注重食品安全,提高生活質量演講稿

尊敬的各位領導、同事：

大家好！作為一名機關食堂的管理者，非常注重食品安全、營養衞生和健康飲食。通過在工作的閒暇時間閲讀《食品安全控制與管理》和《飲食營養與健康》兩本書，受益匪淺。今天在這裏與大家分享。我演講的題目是《注重食品安全，提高生活質量》。

主要從飲食安全、飲食營養及健康生活三個方面淺談。

一、飲食安全

去年，一部紀錄片《舌尖上的中國》紅遍大江南北，很多觀眾沉醉於中華美食的獨特魅力，甚至直呼“口水止不住”。

然而面對生活中舌尖上的安全問題，人們又不禁感歎：熒屏上佳餚令人回味無窮，現實中問題食品卻讓人心驚肉跳。近幾年來，毒奶粉、毒生薑、毒血旺、問題酸奶、瘦肉精、染色饅頭、速生雞、假羊肉一波又一波輪番上演。一句順口溜這樣説：“吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什麼心中沒數。”我們一天也離不開食物，難道就這樣懷着對食品的誠惶誠恐而終老一生嗎？

總結國內外經驗，保障食品安全，應保持嚴打的“高壓線”，嚴厲打擊食品安全違法行為。

1、專項整治常規化。對“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”等問題進行大規模的集中排查和治理，切實消除重點領域、重點環節的隱患。

2、重典嚴打犯罪。出台相關法律，為重處違法行為提供法律依據。加大懲治力度，對食品安全問題“零容忍”。

3、嚴格追究監管責任。完善食品安全責任追究制，加大行政問責力度，對不作為、亂作為、失職瀆職等行為，進行嚴厲問責。

4、同時也要提醒在座的每一位，要遠離路攤上的'“三無”食品，更不能輕信食品廣告，並積極舉報食品安全問題。只有真正實現社會共治，才能徹底打贏食品安全“保胃戰”。

二、飲食營養

營養是人體生理髮育、新陳代謝、日常行為不可或缺的能量，只有攝取吸收了適量的水、碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素，人才能工作。

營養的核心是合理配膳，平衡膳食，不能偏食，也不能厭食，要注重食品原料的多樣化，促進營養綜合吸收。

所以説，《黃帝內經》上説：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。

以我們管委會機關食堂為例。每日菜譜按照員工營養所需精心調製比例：禽、畜、肉、水產類佔40%，主食佔15%，蔬菜佔25%，副食品佔10%，水果佔5%，風味小吃佔5%。這樣即達到了大家的飲食需求，又達到了營養需求。大家在選菜時，注意葷素搭配。三高人羣少吃油、鹽、糖多的菜餚。

同時建議大家要多吃深色蔬菜。蔬菜營養的高低遵循着由深到淺的規律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次於黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫甘藍、紫秋葵等等。多吃紫色蔬菜有助於：

1、改善視力、預防眼部疲勞。長期使用電腦或者看書的人羣應多攝取。

2、具有良好的抗氧化能力。對於女性來説，是幫助防衰老的好幫手。

3、可以預防高血壓、減緩肝功能障礙。

三、健康生活

健康就不多敍，送大家十個“不”：衣不過暖、食不過飽、住不過奢、行不過富、勞不過累，逸不過安，喜不過歡，怒不可暴，名不過求,利不過貪。希望這十個“不”，能給大家帶來不一樣的健康生活，能給大家創造不一樣的明天。

雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。民以食為天，食以安為先，是我們大家的願想。我願和大家一道，把好食品安全這道關。每天提供美味可口、營養合理的佳餚，讓大家吃得放心，工作安心，生活舒心，讓大家吃出健康，吃出美麗，吃出歡樂。

我的演講結束，謝謝大家！