校和廣大師生員工自我保護意識。

2、完善自然災害事件的絡，做到早預防、早報告、早處置。

3、建立快速反應和應急處理機制，及時採取措施，確保不因自然災害而危及師生安全和財產損失

三、工作原則

1、預防為主，常備不懈經常宣傳自然災害事件的預防知識，提高學校和師生員工的安全保護意識。加強日常檢查，發現隱患及早採取有效的預防和控制措施，努力減少自然災害事件的損失。

2、依法管理，統一領導嚴格執行國家有關法律法規，對自然災害事件的預防、報告控制和救治工作實行依法管理，對於違法行為，依法追究責任。在當地政府和教育局的統一領導下，學校成立自然災害事件應急處置領導小組，負責預防、指揮、協調、處理工作。

3、快速反應，運轉高效建立預警快速反應機制，增強人力、物力、財力儲備，提高應急處理能力。一旦發生自然災害事件，快速反應，及時高效地做好處置工作。

四、組織管理

學校成立由校長負責的學校自然災害事件工作領導小組，具體負責落實學校自然災害事件的預防工作。

五、主要職責

1、根據當地政府和教育局的預防自然災害事件應急預案制訂本校的自然災害事件應急預案。

2、建立健全自然災害事件預防責任制。彙總和收集學校自然災害事件的信息情況，及時上報。

3、根據不同季節和情況，廣泛深入地開展預防自然災害事件的知識宣傳，提高師生員工的防護能力和意識。

4、檢查、督促學校各處、室預防自然災害事件的落實情況。

5、經常性地開展校舍、場地、山坡、圍牆、水溝、電線、樹木等建築物的安全檢查，預防自然災害事件的發生。

6、根據自然災害事件的預警，切實做好師生員工的安全和疏散工作。

7、在教育局、中心校領導的指揮下，迅速做好因自然災害所發生的處置工作。

六、自然災害事件的預防

1、高度重視，切實加強對自然災害事件的領導和管理。將預防自然災害事件的工作納入學校目標管理考核，並定期開展專項督查檢查，發現問題及時採取整改措施。

2、經常性地對校舍、場地、圍牆、山坡、水溝、電線、樹木等建築開展自查，儘早發現問題，及時消除安全隱患。

3、學校應在自然災害事件發生前做好師生員工的疏散安排工作。

4、增加學校投入，切實加固好自然災害事件易發生的基礎設施。

5、不亂拉亂接臨時線路，不違章使用電器，嚴格控制易燃易爆物品的使用及管理。

6、開展火災自救、惡劣天氣自護逃生知識演習活動。

7、按規定使用和管理好消防器材，落實學校消防責任制度。

8、暴雨、雷電、颱風等惡劣天氣，嚴格按局規定停止教學活動，請家長配合接送學生放學。

七、責任追究根據法律法規及有關規定的要求

學校校長是本學校安全工作的第一責任人，對師生安全、校園穩定工作負總責。實行責任追究制，對所發生的自然災害事故特別是重特大事故，要進行嚴肅查處。對於玩忽職守，疏於管理，造成學校自然災害事故者，應視情節輕重，給予有關責任人相應處分，觸犯刑律的要依法追究其刑事責任。

小學應急預案5

一、處置事件的組織:

單位領導,食品藥品監督管理局。

二、報告程序:

1、單位領導。

2、根據事件需要,經領導同意後報告地方和上級衞生防疫部門。

三、處置措施

1、發現情況後立即向有關部門和單位主要領導彙報。

2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫院,情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

3、由飲食服務管理人員封存現有食物,無關人員不允許到操作間或售飯處。

4、立即組織應急小分隊組成陪護人員隊伍,由領導安排負責陪護,無關人員未級批准不準到醫療單位探視,以免影響治療秩序。

5、根據領導要求,向食品藥品監督管理局和報告。

四、注意事項

1、穩定職工人員情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。

2、事故發生後,要注意維護正常的工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、如有新聞媒體要求採訪,必須經過有關領導同意,未經同意,單位和個人一律不得接受採訪,以避免報道失實。

4、發現職工有類似食物疑似中毒症狀時,應迅速送醫院診治。

5、迅速向各級食品藥品監督局報告。

7、做好所食用食物取樣工作,以備衞生部門檢驗,若是校外食物所致,也積極配合有關部門取樣。

8、迅速排查食用致毒食物的人員名單,並檢查他們的身體狀況。

9、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

五、應急處理辦法:

1、報告學校安全領導小組。

2、將中毒者送校醫務室檢查。

3、學校醫務室無法處理,及時送往區、市醫院。

4、保護事故現場,通知區教育管理服務中心、衞生局、防疫站等職能部門對事故現場進行調查。

5、詳細寫清事故報告,如實上報領導。

6、造成事故的直接或間接責任人應等候處理,包括經濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。

7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲藏室應實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便於查清來源。